Pesce a Bari (BA)

“Nascosto tra i caratteristici vicoli di Mola di Bari, 'La Cantina dei Briganti' è una vera scoperta: un vero e proprio tempio del gusto dove la tradizione pugliese viene celebrata con maestria e un tocco di raffinata creatività. L'ambiente, intimo e curato, preannuncia un'esperienza culinaria che va ben oltre le aspettative, promessa mantenuta magnificamente dalla cucina. La cena si è aperta con una sequenza di antipasti che hanno immediatamente dichiarato l'alto livello delle materie prime e la sicurezza della mano in cucina. Il Salmone marinato con cialda di pane croccante e burro salato è stato un inizio folgorante: una marinatura delicata che ha esaltato il sapore del pesce, contrappuntata magistralmente dalla texture quasi eterea della cialda croccante e dalla nota sapida e avvolgente del burro salato. Un equilibrio sorprendente. Accanto, l'Insalata di Polpo e Patate,ha convinto per la cottura impeccabile del polpo, tenero al morso ma non cedevole, accompagnato da patate saporite e ben condite – un classico eseguito con precisione filologica e rispetto del prodotto. Il viaggio nel gusto è proseguito con i primi piatti, e qui la cucina ha mostrato ulteriormente il suo valore. I Tagliolini cacio e pepe con tartare di gambero rosa sono stati una rivelazione. La pasta, chiaramente artigianale e cotta al dente, era avvolta da una mantecatura esemplare della cacio e pepe: cremosa al punto giusto, con la giusta intensità del formaggio e una vivace, ma mai eccessiva, nota di pepe. L'aggiunta della tartare di gambero rosa freschissima non è un vezzo, ma un'intuizione brillante che eleva il piatto, donando una dolcezza marina e una consistenza che dialoga splendidamente con la sapidità del condimento. Un connubio audace e perfettamente riuscito. Ogni portata ha confermato l'attenzione alla qualità degli ingredienti, la capacità di bilanciare i sapori e presentare i piatti in modo invitante ma non pretenzioso. Il servizio, attento e cordiale, ha accompagnato la cena con professionalità e calore. In conclusione, "La Cantina dei Briganti" non è solo un ristorante, è una celebrazione dell'eccellenza gastronomica pugliese. Un indirizzo prezioso che merita senza riserve le 5 stelle. Consigliatissimo a chiunque cerchi sapori autentici, preparazioni curate e un'esperienza culinaria memorabile. Una tappa obbligata per veri intenditori a Mola di Bari. Non vedo l'ora di tornare per esplorare ulteriormente il loro menu.”

“Qualità alta, personale molto cortese. Ampia scelta di pesce. Sicuramente tornerò.”

“Ragazzi non sapete cosa vi perdete, ho appena comprato due scampi, un pezzo di pescatrice e due calamaretti per fare la zuppa di pesce (al sugo); in più vendono già pronte vaschette di sushi e nigiri, anche tartara, con soia e salsa agrodolce! Consigliatissimo!”

“sempre affidabile per i crudi. buona la disponibilità di pesce”

“Per non farsi mancare ottimo pesce a tavola, veloce da preparare e a prezzi contenuti. Evita do anche le fregature che a volte ci appioppano col prodotto fresco”

“Sono proprietaria di Lucky un pinscher turbolento! Con grande professionalità loro hanno accettato di lavare il mio cane, che era stato rifiutato da altre strutture. Sempre bello profumato!! Li consiglio!”

“Un locale che ti fa sentire a casa!! Ho avuto il piacere di festeggiare la mia laurea in questo locale ed è stata un’esperienza indimenticabile!!. Ogni piatto è stato una vera e propria esplosione di sapori, preparato con ingredienti freschissimi e di alta qualità. Anche il vino, consigliato dallo staff, si sposava perfettamente con il cibo, aggiungendo un tocco in più alla nostra serata. Lo staff è stato super attento e ha soddisfatto ogni mia aspettativa. Vi ringrazio di cuore, alla prossima.”

“Una fantastica cena grazie a questo posto che favorisce l'inclusività e la sostenibilità offrendo un intero menù vegano delizioso con i prodotti di Amorum. Amici veg e persone curiose, andateci! È stato tutto ottimo, per non parlare della gentilezza della ragazza che ci ha serviti e del titolare. Ci ritorneremo!”

