Carne alta a Emilia-Romagna

Immersa tra il verde delle colline di Rioveggio, l'Antica Trattoria La Piazza è un'autentica istituzione della ristorazione locale. La location affascina grazie al suo suggestivo casale in sasso dotato di camino per la stagione invernale e di una splendida veranda panoramica che offre una vista mozzafiato sulla vallata. Il menù propone una selezione eccellente di piatti tipici emiliani preparati con ingredienti di primissima qualità e a rotazione stagionale. Tra i primi spiccano le classiche tagliatelle al ragù, la pasta alla chitarra e il delizioso risotto ai funghi porcini.

La Locanda Smeraldi si trova a Bentivoglio, immersa nel verde incantevole di un magnifico parco pubblico con laghetto. Gestita dalla Cooperativa Sociale Anima, questa struttura coniuga l'impegno sociale con un'eccellente tradizione gastronomica emiliana. La cucina propone gustosi primi piatti a base di pasta fresca fatta in casa, come tagliatelle al ragù e tortelloni ripieni. Una delle specialità più amate è rappresentata dalle crescentine e tigelle, servite con affettati e conserve autoprodotte dall'orto locale.

Il Ristorante Vàmolà vi accoglie ad Altedo in Via I° maggio, unendo la tradizione gastronomica bolognese a uno stile moderno e raffinato. Il locale offre un'atmosfera calda e rilassante con arredi curati nei minimi dettagli e un bel giardino per i mesi estivi. La cucina propone piatti iconici rivisitati, come i finissimi tortellini fatti in casa serviti in brodo di cappone o crema di parmigiano. Tra i piatti più amati si trovano la polenta fritta con squacquerone e le specialità di stagione a base di asparagi, funghi e tartufo.

Situata nell'affascinante contesto di Selva Malvezzi a Molinella, la Locanda Pincelli è una vera perla della ristorazione emiliana. La struttura unisce l'atmosfera calda dell'antica locanda a una proposta gastronomica moderna e sofisticata. La cucina propone percorsi di degustazione gourmet studiati nei minimi dettagli dallo chef, con opzioni da varie portate. Il menù offre sia piatti a base di carne che una ricca e raffinata selezione di opzioni vegetariane. Le ricette combinano sapientemente ingredienti locali con piacevoli influenze e tecniche contemporanee.

Situato nel suggestivo centro storico di Brisighella, il Ristorante la Grotta accoglie i propri clienti in un'ambientazione unica e ricca di storia. Il locale sorge all'interno di una spettacolare grotta di gesso storicamente utilizzata come antica ghiacciaia. La cucina propone ricette ricercate basate sulla tradizione romagnola e valorizzate dalle eccellenze del territorio. Tra i piatti simbolo spiccano le lavorazioni a base di carciofo locale, i passatelli al tartufo e le paste fresche fatte in casa.

Immersa nello splendido paesaggio delle colline piacentine a Trinità, la Trattoria Trinità offre un'autentica immersione nei sapori del territorio. Il locale, finemente rinnovato e dotato di un piacevole dehor estivo, unisce l'eleganza degli ambienti al calore della tipica osteria. La cucina propone una selezione di piatti tipici realizzati interamente in casa secondo le antiche ricette tradizionali. Tra le specialità spiccano i ricchi taglieri di salumi piacentini accompagnati da torta fritta, giardiniera artigianale ed insalata russa.

Il Ristorante da Faccini si trova lungo la strada provinciale a Sant'Antonio, immerso nella suggestiva provincia di Piacenza. Questa rinomata struttura offre un'esperienza gastronomica genuina e legata alle più antiche tradizioni locali. Il menù propone una vasta selezione di piatti tipici piacentini preparati con materie prime di altissima qualità. Tra le specialità spiccano il crudo stagionato sessanta mesi, i ricchi taglieri di affettati e i ravioli fatti in casa al tartufo o al culatello.

