Cuisine a Barletta (BT)

“Il cibo era buonissimo anche l'igiene era ottima anche perché quando faceva il kebab a indossato i guanti molto cordiale e disponibile e educato mi sono trovata bene ci andrò di nuovo tutto ottimo”

Nel cuore pulsante del centro storico di Barletta, il Samì Ristorante accoglie gli amanti della buona tavola in un'atmosfera elegante e riservata. Il locale dispone di una splendida sala interna finemente curata e di un grazioso spazio esterno ideale per cene all'aperto. La cucina propone piatti prelibati che fondono sapientemente la tradizione culinaria pugliese con accostamenti moderni e ricercati. Tra le specialità spiccano i frutti di mare freschissimi, il baccalà alla barlettana, l'insalata di polpo e primi piatti di pasta fresca.

“Ambiente moderno, anche troppo per i miei gusti ma la scelta si è rivelata decisamente ottima. Il menu’ è vario - carne e pesce - ricette non scontate e preparazioni attente a mantenere i sapori integri e consistenze ideali (polpo e maiale perfette le lunghe cotture) insieme ad abbinamenti originali. Una carta dei vini ricchissima e un servizio garbato e competente hanno reso questo pranzo un’esperienza che merita di essere ripetuta.”

Situato a pochi passi dal suggestivo Castello di Barletta, il ristorante Antica Cucina 1983 accoglie i suoi ospiti in un'atmosfera elegante e raffinata. La location, fresca, luminosa e arredata con grande gusto, offre un ambiente calmo e rilassante ideale per ogni occasione. La cucina propone piatti d'eccellenza che rispecchiano la ricca tradizione gastronomica pugliese, rivisitata con un tocco di moderna innovazione. Il menù valorizza ingredienti a chilometro zero, offrendo specialità sia di terra sia di mare, inclusi freschissimi frutti di mare crudi.

“La migliore pizzeria di Barletta. Il proprietario, Pino, è una persona meravigliosa e anche un grandissimo cuoco :) la sua pizza napoletana e i suoi panuozzi sono la cosa che ci piace di più. Inoltre, è super economico. 100% consigliato!!”

“Un salto nel passato quando i sapori erano veramente genuini.Una famiglia che basa la ristorazione nella tradizione , dalla pasta fresca al servizio gentile e cortese...non ci sono parole per descrivere i sapori e la gentilezza.Anche se oggi era domenica e lavoravano con il menù fisso sono stati gentilissimi a venire incontro alle mie necessità ( sono a dieta) hanno esaudito ogni mia richiesta e variando i piatti. Ciò che mi ha colpito oltre la squisitezza dei proprietari è la qualità delle delle materie prime . Tutto ottimo 5 stelle non bastano”

“Nella campagna vicino a Castel del Monte, questa "osteria", ospitata in un vecchio casale completamente ristrutturato conservando le caratteristiche "rustiche" dei casolari della Puglia rurale e attiva, offre ampie sale, con travature a capriate e tetto in legno "a vista", come le pareti in muratura di pietrame. L'atmosfera dunque è quella giusta e tipica dell'entroterra pugliese. L'accoglienza è buona, il servizio cortese e puntuale, l'arredo e i coperti sono in sintonia con gli ambienti. Veniamo adesso ai piatti. La proposta è varia ma ovviamente predilige i piatti della tradizione tipica pugliese alla quale tuttavia lo chef aggiunge un tocco personale che valorizza le pietanze. Il vino "della casa", locale, nero o rosato, è di qualità come lo può essere, ovviamente, un vino sfuso. Il prezzo è congruo rispetto alle portate e quindi, tutto considerato la valutazione è pienamente positiva.”

“A volte ci si chiede se preparare il cibo serva solo per nutrirsi, ma cenare al Tettuccio dimostra che si può anche amare mentre si preparano cibi che finiscono per allietare corpo e anima. Complimenti anche ai camerieri, capaci di raccontare le dinamiche tecniche che accompagnano materie prime eccellenti. Abbiamo preso antipasto di baccalà cotto alla perfezione, pasta con acciuga, stracciatella e tartare di gambero e ombrina cotta con pomodorini olive e capperi. Per finire un sorbetto rivisitato come croccantino...dovrebbero proibirlo perché è un attentato a tutto ciò che si vuole definire un dolce e che non può essere che una vaga imitazione. Insomma sembrerà la recensione della mamma dello chef ma in realtà, per chi come noi, ama cucinare e servire anche a casa cibi genuini e rispettati nella lavorazione, è stato un trionfo per il palato e il senso di rispetto per il cliente. Purtroppo non c'è un purtroppo, perché anche la location è davvero carina...da tornarci appena possibile”

“Siamo rimaste davvero colpite da questo ristorante a gestione familiare. Il cibo è ottimo, ogni piatto è curato nei minimi dettagli e si sente la freschezza degli ingredienti. Il personale è gentilissimo, disponibile e sempre professionale, contribuendo a creare un’atmosfera piacevole e rilassata… davvero ci si sente a casa. Complimenti agli chef Antonio e Michele: la loro passione e competenza si riflettono in ogni portata. Un’esperienza gastronomica che consiglio vivamente!”

