Autentica a Putignano (BA)

Immerso nella suggestiva cornice di Conversano, presso la Masseria Bianco, Puglia Kitchen offre un'esperienza culinaria pugliese autentica e indimenticabile. Questa scuola di cucina e servizio di chef privato permette di scoprire i segreti della tradizione gastronomica locale in un'atmosfera magica. Tra le attività principali spiccano i corsi di cucina interattivi per imparare a preparare orecchiette fatte a mano, focaccia barese e pizza. Vengono organizzati tour guidati dei mercati locali per selezionare ingredienti freschissimi e di stagione direttamente dai produttori.

“Prodotti di alta qualità con siero innesto. Dal fiordilatte ai caciocavalli, scamorze, formaggio ricotta....una maggiore disponibilità verso il cliente da parte della signora, sarebbe la perfezione. Consigliato.”

Nel cuore pulsante del centro storico di Putignano, affacciato sulla splendida Piazza Santa Maria, sorge questa deliziosa braceria tipica. Il locale reinterpreta con maestria la tradizione del "fornello pronto", offrendo un'esperienza gastronomica autentica e ricca di fascino. La proposta culinaria si concentra su tagli di carne selezionati, cotti alla brace con amore, precisione e grande rispetto per la materia prima. Tra le specialità imperdibili spiccano il tenerissimo diaframma, le bombette saporite, il capocollo impanato e le tradizionali salsicce.

“Molto scherzosi. Bella qualità che vista l' attività è utile perché ti spinge a ritornare. Non è il classico servizio: chiedi e ti servo. Il cibo è molto buono.”

Nel cuore del suggestivo centro storico di Putignano, la Premiata Pizzeria accoglie i suoi ospiti in una location affascinante e ricca di carattere. Il locale si sviluppa all'interno di una spettacolare cantina in pietra con tipiche volte a botte, creando un'atmosfera intima e senza tempo. La proposta culinaria si distingue per una straordinaria varietà di pizze gourmet, caratterizzate da abbinamenti creativi e ingredienti locali di primissima scelta. Tra le particolarità più apprezzate spicca la possibilità di scegliere diversi tipi di impasto, tra cui quello speciale al nero di seppia.

“Ottima rosticceria, indicataci da gente del posto per mangiare un boccone al volo per l'ora di pranzo. Una semplice sala con pochi tavoli e il banco colmo di vassoi di cibo casereccio sia di carne che di pesce. Affollato anche durante la settimana a testimoniare la bontà del cibo. Servizio rapido, accogliente e attento. Conto imbattibile per 2 adulti e un bambino.”

“Ormai sono un cliente abituale in questa pizzeria. Persone davvero gentili e semplici e, pizza davvero molto buona, il pizzaiolo è un vero maestro e anche molto simpatico! In aggiunta il pizzaiolo ha un inventiva unica: ho assaggiato "la specialità del pizzaiolo" una pizza con mix di sapori davvero buonissima, consiglio vivamente se vi trovate, di prenderla! Lo consiglio vivamente!”

“Da sempre punto di riferimento dei giovani putignanesi. Ideale x un "triangolo" a volo, per una buona pizza o panino. Ottima scelta di birre servite su richiesta in boccale ghiacciato.”

“Simpatia e cordialità di Marilisa, ci ha accolti meravigliosamente noi ROMAGNOLI ed EMILIANI. Ci siamo trovati benissimo. Caffè buonissimo, come anche i dolci e le paste. Consigliatissimo”

“Ottimo caffè ma la differenza la fa l'ottimo gelato artigianale...da gustare granita con panna... Almeno una volta nella vita.”

“Posizione strategica per chi come noi (eravamo in 8) ha voluto visitare la bellezza di questa terra. La struttura è immersa nel verde dove ci si può rilassare dallo stress quotidiano. Le camere sono spaziose e ben curate, sempre perfettamente pulite dovuto al fatto che ogni giorno viene effettuata la pulizia e il cambio degli asciugamani. La colazione, a dir poco squisita e abbondante, è stata curata nei minimi particolari, i nostri ragazzi hanno gradito i pancakes di Rosita che a loro richiesta carinamente lei ha saputo accontentarli. Paolo e Rosita sono persone gentili , disponibili e cortesemente hanno soddisfatto le nostre esigenze. Grazie mille!”