“Ottimo ristorante alloggiavo a sannicandro e ci sono arrivato tramite recensioni. Confermo il punteggio, gestito da un giovane imprenditore molto cordiale. Abbiamo mangiato pizza primo e un secondo tutto ottimo. Speciale la crep nutella su base pizza.”

“Abbiamo ordinato due pizze a domicilio in una serata in cui pioveva molto forte - purtroppo eravamo appena arrivati a Sannicandro e non avevamo nulla da mangiare in casa. Nonostante la pioggia e la mole di lavoro del fine settimana il nostro ordine è arrivato nei tempi che ci avevano indicato, sia la ragazza al telefono che il ragazzo che ci ha portato le pizze sono stati molto cortesi, e soprattutto: le pizze erano buonissime! Se ripasseremo da Sannicandro andremo sicuramente al ristorante per provare le altre specialità.”

“Pizzeria accogliente e turistica (tovagliato in carta), possibilità di prendere menù fisso da 17€ con antipasti nostrani (mozzarelline, prosciutto crudo, salame, salsiccia al vino, barbabietole rosse, sgagliozze, pizza di patate, parmigiana, cozze in padella, bruschette, olive), piattone centrale di frittura di mare, pizza a scelta, bevanda grande, amaro/limoncello/grappa, gelato e coperto. Aggiungendo 3€ si può avere anche il crudo di mare (tagliatelle, cozze, violette e gamberetti). Il rapporto qualità prezzo è ottimo, considerata la buona qualità del cibo e la quantità di portate servite. Possibilità di accomodarsi alla sala interna, con aria condizionata, o all'esterno a temperatura ambiente. Il personale è molto cordiale e disponibile. Per cenare nel weekend è consigliato prenotare con largo anticipo, altrimenti è meglio tentare in settimana. Consigliatissimo, da provare almeno una volta!”

“Ottima qualità e prezzo ci dispiace essere andati l ultimo giorno di apertura (il giorno dopo sarebbero andati in ferie) e quindi non siamo riusciti ad assaggiare i piatti a base di pesce....ma torneremo. È una promessa all' anno prossimo PS il prossimo anno chiameremo prima così troveremo anche qualche piatto a base di pesce”

“Ci tornerei molto volentieri, si mangia davvero bene. Titolari davvero bravi”

“Pizza in stile napoletano, salsa di pomodoro (in particolare) e tutti gli ingredienti di qualità… Servizio veloce e cortese, prezzi onesti. Ottimo!”

“Locale piccolo ma accogliente, caratterizzato da prezzi concorrenziali (nonostante qualche aumento degli anni ma è purtroppo normale) ma mantenendo una eccellente qualità. Il servizio è attento e rapido. Unica pecca la impossibilità di prenotare il sabato sera: vi consiglio di provarla in settimana con più calma perché è sempre pieno!”

“Abbiamo prenotato un tavolo per pranzo e siamo rimasti davvero soddisfatti. L'ambiente è molto curato e moderno. Il ristorante si affaccia su di un ampio parchetto che conferisce al locale un tocco di calma. Il menù è ricco di scelta e si nota l'attenzione dello Chef Antonio nel preparare i piatti e selezionare gli ingredienti migliori; abbiamo anche avuto il piacere di conoscerlo personalmente. Segnalo ai celiaci come me che è possibile mangiare sia primi che pizze senza glutine oltre alla frittura di mare (fatta con farina di riso). Infine, ho veramente apprezzato che, nonostante avessimo terminato il pranzo oltre l'orario di apertura sono rimasti comunque super disponibili ad ogni nostra richiesta. Davvero una chicca! Complimenti a tutto lo staff, ci tornerò sicuramente e lo consiglio a tutti!”

“Ottima pizzeria, super consigliata con ottimo rapporto qualità prezzo. Le materie sono di prima qualità !”

“Pur non specificando per telefono che dei 5 coperti prenotati, uno era riservato ad un neonato, il titolare, molto ma molto ma molto gentile e disponibile, ha riorganizzato parte del suo locale, fornendoci di nuovi tavoli consoni ed adeguati alla comoda permanenza di questa bimba molto piccola. Non ha battuto ciglio prodigandosi in davvero pochissimi minuti ad organizzare tutto nonostante il locale fosse saturo di clienti. Una persona gentilissima, un esempio per ogni gestore che si rispetti, versatile ed ingegnoso pur di non deludere il cliente. Sempre con il sorriso ci ha regalato una piacevolissima serata. Le pietanze direte voi……… questa è la quarta volta che torno a mangiar da lui, non c’è nulla da dover recensire. Semplicemente eccellente in ogni aspetto!!!!!”