“Bellissimo locale. Ottimo personale. Pizza panzerotti e tutto ciò che esce dalle sapienti mani di Tiziana è perfetto. Consigliato e da provare per credere”

“Tenuta storica, vicina a Castel del Monte Molto grande e caratteristica Cucina dagli ingredienti genuini, prodotti localmente Ambienti ampi, arredati con oggetti della tradizione contadina Personale molto gentile e professionale Bagni pulitissimi”

“Pulizia, professionalità e simpatia fanno da contorno a dell’ottimo cibo con la certezza di trovare pesce e ingredienti freschi. Assolutamente nei prezzi di categoria. Sublime.”

“Stra consigliato questo locale!! Top!! Tutto ottimo! Ragazze estremamente cortesi.”

“Stupendo! Ci vado spesso e rimango sempre soddisfatta! Un suggerimento :cambiate I piatti che tanti sono scheggiate.”

“Una delle migliori Steakhouse in cui sia mai andato. Ho avuto modo di cenare in questo ristorante per due volte, a distanza ravvicinata di tempo. La zona permette un comodo parcheggio anche in tarda serata, il locale è molto facile da trovare. La struttura si presenta molto bene, con un arredamento in stile Urban con elementi della cultura Hip Hop americana. La tipologia di ristorante si avvicina molto alle Steakhouse americane, con un frigo adi ultima generazione per le carni a vista, che permette anche la frollatura di esse (elemento unico per lo meno nella provincia). Inoltre sono presenti un lungo bancone per gustare qualche drink in una eventuale attesa ed una cucina a vista, dettaglio che apprezzo sempre. Il menù non lo definirei ristretto, ma presenta un'offerta contenuta, ma decisamente appropriata secondo i miei gusti. Inutile perdersi in decine e decine di piatti che sfociano nella confusione e nei ritardi del servizio. Quanto alle pietanze, degli antipasti ho avuto modo di provare: - Selezione di Tacos, con abbinamenti di carne, pesce e vegetariani. Davvero ottimi e gustosi. - Scotch Egg, che consiglio a tutti perchè è un'esplosione di sapore. Come piatti "principali" ho avuto modo di assaggiare: - Cheese Burger, uno dei migliori da me mangiati, accompagnato dalle salse (ottime) preparate dalla casa e patate al forno. Il macinato ha una buona percentuale di grasso e il pane è molto saporito. Inoltre il formaggio è appropriato, a differenza di molti altri posti in cui si usano formaggi "a caso". - Costata Italiana, cotta secondo le mie indicazioni, tenera e salata al punto giusto - Tomhawk Prussiana al sangue, veramente sorprendente con venature di grasso non stucchevoli, di una tenerezza impressionante e un gusto deciso e autentico. Nella scelta della carne ritengo di grande utilità avere un frigo carni a vista. Il cliente, come ho fatto io, può visionare con cura i dettagli e la marezzatura, in modo da scegliere il taglio più adatto ai suoi gusti. Io stesso ho cambiato la mia scelta da Tomahawk italiana a prussiana proprio per la presenza di più grasso, caratteristica che preferisco. Buona selezione di birre alla spina, ce n'è un po' per tutti i gusti. Il servizio è stato veloce e senza sbavature entrambe le volte, il personale cordiale e professionale anche in momenti di sovraffollamento. I prezzi possono sembrare alti, ma data la qualità e la varietà delle materie prime, delle lavorazioni e del servizio, li considero soldi ben spesi. Consiglio vivamente di prenotare, il locale è quasi sempre pieno, specialmente il sabato. Durante la mia prima visita, ci siamo potuti sedere solo a mezzanotte dopo un'attesa di un'ora a causa di un tavolo di grandi maleducati che hanno bivaccato per 50 minuti dopo aver finito di mangiare, senza alcun rispetto per chi si doveva sedere al loro tavolo. Il proprietario è molto gentile, preparato e affabile. Ci siamo intrattenuti in una chiacchierata sugli Stati Uniti e, avendomi riconosciuto nella mia seconda visita a distanza di poco tempo, ha avuto un occhio di riguardo nei miei confronti. Sono dettagli che fanno piacere al cliente, che si sente valorizzato. Tornerò sicuramente da Black Soul, che consiglio a tutti gli amanti della carne e delle Steakhouse in stile Americano. Alla prossima!”

“Ottimo rapporto qualità prezzo. Un buon secondo di pesce. Gestione familiare con ristoratore cordiale e alla mano. Vivamente consigliato”

“Un'esperienza positiva. Il servizio è stato ottimo. Riguardo al personale, in generale un servizio eccellente. Ma una menzione speciale va alla cameriera che ci ha serviti per tutta la durata del pranzo; è stata professionale, dolcissima, gentilissima e molto paziente. Grazie di cuore. Riguardo il cibo era preparato con materiale fresco e di buona qualità. Non mi è piaciuto particolarmente il polpo. Ripeto, prodotto fresco e di qualità, e il sapore era buono, ma purtroppo non ha soddisfatto le mie aspettative. Avevo immaginato qualcosa di diverso leggendo il menù. Per il resto, niente da eccepire. Lo spritz, il tagliere di salumi e formaggi, i tortelloni con burrata e il tiramisù, il vino... Tutto strabuono. Il prezzo: considerando che eravamo in sei, il luogo, la freschezza dei prodotti, le pietanze abbondanti e altri fattori, ci sta.”