Situata a Madonna Prati nei pressi di Samboseto, la Trattoria Campanini rappresenta un autentico tempio della tradizione gastronomica emiliana. Con oltre un secolo di storia familiare, questo locale accoglie i clienti in un'atmosfera calda e d'altri tempi. La proposta culinaria valorizza i prodotti tipici del territorio grazie a lavorazioni artigianali di altissima qualità. Tra le specialità della casa spiccano il pregiato culatello, la spalla cotta calda e la classica torta fritta ben gonfiata.

L'Osteria del Morino si trova nel cuore di Caorso, situata nella suggestiva Piazza della Rocca a breve distanza dall'uscita autostradale. La sua posizione ideale la rende la meta perfetta sia per un pranzo di lavoro sia per una pausa durante un viaggio o una cena nel centro storico. Il ristorante propone una raffinata selezione di piatti della tradizione emiliana e piacentina, sapientemente rivisitati in chiave moderna. Tra le specialità spiccano la pasta fresca fatta in casa come pisarei e fasó, tortelli e agnolotti, affiancati da secondi piatti di carne di alta qualità.

L'Antica Osteria della Peppina è situata ad Alseno, lungo Via Roma, a pochi minuti dai principali collegamenti autostradali. Questa collocazione strategica la rende un punto di riferimento ideale per chi desidera una sosta gastronomica di eccellenza. Il locale propone una raffinata selezione di piatti tipici della tradizione, tra cui la rinomata torta fritta accompagnata da salumi locali. Il menù vanta primi piatti di pasta fresca come tortelli d'erbetta e agnolotti in brodo, oltre a gustosi secondi di carne e bollito misto.

Situata a Coloreto, a pochi minuti da Parma, la Trattoria Ai Due Platani è una rinomata ed iconica destinazione gastronomica della provincia. Immersa in un'atmosfera rustica e calda, la trattoria offre sia sale interne accoglienti che un bel dehors esterno protetto da una pergola. Il menu celebra la tradizione emiliana d'eccellenza con salumi di altissima qualità, polenta e una torta fritta tra le più apprezzate del territorio. La pasta fresca fatta in casa è la protagonista indiscutibile, con leggendari tortelli d'erbetta dalla pasta sottile e ripieno cremoso.

Situato lungo la Via Statale a Castelvetro Piacentino, il Ristorante Il Chitantolo è un punto di riferimento per la cucina di qualità. Il locale offre un ambiente raffinato e accogliente, dotato anche di spazi esterni per cenare all'aperto durante i mesi estivi. La proposta gastronomica si distingue per piatti di pesce freschissimo, preparati con maestria per esaltare i sapori naturali delle materie prime. Tra i primi risaltano la pasta fresca fatta in casa, i ravioli e le linguine arricchite con frutti di mare di primissima scelta.

L'Osteria Baccabianca è un raffinato punto di riferimento gastronomico situato a Campegine, ideale per chi cerca i veri sapori della tradizione reggiana ed emiliana. Immerso in un'atmosfera accogliente e caratterizzato da una splendida veranda a vetri, il locale ospita clienti locali e visitatori in cerca di genuinità. La cucina propone un menù vario firmato dalla tradizione, con primi piatti fatti in casa come i classici cappelletti in brodo e i tortelli alle erbette.

Il Ristorante La Fontanina è uno storico ed affascinante locale rustico immerso nel paesaggio montano di Serramazzoni. L'ambiente interno si distingue per un arredo caratteristico ricco di oggettistica d'epoca che richiama le tradizioni dell'Appennino Modenese. La cucina propone con orgoglio le ricette tradizionali della nonna, preparate con ingredienti genuini e selezionati. Tra le specialità della casa spiccano primi piatti fatti a mano come tortellini, tortelloni alla panna e gnocchetti all'aceto balsamico.

La Pizzeria Little Rock si trova a Reggio nell'Emilia, rappresentando una delle mete più apprezzate dagli amanti della vera pizza. Il locale accogliente e ben curato offre l'ambiente ideale per cene in famiglia, compleanni e serate tra amici. Il punto di forza della casa è l'incredibile varietà di stili di pizza ad ad impasto ad alta digeribilità. I clienti possono scegliere tra pizza alla napoletana con cornicione alto, stesa classica, tirata sottile oppure tiratissima.

