Carni selezionate a Emilia-Romagna

Immersa nella tranquillità di Argenta lungo Via Canne, la Trattoria ai Cortili rappresenta una vera e propria oasi della tradizione gastronomica emiliana. Questo storico locale accoglie gli ospiti in tre ampie sale dal fascino tipico e familiare. La cucina propone specialità d'altri tempi legate alle antiche ricette del territorio, mantenendo viva la memoria dei sapori autentici. Tra le pietanze principali spiccano il rinomato castrato cucinato alla perfezione, l'Anguilla di Comacchio, le rane e ricchi primi piatti della tradizione.

Nello scenario di Cutigliano, questo storico locale aperto negli anni '50 è un pilastro della tradizione culinaria toscana. La location accogliente dispone di sale interne tipiche e permette di respirare un'atmosfera d'altri tempi. Il menù celebra la stagionalità dei prodotti, ponendo un accento speciale sui funghi porcini e sugli ovuli freschi. Tra le specialità più rinomate vi sono i crostoni, le tagliatelle fatte a mano e i tortelloni ripieni. Non mancano secondi piatti alla brace, bistecchine di selvaggina e un leggendario gran fritto di funghi e verdure.

Immerso nelle suggestive colline modenesi a Ciano, il Ristorante Bonfiglioli propone una genuina esperienza gastronomica tradizionale. La struttura gode di una posizione panoramica e dispone di ampie sale perfette per festeggiare eventi e ricorrenze. Il locale si specializza nella preparazione di piatti tipici della cucina emiliana fatti rigorosamente in casa. Il menu propone generose porzioni di tortellini, tortelloni di ricotta, polenta fritta, tigelle e gnocco fritto con salumi misti.

Nel pieno centro di Ferrara, in Via Saraceno, Farina del mio sacco è una celebre piadineria e locale tipico amato da residenti e turisti. La struttura accogliente e curata nei dettagli offre un'atmosfera gioviale e genuina. La proposta culinaria è ricca di specialità locali e spazia dalla piadina romagnola tradizionale fino a squisite tigelle e soffice gnocco fritto. I taglieri vengono farciti con abbondanti salumi e formaggi di primissima qualità selezionati dal territorio.

Molto Più Che Centrale si trova nel centro storico di Ferrara, a pochi passi dalla maestosa Cattedrale della città. Posizionato in una via tranquilla, questo accogliente ristorante è una tappa obbligata per chi desidera gustare le tipicità ferraresi. Il locale si distingue per un'offerta culinaria interamente orientata alle ricette tradizionali, riproposte con maestria dallo chef. Tra i piatti principali spiccano i classici cappellacci di zucca, le opzioni rivisitate all'arancia e la famosa salamina da sugo.

La Trattoria Alla Scuderia si trova a Castel Maggiore, immersa in un'atmosfera affascinante caratterizzata da splendide volte in mattone rosso. Questo locale elegante e accogliente rappresenta un punto di riferimento per chi desidera gustare la vera cucina emiliana. Il menu propone specialità tradizionali preparate con grande passione, tra cui spiccano i tortelli fatti a mano e gustose vellutate di stagione. Un ruolo d'onore spetta alle carni, cotte alla perfezione per garantire morbidezza e sapore, e alla celebre cotoletta alla bolognese.

Situato in Via Giovanni Della Valle a Faenza, Il Girasole di Batti è un rinomato ristorante pizzeria celebre per l'autentica pizza napoletana. Il locale dispone di ambienti moderni, accoglienti e capienti, perfetti per cene in famiglia o festeggiamenti con amici. La cucina propone una vera pizza in stile napoletano con cornicione soffice, ingredienti di altissima qualità e impasti leggeri. La proposta include anche una ricca friggitoria con crocchè, frittatine di pasta e cuoppi tradizionali preparati a regola d'arte.

Situato lungo la Via Emilia Est a Modena, il Ristorante Vinicio è uno storico ed elegante punto di riferimento per la ristorazione e la ricettività della città. La struttura dispone di ampi spazi raffinati, ideali sia per cene intime che per grandi eventi aziendali e cerimonie. La cucina propone una vasta scelta di pietanze a base di pesce fresco e carni selezionate, come il pregiato Angus argentino. Il menù spazia da piatti tradizionali rivisitati con maestria a raffinate creazioni culinarie accompagnate da una ricca selezione di vini.