“Esperienza culinaria unica,una scoperta questo ristorante molese dove oramai siamo diventati clienti fissi. Il menù è ampio e si può decidere di ordinare alla carta oppure menù di vario genere in base a ciò che si vuole mangiare. Accoglienza, professionalità, ottima cucina e disponibilità da parte di tutto il team, lo chef Vito con i suoi piatti superlativi e la sua cordialità,il maitre Sabino con la sua professionalità per guidarti nel percorso culinario nella descrizione di ogni singolo piatto ed esperto nel consigliarti il giusto vino da abbinare,Mariangela la cameriera con la sua dolcezza e disponibilità,fanno vivere un'esperienza unica ai propri clienti coccolandoli dall'inizio alla fine. Il top in zona,straconsigliato. Semplicemente wowwowwow!!!”

“Locale meraviglioso, pulito e dotato di tutti i comfort. Personale amabile e cibo strepitoso.”

“Sushi di altissima qualità e servizio impeccabile. Il pesce è freschissimo, con tagli generosi e presentato in modo curato anche per l’asporto. Il riso ha la giusta consistenza e sapore. Il menù offre una varietà ampia, dalle proposte più classiche ai roll più creativi. Ho apprezzato molto la puntualità nella consegna e l’imballaggio: ogni pezzo è arrivato perfetto, senza perdere la sua forma. Rapporto qualità-prezzo eccellente e porzioni abbondanti. Ormai è un’abitudine prendere da loro.”

“Ottimo poke vicino Piazza Umberto con una vasta fornitura di ingredienti di qualità. Locale molto carino e accogliente. Prezzi nella norma. L'unica cosa che dà leggermente fastidio è la musica ad alto volume. Lo consiglio!”

“Ottimo cibo e Ottimo rapporto qualità-prezzo. Consiglio di provarlo ;-)”

“Si mangia davvero bene! Un fantastico fritto di paranza con tanto pesce diverso di ottima qualità. Per ingannare l’attesa ti portano olive in abbondanza, bruschette e verdurine crude… prezzi ottimi, quantità più che giuste. Una tappa che non può mancare se vi piace mangiare pesce!”

“Bellissima location con vista sul lungomare di Bari, drink buonissimi e servizio top notch da parte di Dario e Alessandro!!”

“Un bar davvero eccellente! Il caffè è di qualità superiore, aromatico e sempre servito alla giusta temperatura. Il servizio è impeccabile: il personale è cordiale, attento e rapido, facendoti sentire subito a tuo agio. L’atmosfera è accogliente e curata nei dettagli, perfetta sia per una pausa veloce che per un momento di relax. Consigliatissimo!”

“Location fuori dal centro abitato e isolato. Parcheggio abbastanza comodo. Antipasti freschi e ben preparati, con una parmigiana di melanzane davvero superlativa. I panzerotti sono risultati ben fatti, gustosi e succulenti. Molto carina l’idea del gelato servito all’interno del frutto: ho scelto il fico, ma purtroppo la quantità di gelato era un po’ scarsa rispetto alle aspettative. Nel complesso, un'esperienza positiva!”

“Ambiente molto tranquillo e ovattato. Ho mangiato pappardelle al cingiale e grigliata di pesce misto, tonno, calamari e gamberoni. Tutto di buona qualità. Buono il vino locale. I prezzi sono buoni e il servizio è molto buono anche se fatto da una sola persona che è molto gentile e veloce. Sono molto disponibili anche per richieste al di fuori del menu. I miei figli hanno preso la solita cotoletta con patatine, enorme e di.buona qualità. Buoni anche i dolci, in particolare il soufflé di cioccolato. Perfino per l'acqua minerale era possibile scegliere tra 3 tipi diversi.”

“Prelibatezze di mare sulla tavola, dagli antipasti alla frutta di mare, spettacolare, alle "tagliatelle ai frutti di mare fantastiche "e la mitica frittura, . Servizio a tavola veloce e preciso. Io ci ritorno e lo consiglio.”

“Prodotti gastronomici di qualità al giusto prezzo ogni giorno”