Il Ristorante Il Ritrovo si trova praticamente nel centro di Sestola, all'interno di una caratteristica e robusta struttura in pietra. L'ambiente è accogliente e ben arredato, rendendolo la scelta ideale sia per famiglie con bambini che per gruppi o coppie. Il locale opera sia come ristorante che come pub, proponendo una grande varietà di piatti della tradizione emiliana. Nel menù figurano primi piatti abbondanti come tagliatelle ai funghi, gramigna e polenta ben condita.

Cirenaica OsteriaPub è situata poco fuori dal centro di Reggio Emilia ed è un'autentica perla della gastronomia locale. Il locale offre un'atmosfera tranquilla, accogliente e pulita, immersa in una cornice piacevole e rilassante. Il menù propone ottimi piatti legati alla tradizione del territorio reggiano preparati con ingredienti di qualità. Tra le specialità si distinguono gustosi primi piatti come la gramigna, secondi di carne ben lavorati e brasati. La struttura è famosa anche per gli ottimi hamburger spettacolari e per gli antipasti tipici con gnocco fritto e salumi.

Incastonato tra le antiche mura storiche di Castelvetro di Modena, in Via Cialdini, il Ristorante Il Cappero alle Mura regala un'atmosfera raffinata ed elegante. La struttura dispone di un delizioso spazio esterno riparato da una veranda immersa nella vegetazione per pranzi e cene piacevoli. Il menù si articola in una proposta culinaria tradizionale rivisitata in chiave moderna, offrendo piatti di carne e di pesce preparati con materie prime d'eccellente qualità. Tra i punti di forza spiccano la pasta fresca fatta in casa, i filetti di manzo tenerissimi e il pane e taralli artigianali.

Ubicata a pochi minuti da Modena, a Formigine, La Locanda Delle Ore accoglie i propri ospiti in un ambiente elegante, luminoso e ricco di calore. Il ristorante si distingue per una cornice suggestiva e per un'atmosfera magica che richiama affascinanti aneddoti storici. La proposta culinaria è incentrata sulla più autentica tradizione emiliana e modenese, preparata con materie prime di prima scelta. Tra i piatti forti spiccano lo gnocco fritto con salumi di alta qualità, i tortelli alle ortiche e i maccheroni al pettine fatti in casa.

L'Osteria dal Cinon sorge a Zocca, immersa nella suggestiva cornice delle colline modenesi in un ambiente raffinato e ben curato. Questo accogliente locale combina sapientemente la passione per la gastronomia con la ricerca continua dell'eccellenza culinaria. Il menù propone abbinamenti creativi e ricercati, basati sulla rigorosa selezione di ingredienti freschi e di prima qualità. Tra le specialità stagionali spiccano i piatti a base di funghi ovuli freschi e la pasta fatta in casa come i tortellini di mortadella artigianale.

Immerso nelle suggestive colline modenesi a Ciano, il Ristorante Bonfiglioli propone una genuina esperienza gastronomica tradizionale. La struttura gode di una posizione panoramica e dispone di ampie sale perfette per festeggiare eventi e ricorrenze. Il locale si specializza nella preparazione di piatti tipici della cucina emiliana fatti rigorosamente in casa. Il menu propone generose porzioni di tortellini, tortelloni di ricotta, polenta fritta, tigelle e gnocco fritto con salumi misti.

Il ristorante pizzeria Al Buongustaio si trova a Vigarano Mainarda, in provincia di Ferrara, lungo Via Giuseppe Garibaldi. La struttura accoglie i propri ospiti in un ambiente caldo e conviviale, ideale per pranzi e cene in compagnia. La proposta culinaria comprende pizze tradizionali e gourmet preparate con ingredienti freschi e di stagione, tra cui spiccano specialità uniche. Il menù offre deliziosi primi piatti a base di pasta rigorosamente fatta a mano e gustosi secondi sia di carne che di pesce.

