Gastronomia alta a Basilicata

“Arrivo con la mia famiglia a Potenza di ritorno dalla Puglia e dopo una breve visita un po’ deludente a Matera e decidiamo di fermarci in questo ristorante che mi è stato suggerito da un amico!!! Scoperta meravigliosa, con il titolare che viene al tavolo e ci chiede cosa vogliamo che ci prepari in cucina !!! Tutto buonissimo !!! Atmosfera meravigliosa e nel piatto vuoto che vedete c’era una splendida fettina di toro morbidissima e deliziosa tutto servitoci anche dal figlio del titolare, persone entrambe simpaticissime, cortesi, alla mano, ma di grande professionalità. Ci torneremo!”

“È la mia macelleria di fiducia ,da anni qualità superiore e cordiale a mille.”

“Su potenza e provincia non c'è niente di paragonabile, solo roba di altissima qualità, personale cordiale e competente, cinque stelle sono poche, consigliatissimo”

“Gastronomia e macelleria consigliatissima, dipendenti gentili e molto professionali. Complimenti”

“Piccolo negozietto con prodotti ottimi.”

“Una persona seria in un mondo di elicicoltori che vendono fumo. Spedizioni rapide, ottimo prodotto.”

“Personale eccellente con professionalità decennale. Prodotti unici familiari e dal produttore al consumatore. Non fatevi ingannare dalla concorrenza perché ricordate che la mozzarella si fa anche dal latte. In questo locale troverete prodotto unici fatti da vero latte. Possibile acquistare alti prodotti lucani come pasta e salame unici della Basilicata. Se assaggiate il prodotto non potrete fare più a meno perché noterete immediatamente la differenza sentendo un sapore unico. Il top della Basilicata lo trovate qui”

“Pescheria pulitissima, pesce ottimo, non c'è bancone né prezzi. Il proprietario disposto comunque ad elencarti quanto disponibile.”

“Ottimo locale. Personale qualificato e tanta cortesia. A presto”

“Ottima pizza.. Nella da vedere...buonissima da gustare...provate. ...”

“Locale piccolo ma accogliente in tutto il suo insieme. Personale gentile, professionale e simpatico, sanno coccolare gli ospiti. La cucina è veramente una sorpresa continua con il suo viaggio culinario a partire dagli antipasti, non del tutto scontati, uova in camicia con asparagi e speak, patate con buccia, porcini e fontina, bombettine, sformatino di frittata con mandorle ecc ecc fanno da apripista alle sorprese successive. Primo piatto eccezionale, scialatiello con fonduta di formaggio, porcini e tarfufo sono una prelibatezza. Per poi arrivare al top di gamma: l'arrosto misto... Una esplosione di sapori, tagliata cotta al punto giusto e carne di altissima qualità, maialino in porchetta al forno una squisitezza. La carta dei vini e dei prosecchi, così come la scelta delle birre chiudono la cornice in modo super. Complimenti a tutto lo staff.”

“Ponte stupendo in valli stupende. Conviene acquistare i biglietti online, 50 ticket disponibili all'ora, acquistandoli online avete la certezza di non fare file e aspettare turni. Abbiamo parcheggiato nel parcheggio della palestra della scuola e abbiamo fatto una bellissima passeggiata di 10 minuti tra le vie curatissime del paese. Maps ci portava in un vicolo strettissimo.”

“Ambiente familiare, molto fornito. Prezzi convenienti”

“Ottima la pizza. Di estate vi è il posto fuori. Non vi è servizio ai tavoli. Ma consiglio di andare a mangiare la pizza. Conviene prenotare.”

“Pulitissimo, accogliente sobrio discreto e cortese”

“Sono stato in questo ristorante con la mia famiglia per il compleanno di mio padre, siamo stati accolti come sempre in un modo molto caloroso dal personale e dal proprietario. Abbiamo ordinato come antipasto: "Crudo misto di pesce"; come primo: "Carbonara di mare"; come secondi: "Seppia arrostita"; "Ricciola". Un cibo squisito ed un pesce a dir poco fresco! Se vi trovata da quelle zone (ma anche se venite da lontano) è un locale super consigliato.”

“Provata per la prima volta la pizza e devo dire che è ottima e con abbondante condimento , consiglio a tutti di provare”

“Una scoperta piacevolissima, mi era stato consigliato da un'amica e gliene sono grato. Ambiente davvero suggestivo, curato nei minimi dettagli con armonia e molto gusto, ti porta a stare bene e come uno scrigno, contiene una sorpresa al piano inferiore... Magia delle magie, un piccolo cinema! I percorsi degustativi, raccontano i territori lucani che li hanno generati. Tutto nel rispetto della tradizione e della semplicità, assolutamente da ritornare per provare le altre prelibatezze. Gentilissima la proprietaria ed i collaboratori di sala Andrea e Paolo, non perdetevelo assolutamente.”