La Taverna Del Farneto si trova a San Lazzaro di Savena, immersa in una cornice suggestiva e rilassante a pochi minuti da Bologna. Questo raffinato ristorante accoglie i propri ospiti in un ambiente caldo e curato, dall'atmosfera che ricorda un incantevole chalet. La cucina propone piatti d'eccellenza che valorizzano la tradizione culinaria con un tocco moderno e ricercato. La specialità della casa è rappresentata da carni di altissima qualità, tra cui tagli pregiati come Black Angus e Wagyu.

La Trattoria Rigoletto è una caratteristica osteria situata nel cuore del centro storico di Parma, immersa in un suggestivo vicoletto tipico. Il locale propone una cucina casalinga e genuina, profondamente legata alle tradizioni gastronomiche dell'Emilia-Romagna. Il menù offre una ricca selezione di antipasti, tra cui spiccano i salumi tipici emiliani accompagnati dalla calda torta fritta. I primi piatti fatti in casa includono tradizionali tortelli d'erbetta e di patate, insieme a gustosi maltagliati e ravioli ripieni.

“Bella ed istruttiva la visita al salumificio, molto gradita e soprattutto buona la degustazione di salumi..se passate da queste parti fermatevi..merita!”

“Prodotti di ottima qualità e buon prezzo.”

“Ottimi prodotti al giusto prezzo e tanta cortesia!”

Il Ristorante Pizzeria Dal Tosco si trova a Castiglione dei Pepoli, una suggestiva località situata negli Appennini Emiliani. Il locale offre un ambiente moderno e accogliente con un caratteristico forno a legna e brace a vista. La cucina propone specialità della tradizione appenninica e toscana, tra cui spiccano ottime fiorentine e cotolette alla bolognese. I primi piatti includono pasta fresca fatta in casa, come ravioli e tagliatelle ai funghi porcini. La pizzeria prepara pizze cotte a legna con ingredienti freschi e di alta qualità.

Immersa nelle suggestive colline tra Modigliana e Tredozio, l'Azienda Agricola ed Agrituristica Ridiano è una gemma della tradizione locale. La struttura offre un'oasi di tranquillità dove gustare autentiche specialità enogastronomiche romagnole. La cucina propone una ricca selezione di antipasti caserecci e primi piatti curati, preparati rigorosamente a mano. Tra le pietanze principali spiccano carni profumate e tenere, cotte alla perfezione secondo la tradizione contadina.

Immersa nel suggestivo paesaggio di Cassio, la Pizzeria Hosteria Salti Del Diavolo è una tappa fondamentale lungo la statale SS62 per gli amanti della cucina parmense. Il locale accoglie i propri clienti in un ambiente moderno, pulito e confortevole. La cucina propone una vasta scelta di piatti legati alla tradizione emiliana e toscana, come la classica torta fritta accompagnata da salumi e formaggi locali. Il menu offre primi piatti fatti in casa tra cui tortelli d'erbetta o di patate, lasagne e secondi di carne selezionata come fiorentina e tagliata di Black Angus.

Situata nello splendido borgo collinare di Momeliano, l'Antica Trattoria di Momeliano offre una piacevole evasione a breve distanza da Piacenza. La struttura accoglie i propri visitatori in un ambiente intimo e genuino, dotato di una veranda panoramica sulla pianura. La cucina si focalizza sulle ricette tradizionali piacentine, impiegando materie prime locali di altissima qualità. Il menù propone deliziosi taglieri di salumi serviti con chisolino, tortelli con la coda e tagliate di carne squisite.

La Trattoria Antichi Sapori si trova nel tranquillo borgo di Valconasso, offrendo un punto di riferimento autentico per gli amanti della buona tavola. Il locale conserva l'atmosfera calorosa delle tradizionali osterie piacentine di una volta. La proposta culinaria mette al centro la cucina tipica piacentina preparata rigorosamente con ingredienti fatti in casa. Il menù propone deliziosi tortellini artigianali, primi piatti ricchi di gusto e varie proposte del giorno che valorizzano la stagionalità.

Il Caminetto da Papy è uno storico ristorante immerso nel suggestivo paesaggio collinare di Viano. Il locale accoglie i propri ospiti in un ambiente caldo, intimo e caratterizzato da un autentico clima familiare. La cucina propone i classici piatti della tradizione emiliana elaborati con prodotti freschi di stagione. Le specialità principali includono primi e secondi piatti a base di tartufo bianco, tartufo nero e funghi porcini. Il menu varia periodicamente per valorizzare gli ingredienti stagionali e le ricette tradizionali del territorio.