“Gran bel posto, ottimi gli antipasti della tradizione, molto bene primi e secondi se pure ancora più tradizionali. Servizio svelto e professionale. Buona la scelta di qualche etichetta non convenzionale dalla carta dei vini Unico appunto se posso permettermi. Come discusso gentilmente con lo chef/patron, ho erroneamente inserito due prenotazioni ed onorato solamente la seconda, in quanto ignaro di averne un'altra il giorno precedente. Come da policy di prenotazione mi hanno addebitato 80 euro per la cena non usufruita. Il ristorante ha cercato di contattarmi, io ero in altro ristorante senza copertura telefonica. Mi sono scusato ma può succedere. Poi, se come mi ha detto lo chef " di sabato sera avevamo la fila fuori" mi fa piacere che avranno sicuramente rimpiazzato il mio tavolo e felice di non avere causato danno. Personalmente sarà l'ultima volta in questo posto, spiace perché è valido. Sono il cliente che non torna, non quello che si lamenta (oltretutto per un errore mio). Sarà mia cura in futuro evitare i ristoranti che adottano questo tipo di policy.”

“Davvero ottimo locale situato nel centro storico di Putignano, in Piazza Plebiscito. Ci sono stata più volte, in occasione di un soggiorno di 15 gg proprio in paese. Ho apprezzato moltissimo sia l’ambiente accogliente e piacevole del locale, sia l’atmosfera della piazza sempre gremita e arricchita da musica. È possibile fermarsi per una buonissima colazione o gustare i loro ottimi piatti a pranzo o cena o intrattenersi anche solo per un veloce brunch. Qualunque sia la scelta….fidatevi….non sbaglierete! Il menu prevede diverse alternative, tutte di ottima qualità ed estremamente saporite, capaci si appagare il palato di tutti. Se posso consigliarvi però…..provate assolutamente le “Orecchiette pomodorini, stracciatella e capocollo”. Il tutto accompagnato naturalmente da un buon calice di vino…e …anche in questo caso il risultato è assicurato, considerando l’ampia selezione proposta, frutto di una scelta fatta con cura e passione. Per finire…che dire dei gestori….attenti, cordiali, molto simpatici, pronti a soddisfare ogni vostra richiesta e ogni vostra curiosità…insomma….stupendi!!! Se passate da Putignano, mi raccomando, non dimenticatevi di fermarvi al Mirum!”

“Locale interessante nel centro commerciale di Castellana Grotte. Ottima cucina tipica pugliese. Camerieri meravigliosi, gentilissimi. Consigliato prenotare con TheFork per un 20% di sconto.”

“In pratica la storia di Putignano. Pub inglese da film in cui si respira un'atmosfera speciale grazie al titolare, Pino, che ha saputo rendere il Rose & Crown un luogo di culto per gli amanti delle birre anglosassoni e non solo. Luci soffuse, musica soft rock di sottofondo e una cura dei dettagli che solo chi ha lavorato e vissuto in UK può permettersi di riprodurre senza temere paragoni. Se a tutto questo aggiungiamo le capacità culinarie di Teresa, capo brigata della cucina, le 5 stelle sono d'obbligo.”

“Nell'ultima settimana di agosto sono stato 6 giorni ospite di questa bellissima villa, molto funzionale e ben curata dai titolari Angela e Antonio (...oggi vado via con un po' di magone perchè io e le mie figlie o siamo stati davvero benissimo). Io l'ho trovata fantastica sia all'esterno (la zona idromassaggio con cromoterapia eccezionale e il bagno esterno a servizio dell'area piscina fondamentale) e sia all'interno (camere arredate con stile sobrio ed elegante). E' inutile pubblicare foto, quelle su booking corrispondono perfettamente alla realtà. Un plauso ad Angela e Antonio anche per la pazienza dimostrata sabato scorso quando, nell'invitare un po' di amici per passare una giornata insieme, la situazione mi è un po' sfuggita di mano e ci siamo ritrovati in 20 persone fra adulti e ragazzi. Il divieto a portare animali può essere condiviso o meno ma è una regola ben chiara all'atto della prenotazione.”

“Stasera ho davvero gustato una pizza degna di tal nome!! Impasto fragranza e levitazione da chef stellati ringrazio per il lavoro che svolge quotidianamente per la nostra soddisfazione Lillo che è veramente un grande professionista serio e preparato... Davvero da provare Ve la consiglio...”