Orecchiette a Emilia-Romagna

Situato a Reggio Emilia, Dimora - Caffè & Cucina è un locale elegante e curato, ideale per ogni momento della giornata. Questo spazio accogliente si propone come un rifugio perfetto sia per una pausa rilassante che per incontri di lavoro. La proposta gastronomica spazia da ricche colazioni con cappuccini e dolci artigianali a pranzi ricercati e stuzzicanti. Tra i piatti forti del menù si possono gustare specialità come le orecchiette con ricotta, pomodori secchi e tarallo sbriciolato.

Nel cuore di Bologna, in Via Goito, Ragū propone il meglio della cucina emiliana tradizionale in chiave informale. La struttura è la meta ideale per chi desidera gustare ricette tipiche bolognesi preparate con ingredienti freschi. Il menù offre le classiche tagliatelle al ragù, preparate secondo la ricetta tradizionale o con varianti ricche di gusto. In aggiunta, si possono assaporare squisite lasagne con sfoglia verde e balanzoni ripieni di ricotta e mortadella. Una specialità assolutamente da provare è il panino farcito con ragù artigianale e parmigiano.

Situata nel cuore di Modena, proprio di fronte al celebre Mercato Albinelli, Bottega Mamma Puglia porta in città i sapori autentici del sud Italia. Questo accogliente locale offre un viaggio enogastronomico tra le tradizioni culinarie che vanno dal Gargano al Salento. La bottega propone la famosa puccia salentina farcita al momento con salumi tipici, polpo e patate o ingredienti freschi di stagione. In menù spiccano le succulente bombette pugliesi, abbondanti taglieri di salumi e formaggi accompagnati da fresca burrata e sfiziosi panini.

Situata a Osteria Nuova, la Braceria sapori di Puglia porta in provincia di Bologna l'autentica ed eccellente tradizione gastronomica salentina e pugliese. Il locale, dotato di un comodo ed ampio parcheggio nelle immediate vicinanze, si presenta con ambienti puliti, curati ed eleganti. Il menù propone una vasta scelta di antipasti tipici della tradizione, tra cui il purè di fave e sfiziosi stuzzichini di benvenuto offerti dalla casa. I primi piatti celebrano le ricette storiche, con ottime orecchiette condite con polpette o cime di rapa secondo la consuetudine.

Situata nella vivace e storica Via del Pratello a Bologna, l'Osteria Alle Due Porte rappresenta un perfetto punto d'incontro tra la tradizione emiliana e la cucina pugliese. Il locale si presenta pulito, spazioso e dotato di un'atmosfera accogliente e familiare. La proposta gastronomica offre un connubio unico tra i piatti classici bolognesi e le specialità tradizionali della Puglia. Il menù propone purea di fave con cicorietta, orecchiette fatte in casa con polpette o broccoli, capocollo di Martina Franca e gustose bombette.

“Spettacolare piatto di orecchiette alle cime di rapa servito a centrotavola all'interno di una coppa in ceramica pugliese. Ambiente caldo e accogliente. La titolare Rossella, così come la collega, estremamente gentili e professionali ci hanno accolti in soppalco con sorrisi e grande simpatia. Caffè ottimo servito insieme ad un cioccolatino godurioso omaggiato da Rossella. Non vediamo l'ora di tornare!”

“Ho provato la stracciatella e me ne sono innamorata! Proverò sicuramente anche altri prodotti! Consiglio vivamente di provare i prodotti di "Mangia La Puglia".”

Nel cuore di Reggio Emilia, Il Pugliese Take Away porta in tavola i sapori autentici e genuini della tradizione culinaria pugliese. Questo piccolo e accogliente angolo gastronomico è la scelta perfetta per un pranzo veloce o una cena d'asporto ricca di gusto. La specialità della casa sono i panzerotti espressi, preparati con ingredienti freschi e proposti in diverse varianti, come quella classica con prosciutto cotto. Il menù propone anche la tipica focaccia pugliese, caratterizzata da una crosta croccante e un interno incredibilmente friabile.

“Abbiamo acquistato il pesce per fare una cena in casa con amici, davvero molto soddisfatti. Abbiamo fatto un gran figurone, gli ospiti erano molto contenti!! Consiglio vivamente”

“Prima Volta e presa da asporto. La pizzeria a me è piaciuta molto xche adoro i locali che emanano un'atmosfera casalinga e alla mano. La pizza molto buona nonostante 15 minuti di viaggio x arrivare a casa, ha mantenuto friabilita. Quindi torneremo moto volentieri a mangiarla direttamente nel locale.”

“Ci vado spesso e sempre con grandissimo piacere. Il locale è accogliente, i piatti sono davvero squisiti e il servizio davvero preciso e professionale. Non mi stancherò mai di mangiare gli “spaghetti alla Michelemma”, così come pure i secondi di pesce (sempre fresco). Lo consiglio vivamente!”

“Vincenzo è uno spettacolo.... competente e simpatico Tutta roba davvero squisita”

“La Trattoria Fontana di Parma è un autentico gioiello culinario che incanta i sensi con la sua cucina tradizionale e accogliente atmosfera. I sapori genuini delle pietanze preparate con maestria ti trasportano direttamente nel cuore dell'Italia. Le portate sono abbondanti e piene di sapore, e il personale cortese ti fa sentire come a casa. La varietà del menu, che spazia dai piatti di pasta fatti in casa alle prelibatezze regionali, soddisferà sicuramente ogni palato. La Trattoria Fontana è un luogo dove la passione per il cibo si fonde con l'ospitalità italiana, creando un'esperienza indimenticabile. Non vedo l'ora di tornare per assaporare ancora una volta l'autentica cucina italiana che questa trattoria ha da offrire.”

“Pizza d'asporto ottima il ragazzo gentilissimo lo consiglio”

“Abbiamo fatto una cena a base di pesce, tutto ottimo e molto fresco, siamo rimasti piacevolmente sorpresi da tutti i piatti. Le vongole usate per gli spaghetti erano davvero vongole (e non lupini, come invece ci è capitato spesso di trovare sia a Bologna che in Romagna). Il personale di sala è molto gentile. Torneremo sicuramente!”

“Ottimo ristorante giapponese,SENZA FORMULA ALL YOU CAN EAT e...si vede la differenza!Piatti ricercati,pesce ottimo e riso non appiccicoso.A pranzo ci sono alcuni piatti unici che partono da 6 euro e arrivano fino ai 14.Arredamento molto bello ma scarsa illuminazione...da provare!!!”

“Entrati in una sera piovosa e fredda. Locale carino, di certo non arredi modernissimi. Il personale è molto gentile e disponibile. Ci sediamo e consultiamo il menù... Prezzi eccezionali!!! Ordiniamo 3 primi ed una pizza, acqua e vino. Cucina casereccia, saporita e genuina. Tutto ottimo ed abbondante, arriva anche una focaccia già tagluata in mezzo al tavolo da dividerci. Fantastico. Cinclusione con 2 dolci e 4 amari. Totale 49 euro... Ottimo cibo, ottima pizza, titolari simpaticissimi. Da tornare sicuramente”

“Posto molto accogliente come i proprietari. Il cibo è davvero ottimo e buono. La prox volta devo provare la pizza. Consigliatissimo.”