Primi e secondi a Varzi (PV)

“Oggi a pranzo. Pizza ai quattro formaggi, meringa, birra, caffè, amaro. La pizza, molto buona. Leggera, non gommosa ma friabile e leggera. Con l’aggiunta del pomodoro le da qual leggero senso di acidità molto gradevole. La meringa, soffice non granulare; molto delicata. Caffè e amaro… ormai per me sono quasi un rituale. L’ambiente molto piacevole. Il personale, gentile. Il esercizio perfetto… dieci minuti di attesa.”

Immerso nelle suggestive colline dell'Oltrepò Pavese, a Bosmenso Superiore vicino a Varzi, il Ristorante Buscone accoglie i suoi ospiti da oltre cinquant'anni. Questo storico locale è la meta ideale per una gita fuori porta all'insegna della tradizione gastronomica e della tranquillità montana. Il menù celebra i prodotti a chilometro zero, a partire dal celebre Salame di Varzi e da una ricca selezione di salumi di produzione propria. Tra i primi piatti spiccano i famosi ravioli di stufato fatti in casa e il riso Karbor, preparati secondo ricette tradizionali.

Situato nel suggestivo centro storico di Varzi, il Ristorante & Vineria Caffè del Centro accoglie i visitatori in un ambiente finemente ristrutturato. Questo locale caldo e curato nei minimi dettagli rappresenta una tappa imperdibile per chi desidera esplorare i sapori dell'Oltrepò Pavese. La cucina propone un menù ricercato che spazia dai piatti della tradizione locale a proposte creative e originali. Tra le specialità della casa si possono gustare deliziosi tortelloni allo zafferano ripieni di ossobuco, lumache cucinate ad arte e un tenerissimo brasato.

Immerso nella quiete delle colline di Varzi, il Ristorante La Ginestrella offre una splendida vista panoramica sulla vallata circostante. Questo accogliente locale rappresenta una meta ideale per una piacevole gita fuori porta a contatto con la natura. La cucina propone menù fissi e stagionali ricchi di piatti genuini preparati con materie prime locali di prima qualità. Tra i punti di forza spiccano le pietanze a base di tartufo fresco, funghi porcini e il rinomato salame di Varzi. La proposta include anche ottimi primi fatti in casa, secondi saporiti e una selezione di dolci artigianali.

Nel cuore del centro storico di Varzi, La Compagnia delle Merende accoglie i propri ospiti in un ambiente semplice, tranquillo e suggestivo. Questo ristorante rappresenta un punto di riferimento per chi desidera assaporare la genuinità dei prodotti tipici locali dell'Oltrepò Pavese. La proposta culinaria comprende ricchi taglieri di salumi e formaggi misti, spesso accompagnati da sfiziose marmellate tradizionali. Tra i primi piatti spiccano i ravioli fatti in casa al sugo di brasato, le tagliatelle ai funghi porcini e originali gnocchi di barbabietola con fonduta di zola.

“Era da un po' che non tornavo in questo ristorante, mi mancava parecchio Stasera sono tornata e ho avuto modo di mangiare le ottime petit entrer, oltre che un cinghiale con polenta cucinati col cuore! Grazie allo staff!”

Situato a Ponte Nizza, l'Agriturismo Due Camini è un'oasi di pace immersa nel verde dell'Oltrepò Pavese, ideale per chi cerca relax e autenticità. La struttura si trova lungo la rinomata ciclabile Greenway Voghera-Varzi, rendendola una tappa perfetta per escursionisti e cicloturisti. Il ristorante propone un menù casalingo che varia regolarmente, valorizzando la genuinità dei prodotti locali e della tradizione gastronomica del territorio.

“Ottimo pranzo in pieno stile oltrepadano. Qui i ravioli al brasato più buoni della zona!”

“Inizialmente il posto non mi convinceva particolarmente, ma del resto in centro avevano deciso di abbandonarci e lasciarci senza cena. Poi però, il gestore è stato super carino, stava chiudendo ma ci ha preparato un tavolino fuori apposta ed è stato super cortese e premuroso. Anche la pizza buona, tornerò. Posto sincero ✨”

“Oggi a pranzo. Bruschetta con sogliola ai ferri. Un gusto di sapori leggeri e ben abbinati. Accompagnati da una media chiara. Come sempre una cucina eccellente. Come il posto e il team del personale”