Carne a Varzi (PV)

“Aperitivo ottimo con assortimento di salumi nostrani squisiti. Personale educato e molto disponibile, è stata una bella scoperta. La signora anziana proprietaria del posto è uno spasso e sempre disponibile per due chiacchere. Ve lo consiglio.”

“siamo stati ieri ad un pranzo organizzato da amici. non ho trovato nulla che non andasse. ho mangiato un risotto ai funghi spettacolare e non è facile servire un risotto perfetto per tutti i commensali ed eravamo in tanti. tutto il menù era superlativo. ringrazio anche Matteo che ha organizzato il tutto. lo consiglio vivamente a tutti.”

“Una serata tranquilla tra amici , passata in questo ristorante in un paesino tranquillo vicino Varzi. Abbiamo provato il menù Degustazione e’ ed stata una scelta azzeccata . Prodotti di prima qualità (salumi di loro produzione) e un buon servizio . Ci ritorneremo sicuramente, complimenti.”

“Acquistati ravioli di Branzino con sugo scampi e gamberi. ...Ottimi. complimenti a Giorgio e Federico. Sono buoni anche i Ravioli di brasato e ottime tutte le pietanze che preparano. Se passate da Varzi fate un salto nella Ravioleria San Giorgio.”

“Acquistato costate, spettacolo Peccato siamo un pò lontani ma sicuramente ci torno”

“Attirati dalla lavagna esterna con scritto “lumache” abbiamo prenotato x la sera. Bene, grazie alle lumache abbiamo trovato un locale veramente ottimo. Curato l’arredamento in ogni particolare. Passiamo ai piatti. F A N T A S T I C I!!!!!!! Antipasto di sarde fritte (secondi nella nostra lista personale, i primi sono a Ischia), tortelloni zafferano con ripieno di ossobuco conditi con la sua gremolada semplicemente divini. Lumache….sentiamo ancora il sapore. Brasato con purè carne buonissima. Tiramisù al forno buonissima novità. Personale molto gentile e molto accogliente. Grazie ragazzi, ci ricorderemo di Varzi, ma sicuramente non dimenticheremo la serata da Voi.”

“In settimana a pranzo un menù fisso completo: tre antipasti, un primo, un secondo con contorno, un dolce, acqua, quartino di vino e caffè per 15 euro! Non si può scegliere fra varie opzioni (tranne il dolce) e le porzioni non sono abbondantissime, ma la serie di pietanze è veramente completa e la qualità ottima. A volte come primo ti possono capitare degli ottimi gnocchi al gorgonzola dove si sente la patata o dei cannelloni di carne con besciamella, il tutto veramente ben cucinato. Frequentato anche da locali, una garanzia di genuinità. Servizio gentile, ma commisurato ai coperti che sono veramente tanti, a volte per il giro completo ci vuole poco più di un'ora. Ottimo stop per chi fa trekking”

“Era da un po' che non tornavo in questo ristorante, mi mancava parecchio Stasera sono tornata e ho avuto modo di mangiare le ottime petit entrer, oltre che un cinghiale con polenta cucinati col cuore! Grazie allo staff!”

“Da quando vivo a Pavia mi hanno sempre raccontato di quanto si mangiasse bene a Varzi e di come la città abbia una gastronomia rinomata che va oltre ai suoi famosi salumi. Finalmente sono riuscito a provarla di persona presso l'Officina dei Sapori e posso affermare di aver vissuto un'esperienza che va ben oltre il semplice mangiare bene. Il locale è meraviglioso, si respira aria di casa ma anche intimità e modernità, infatti è perfetto per una uscita di coppia o un gruppo di amici stretti. La cucina è stata strepitosa: siamo partiti, ovviamente, con i salumi della città, il salame di Varzi è stata per me una scoperta fenomenale! Insieme agli affettati, abbiamo preso altri antipasti della casa, la torta di cipolle è da provare assolutamente. Come primo ho preso i ravioli con brasato fuori e dentro, per me i migliori ravioli che mangio da un anno a questa parte. L'amico con me ha preso dei tagliolini fatti in casa con gorgonzola e noci, strepitosi e pura goduria per il palato per gli amanti dello zola. Come secondo ho preso gli scottadito di agnello, carne di qualità eccelsa e dal sapore ben bilanciato grazie al limone. La tagliata presa dal mio amico era un burro da quanto morbida. Infine, pure i dolci ci hanno stupito, da non amante del cioccolato ho voluto tentare la loro torta cioccolato e lime, un capolavoro che non mi sarei mai aspettato! Il servizio è stato gentilissimo e mi complimento per la bravura e simpatia delle due ragazze in sala con la quale abbiamo avuto il piacere di scambiare due chiacchiere. Il conto è stato in linea con quello che abbiamo mangiato e bevuto e l'enorme qualità delle materie prime. Per me una vera e propria grande esperienza enogastronomica come si fanno raramente. Un grazie all'officina dei sapori per averci regalato questa giornata.”

“Cercavamo un posto tranquillo per Varzi dove assaggiare i prodotti tipici e gironzolando per il centro,dopo aver visto vari posti caotici,ci siamo imbattuti in questo ristorante...tranquillo con personale gentile e professionale.Abbiamo preso tagliere di salumi e ci siamo fatti consigliate due calici di vino rosso del posto...che dire siamo rimasti veramente colpiti positivamente.Consiglio vivamente,noi ci ritorneremo di sicuro.Grazie!”

“Ottimo pranzo in pieno stile oltrepadano. Qui i ravioli al brasato più buoni della zona!”

“Oggi a pranzo. Pizza ai quattro formaggi, meringa, birra, caffè, amaro. La pizza, molto buona. Leggera, non gommosa ma friabile e leggera. Con l’aggiunta del pomodoro le da qual leggero senso di acidità molto gradevole. La meringa, soffice non granulare; molto delicata. Caffè e amaro… ormai per me sono quasi un rituale. L’ambiente molto piacevole. Il personale, gentile. Il esercizio perfetto… dieci minuti di attesa.”

“Comprati due salami di Varzi di produzione propria titolare del negozio molto gentile e disponibile”

“Inizialmente il posto non mi convinceva particolarmente, ma del resto in centro avevano deciso di abbandonarci e lasciarci senza cena. Poi però, il gestore è stato super carino, stava chiudendo ma ci ha preparato un tavolino fuori apposta ed è stato super cortese e premuroso. Anche la pizza buona, tornerò. Posto sincero ✨”

“Oggi a pranzo. Bruschetta con sogliola ai ferri. Un gusto di sapori leggeri e ben abbinati. Accompagnati da una media chiara. Come sempre una cucina eccellente. Come il posto e il team del personale”