“Trattoria con rapporto qualità prezzo imbattibile. Eravamo in due ed abbiamo preso un bis di primi e ci siamo smezzati una cotoletta alla bolognese. Tutto ottimo. Inoltre il locale è aperto fino alle 3, quindi è possibile mangiare a tutte le ore. Noi non abbiamo fatto fila perché siamo arrivati all'1 ma se si arriva per le 21 c'è molta fila.”

Pizza Export De Cicco Monica è una rinomata pizzeria situata in Via Franco Bolognese a Bologna, celebre per la sua autentica tradizione partenopea. È il punto di riferimento ideale per chi desidera assaporare la vera pizza napoletana a casa o da asporto. L'attività si distingue per la preparazione di pizze realizzate con impasti a perfetta lievitazione e condimenti a base di prodotti tipici campani di altissima qualità. Oltre alle classiche pizze napoletane, il menu propone prelibatezze tradizionali come la pastiera fatta in casa e la celebre delizia al limone.

Il Ristorante Bitone è una vera e propria istituzione gastronomica situata in Via Emilia Levante a Bologna. Il locale offre un'atmosfera elegante, calda e curata nei minimi dettagli, ideale per cene formali ed eventi speciali. Il menu celebra la grandezza della cucina bolognese proponendo primi celebri come gli strepitosi tortellini goccia d'oro o in brodo e la cotoletta classica. Tra i secondi piatti spiccano lo spiedone, il raffinato Chateaubriand, oltre a specialità di pesce fresco di altissima qualità e portate a base di funghi e tartufo.

Situato in Via Donato Creti a Bologna, Pane Georgiano è un caratteristico ristorante che porta in città i sapori autentici della tradizione culinaria georgiana. L'ambiente intimo e raccolto accoglie gli ospiti in un'atmosfera calda e genuina. Il menù propone una vasta gamma di specialità tradizionali preparate al momento con ingredienti di alta qualità. Tra le proposte spiccano le varie tipologie di focacce e pane farcito con formaggio, compreso il tipico pane a barchetta con uovo.

Nel cuore storico di Bologna, lungo Via Galliera, L'Arcimboldo è un raffinato ristorante situato in un contesto elegante e suggestivo. Il locale si distingue per un ambiente intimo arricchito da opere d'arte e da una deliziosa sala con cantina. La cucina coniuga ad arte le ricette della tradizione bolognese con l'innovazione e la creatività contemporanea. Il menù stagionale propone grandi classici come tagliatelle al ragù, tortellini e cotoletta alla bolognese, affiancati da creazioni originali di carne, pesce e lumache.

Situato nel pieno centro storico di Bologna in Via de' Carbonesi, il Ristorante Da Cesari è uno storico locale dal fascino primo '900. L'ambiente elegante e accogliente offre un'atmosfera rilassata che fa sentire immediatamente a casa ogni visitatore. La struttura propone un menù autentico interamente dedicato alla vera tradizione gastronomica bolognese ed emiliana. Tra i piatti forti spiccano i tortellini fatti a mano in brodo di manzo, le tagliatelle con ragù tradizionale e i tortelloni di ricotta con tartufo fresco.

Sette Tavoli è una gemma gastronomica situata in Via Cartoleria a Bologna, celebre per la sua atmosfera intima ed esclusiva. Con pochi posti a sedere sia all'interno che nei tavolini esterni, il ristorante garantisce un'esperienza intima e rilassante. Il menù offre un incontro virtuoso tra le ricette della tradizione e l'innovazione culinaria d'alto livello. Tra i piatti simbolo figurano il raviolone alla carbonara, i tortelloni artigianali, l'antipasto di polpo e una delicata rivisitazione della cotoletta alla bolognese.

Ubicato nella caratteristica Via Broccaindosso a Bologna, il Ristorante Enoteca da Lucia propone un'alta cucina basata su creatività e materie prime di altissima qualità. L'elegante locale accoglie i commensali in un'atmosfera intima, ideale per cene romantiche o incontri di lavoro. Il menù offre piatti ricercati che spaziano dalla carne al pesce fresco con accostamenti di gusto originali e ben bilanciati. Tra le specialità più rinomate spiccano i bottoni di cacio con tartare di gamberi, il polpo cotto a puntino e gnocchi artigianali.