“Abbiamo trascorso un weekend in questo stupendo hotel,dove regna pace e tranquillità .Il personale è premuroso e gentile. Abbiamo trascorso una serata in pizzeria, club house di Franco Pepe, dove abbiamo degustato pizze e focaccia che ho nominato ...nuvola fritta...una bontà da provare. Stupenda la Spa con il personale molto attento e premuroso, da ritornare senza alcun'ombra di dubbio”

“Posto elegante con carni veramente bio di alta qualita'.”

“Esperienza davvero superlativa sotto ogni aspetto! All’Hotel Imperiale Food di Nova Siri ogni dettaglio è pensato per offrire eccellenza pura, in un’atmosfera che unisce eleganza, accoglienza e passione per la buona cucina. Il merito va innanzitutto a due figure straordinarie: gli chef Pasquale e Rosa Angela, veri maestri del gusto, capaci di trasformare ogni piatto in una piccola opera d’arte. La loro cucina è una sinfonia perfetta di sapori autentici, tecnica sopraffina e amore per la tradizione, con un tocco creativo che sorprende e conquista. Dai profumi mediterranei ai piatti di pesce raffinati, ogni proposta è un viaggio sensoriale indimenticabile, unica nel suo genere. A rendere tutto ancora più speciale, è il personale davvero impeccabile, accogliente, professionale e attento a ogni esigenza. Non si tratta solo di servizio: qui si respira vera ospitalità. Il merito è anche del direttore, figura di spicco che coordina il tutto con carisma, competenza e una passione evidente per l’eccellenza. L’ambiente è raffinato e caloroso, ideale tanto per una cena romantica quanto per una serata tra amici o una celebrazione importante. Ogni angolo riflette cura, stile e un’eleganza mai ostentata. L’Hotel Imperiale Food è il nostro punto di riferimento ad ogni vacanza. Assolutamente consigliato. Senza paragoni!”

“Un luogo speciale fuori dal centro storico di Matera. Giovanni è un bravissimo professionista che ci ha accolti e fatti sentire subito a casa. I piatti sono ben curati e di ottima qualità, buonissime anche le pizze. Il rapporto qualità prezzo è molto conveniente. L'ampia scelta di vini e la birra artigianale di produzione propria accompagnano benissimo ogni portata. Mi era stato consigliato ma adesso è consigliatissimo. Bravissimi, un ottimo posto per uscire fuori dai caotici sassi e trovare qualità e tradizione.”

“Cibo molto buono e ottima varietà di piatti pronti”

“Quando ci troviamo dalle parti di Policoro e cerchiamo qualcosa di tipico che fino a qualche tempo fa eravamo soliti mangiare preparato dai nostri parenti in loco, per ritrovare quei sapori andiamo ad acquistare queste torte rustiche tipiche presso il panificio Gallotta. Uno tra i preferiti è il "pastizz", in italiano sarebbe pasticcio ma nel dialetto della zona la doppia C diventa una Z perdendo le vocale finale. Il pastizz nella sua forma originale è una sorta di calzone, mezza luna, ma in alcuni casi viene anche realizzato come una torta rustica, comunque sempre cotto al forno. Quello che contiene varia a seconda della tradizione dei vari paesi della zona ma senza voler scendere troppo nel dettaglio diciamo che il ripieno è fatto principalmente di carne di maiale, uova e formaggio. Nella mia famiglia la carne di maiale era rappresentata dalla soppressata, anch'essa fatta in casa. Il pastizz del panificio Gallotta è quello che, a mio avviso, più si avvicina al sapore di quello che si preparava in famiglia, unica cosa che posso evidenziare è che forse la parte proteica è un po' poca e tagliata troppo sottile. Altri prodotti che acquistiamo sono i falagoni, ossia dei calzoni, sempre cotti al forno, con diversi ripieni, tipo spinaci, carne o patata schiacciate e carne, tutti molto buoni, ottimi per un picnic in campagna o una gita fuori porta. Per chi come me non ce li ha proprio a portata di mano tutti i giorni, si può congelarli e tirarli fuori alla bisogna, magari a pranzo con amici, garantito sempre un grande apprezzamento. Poi abbiamo una scelta di taralli, i miei preferiti sono quelli sottili aromatizzati al finocchio, sempre croccanti e ottimi per accompagnare salumi e formaggi tipici e non. In ultimo, per me una novità, la pupa di Pasqua, fatta di pan brioche. Si percepisce un lieve aroma di anice, appena presa è morbidissima ed è ottima per accompagnare la corallina pasquale. In conclusione un buon forno, prezzi in linea con la qualità dei prodotti, magari ad avercelo sotto casa un forno così, o forse, pensando alla dieta, meglio di no, sta bene a Policoro”

“Forniti su tutto, competenza ai massimi livelli di tutto lo staff, rapporto qualità prezzo eccellente. Non si può chiedere di meglio.”

“Cortesia al massimo. Professionalità insuperabile. Disponibilità fuori dal normale. Ordine e pulizia eccelsa. Punto vendita indovinato. Se non mi cacciano sono qui ogni giorno :)”

“Prodotti di qualità , titolare esperto e gentile personale disponibile.”