Il Ristorante Carnivore Union si trova in Via Centotrecento, nel centro storico di Bologna, ed è una tappa obbligata per chi desidera scoprire la vera cucina cinese. Il locale offre un'esperienza gastronomica autentica e coinvolgente, distinguendosi dalle tradizionali offerte della ristorazione asiatica in città. La specialità della casa è l'autentico hot pot, servito con un fornello al centro del tavolo e saporiti brodi speziati o di ossa da tenere sempre in caldo.

Situato a Formigine, il Carnera Restaurant offre un'esperienza gastronomica originale e coinvolgente incentrata sulla carne brasiliana. La location elegante e moderna costituisce la cornice perfetta per cene di gruppo e serate speciali. Il ristorante è famoso per la sua formula con servizio al taglio alla spada di varie tipologie di carne di pollo, maiale e manzo. L'offerta include un ricco buffet di antipasti della tradizione con opzioni stagionali, riso basmati e contorni misti.

Il Matilde Bistrot & Burger Bar si trova nel caratteristico Vicolo del Folletto, nel pieno centro storico di Reggio nell'Emilia. Questo raffinato e moderno locale offre un'atmosfera elegante ed informale, con una curata esposizione di quadri d'arte. La cucina propone una ricca selezione di hamburger gourmet realizzati con ingredienti di primissima qualità. Il menu include antipasti creativi come sfere di parmigiano, polpette vegetariane e la tradizionale e genuina cucina emiliana.

Situato sul suggestivo Viale Giandomenico Romagnosi a Salsomaggiore Terme, Il Vecchio Forno da Amos è una vera istituzione gastronomica cittadina. Questo rinomato locale è il punto di ritrovo ideale per chiunque desideri gustare la celebre pizza alta della tradizione locale. La specialità principale è la storica pizza al trancio, caratterizzata da una base croccante all'esterno, morbida all'interno e abbondantemente farcita. L'offerta si arricchisce con un'accurata selezione di salumi tipici emiliani, carni di qualità e altre specialità della casa.

Gerry Pizza è una rinomata pizzeria situata a Casalgrande, in provincia di Reggio Emilia. Il locale rappresenta un punto di riferimento ideale per chi desidera gustare una pizza autentica in un ambiente accogliente. La struttura offre un ricco menu di pizze preparate con ingredienti freschi e di alta qualità. Tra le specialità più apprezzate figurano le pizze con impasto alto e croccante e il delizioso calzone fritto. La proposta culinaria include anche stuzzichini e patatine fritte sempre croccanti.

“Si sta sempre bene buon cibo e prezzi giusti”

“Tutto perfetto slow food e qualità alta”

Situato a Groppallo sulle colline della Val Nure, Salini Fratelli è un punto di sosta ideale anche lungo la Via degli Abati. La struttura unisce la ristorazione tradizionale a un'accogliente affittacamere e ad un salumificio artigianale di proprietà. La cucina propone i sapori autentici della tradizione piacentina di montagna con ingredienti freschi e genuini. Tra le specialità spiccano i salumi di produzione propria, come la mariola, affiancati da coppa arrosto e stinco. I primi piatti sono rigorosamente fatti in casa, seguiti da gustose portate di polenta con cinghiale.

Il Ristorante Rifugio Le Polle è incastonato nello splendido scenario montano di Riolunato, direttamente sulle piste da sci. La struttura è facilmente raggiungibile sia in auto sia a piedi tramite sentieri panoramici immersi nella natura. La proposta culinaria celebra la tradizione appenninica con primi piatti generosi a base di funghi porcini e tartufo. Il menù offre delizie popolari tra cui i famosi fazzoletti ripieni e crostini misti preparati con ingredienti locali. Il rifugio rappresenta una tappa ideale sia nella stagione estiva sia durante il periodo sciistico invernale.

“Ottima pizza almeno per me visto che è molto soggettivo servizio impeccabile ragazzi gentilissi”

L'Enoteca del Corso si trova lungo Corso Vittorio Emanuele II, nel centro vivace e raffinato di Piacenza. Il locale combina l'eleganza di un'enoteca bistrò moderna con un'atmosfera calda, intima e familiare. La proposta enogastronomica include una ricca selezione di taglieri, primi piatti gourmet e carni di altissima qualità. La carta dei vini presenta etichette pregiate ed esclusive guidate da consigli e degustazioni personalizzate al tavolo. Oltre ai pranzi e alle cene, la struttura propone eccellenti aperitivi serviti con drink e cocktail artigianali.