Freschi ingredienti a Laterza (TA)

Immersa nel fascino storico di Laterza, la Pizzeria Trattoria "del Muraglione" accoglie i visitatori a pochi passi dalla suggestiva gravina. Questo locale intimo e curato nei minimi dettagli propone un'esperienza culinaria che unisce la tradizione a tocchi gourmet. Il menù spazia da primi piatti di pasta fresca, come orecchiette con le cime di rapa e strozzapreti con porcini, tartufo e speck, a pizze fragranti. Tra gli antipasti spiccano il tagliere di salumi e formaggi locali, le tradizionali pettole fritte e il raffinato polpo su burratina.

“Attività ben fornita buono prezzi personale accogliente vai è compresa qualcosa x il tuo amico ha 4zampe è tanto altro”

“Fantastico... Non dico altro .. Nel piatto di coccio c'è La callaredda, o callaredd, è un piatto tradizionale tipico della cucina pugliese, nato a Laterza. Questa pietanza viene preparata utilizzando carne di agnello e verdure fresche selvatiche come rape, finocchietti, cicorie, etc..”

“"Fidarsi è bene, non fidarsi è meglio" dice il proverbio. Io, come sempre ho scelto di sfidare il fato, lasciando carta bianca al pizzaiolo, che ha sfornato una delle pizze più buone che abbia mai mangiato. Provare per credere!!”

“Ho recentemente cenato presso LA BONTÀ e sono rimasta estremamente soddisfatta. L’atmosfera accogliente e il personale cordiale hanno reso l’esperienza piacevole. La varietà di pizze offerte è notevole, con ingredienti freschi e combinazioni di sapori ben equilibrate. L’impasto era perfettamente lievitato e cotto al punto giusto. Il servizio è stato rapido ed efficiente. Consiglio vivamente LA BONTÀ a chiunque desideri gustare un’ottima pizza in un ambiente confortevole.”

“Ottima qualità in tutti gli elementi relativi alla ristorazione. Partiamo dalla materia prima in ragione al cibo. Ottima carne, davvero molto buona. Abbiamo ordinato un misto di bombette e di salsicciotti alla brace che sono arrivati cotti al punto giusto. Ottimi i "ghiommarelli" anche questi cotti al punto giusto e fatti con quegli elementi di carne che gli conferiscono la giusta umidità alla pietanza. Ottimi anche gli involtini di diaframma. Poi sfiziosissime le altre bombette aromatizzate in vario modo o farcite con scamorza. Ottimo anche il pollo le cui alette alla brace erano davvero deliziose e per finire la tagliata davvero prelibata ma impossibile da finire: anche l'indomani (visto che ci è stata messa in una teglia di allumino e fatta portare a casa anche per contrastare lo spreco alimentare). Buonissimo l'antipasto di formaggi misti e affettati! Altro ingrediente fondamentale è stato rappresentato dalla gentilezza del personale: abbiamo atteso un poco di più del consentito poiché siamo capitati in un momento di pienone con due tavolate ma abbiamo ricevuto le scuse reiterate della signorina che ci ha servito. Non c'era da scusarsi: era evidente per essenza del posto e struttura che non ci trovavamo in un ristorante il cui servizio deve essere adeguato così come la cucina... Si entra, si passa dal bancone per scegliere carne e formaggi e poi ci si accomoda nella sala da pranzo. Ah! Poi alla fine un bel nespolino fatto dalla nonna!”

“Ottima pizzeria, con possibilità di asporto di pizze tonde e pizze a taglio. Impasto a lenta lievitazione naturale ( 72 ore). Possibilità di consumazione sia all'interno del locale, sia all'esterno ( tempo atmosferico permettendo). Molto gentili e disponibili, titolare e collaboratori, in special modo Antonello, sempre attento alle necessità dei clienti seduti ai tavoli. Vasto assortimento di fritti... Da consigliare sicuramente.”

“Buona la pizza, possibile richiedere personalizzazioni. Personale gentilissimo e sempre disponibile.”

“Bellissimo appartamento,nuovo e ben arredato completo di tutto,nella cittadina di Mola di Bari,ben servita dai mezzi pubblici e a una decina di km da Bari , Polignano a mare e Monopoli.La proprietaria di una gentilezza squisita con consigli su cosa visitare e dove mangiare bene spendendo il Appartamento molto grande con una terrazza veramente molto bella grandissima sul giardino, parcheggio sotto casa privato che non e' poco.”

“Ottimi i biscotti specialmente quelli ai cereali. Il pane è fantastico insieme alla focaccia calda.”

“Siamo stati in questa macelleria con un gruppo di oltre 20 persone, bambini compresi, e siamo rimasti tutti molto soddisfatti. La qualità della carne è stata eccellente, tenera e saporita, servita con cura e nei giusti tempi nonostante il numero importante di commensali. Il servizio è stato attento e cordiale, sempre disponibile a soddisfare le nostre richieste. Anche il conto è stato onesto, proporzionato alla qualità e alla quantità ricevuta. Un posto che consiglio senza dubbio e in cui tornerò volentieri!”

“Ottima pizzeria solo che ogni tanto l’impatto mi risulta un po’ pesante per me”

“Luogo incantevole. Ci siamo stati a pranzo e purtroppo non abbiam potuto mangiare all'esterno dato il caldo ma la terrazza è mozzafiato con la vista sulla gravina. L'interno non è da meno, con un'entrata che dice già tutto, e con i richiami al passato ben valorizzati. Parlando del menù, beh sicuramente essendo una trattoria è giusto che faccia una cucina tradizionale. Antipasti a basso costo e poco abbondanti (scelta saggia dei proprietari), perchè giustamente si da maggior spazio ai primi, ben più abbondanti. Proprio parlando dei primi, che ripeto sono davvero abbondanti, posso assicurare che meritano, in gusto, qualità e soprattutto condimento. Io personalmente ho preso orecchiette salsiccia e funghi, e a dire la verità a 6euro non mi aspettavo granché....e invece sono rimasta a bocca aperta per quanta salsiccia e quanti funghi c'erano nel piatto. Abbiamo poi assaggiato la frittura, buona anche quella; purtroppo un po' meno la tagliata. Buono anche il tiramisù. Il cameriere è stato bravo, ci ha spiegato la storia del posto e ha soddisfatto tutte le nostre richieste. In coclusione un posto incantevole, dove si mangia bene e con circa 15euro a persona. L'unico consiglio che mi sento di dare ai titolari è enfatizzare la storia del loro locale, perché c'è e se lo possono permettere.”