Fresche a Emilia-Romagna

“Sto iniziando a conoscere l’Appennino tosco-emiliano . Ha tantissime cose da offrire: natura, cultura, storia e buon cibo… quando possiamo se in zona, andiamo all’osteria della rocca per i loro cibi buoni e genuini, a km 0, dove il sapore e il profumo delle cose è intenso e il personale è cordiale, discreto, simpatico. Ovviamente il menù è vario e in base a cosa si prende il prezzo cambia.”

“Davvero un bel locale dove la sera c’è aria fresca che rinfresca i tavoli in giardino e rende l’atmosfera davvero speciale, mentre si mangiano gli ottimi pitti del menu con extra del giorno davvero buoni”

“Adoriamo questo posto per tutto, birre spaziali e cibo buonissimo, il calore di Mauro e dei ragazzi che ci lavorano, Eddy la Virgi e la Debby è ineguagliabile.. come una seconda casa per noi”

Il Punto Pizza da Giuliano si trova in Via della Libertà a San Pietro in Casale, nel cuore della provincia di Bologna. Il locale offre un ambiente tranquillo e confortevole, perfetto per chi cerca una pizza di qualità superiore. La pizzeria è rinomata per l'utilizzo di materie prime di prima scelta e per un'ampia proposta di impasti diversi e fragranti. Oltre ai gusti classici, la cucina crea periodicamente pizze speciali e fuori menu condite con ingredienti stagionali sfiziosi e ricercati.

La Corte di Ca' Bosco sorge sulle colline tra Castello di Serravalle e Bazzano, incastonata nel meraviglioso paesaggio bolognese. La splendida location regala ai visitatori una vista panoramica mozzafiato, perfetta per serate rilassanti. Il ristorante è specializzato in pietanze di carne di prima qualità, preparate su una grande griglia a vista. Il menù propone antipasti sfiziosi a base di salumi locali tipici della tradizione emiliana. Tra i secondi piatti spiccano tagliate cotte alla perfezione e picanha dalla morbidezza straordinaria.

Nel cuore del suggestivo borgo di Monteveglio Alto, la Trattoria Del Borgo offre un'autentica esperienza enogastronomica immersa nella storia e nella natura dei colli bolognesi. La struttura si sviluppa su più livelli ricreando un'atmosfera intima e accogliente a pochi passi dalla storica abbazia. La proposta culinaria celebra la tradizione emiliana e romagnola affiancata da raffinate rivisitazioni gourmet. Tra i primi piatti spiccano le classiche tagliatelle al ragù, i tortellini e sfiziose preparazioni di stagione come i tortelli di zucca.

A Poggio Piccolo, in Via San Carlo, Piada Fantasy offre un'esperienza gastronomica unica che unisce tradizione e creatività. Il locale propone un ricco menù che soddisfa ogni palato, dagli amanti della piadina ai cultori dei piatti caldi. La cucina prepara piadine romagnole classiche, varianti fritte, crescentine e crescioni riccamente farciti. In aggiunta, la proposta comprende hamburger gourmet preparati con ingredienti di qualità, tigelle e fresche insalate. Una ricca vetrina di dolci artigianali fatti in casa completa l'offerta culinaria per una pausa davvero golosa.

Situato nel suggestivo centro storico di Brisighella, il Ristorante la Grotta accoglie i propri clienti in un'ambientazione unica e ricca di storia. Il locale sorge all'interno di una spettacolare grotta di gesso storicamente utilizzata come antica ghiacciaia. La cucina propone ricette ricercate basate sulla tradizione romagnola e valorizzate dalle eccellenze del territorio. Tra i piatti simbolo spiccano le lavorazioni a base di carciofo locale, i passatelli al tartufo e le paste fresche fatte in casa.

Immersa nello splendido paesaggio delle colline piacentine a Trinità, la Trattoria Trinità offre un'autentica immersione nei sapori del territorio. Il locale, finemente rinnovato e dotato di un piacevole dehor estivo, unisce l'eleganza degli ambienti al calore della tipica osteria. La cucina propone una selezione di piatti tipici realizzati interamente in casa secondo le antiche ricette tradizionali. Tra le specialità spiccano i ricchi taglieri di salumi piacentini accompagnati da torta fritta, giardiniera artigianale ed insalata russa.

Il Ristorante da Faccini si trova lungo la strada provinciale a Sant'Antonio, immerso nella suggestiva provincia di Piacenza. Questa rinomata struttura offre un'esperienza gastronomica genuina e legata alle più antiche tradizioni locali. Il menù propone una vasta selezione di piatti tipici piacentini preparati con materie prime di altissima qualità. Tra le specialità spiccano il crudo stagionato sessanta mesi, i ricchi taglieri di affettati e i ravioli fatti in casa al tartufo o al culatello.

Situata a Madonna Prati nei pressi di Samboseto, la Trattoria Campanini rappresenta un autentico tempio della tradizione gastronomica emiliana. Con oltre un secolo di storia familiare, questo locale accoglie i clienti in un'atmosfera calda e d'altri tempi. La proposta culinaria valorizza i prodotti tipici del territorio grazie a lavorazioni artigianali di altissima qualità. Tra le specialità della casa spiccano il pregiato culatello, la spalla cotta calda e la classica torta fritta ben gonfiata.

La Pizzeria Little Rock si trova a Reggio nell'Emilia, rappresentando una delle mete più apprezzate dagli amanti della vera pizza. Il locale accogliente e ben curato offre l'ambiente ideale per cene in famiglia, compleanni e serate tra amici. Il punto di forza della casa è l'incredibile varietà di stili di pizza ad ad impasto ad alta digeribilità. I clienti possono scegliere tra pizza alla napoletana con cornicione alto, stesa classica, tirata sottile oppure tiratissima.

Nello scenario di Cutigliano, questo storico locale aperto negli anni '50 è un pilastro della tradizione culinaria toscana. La location accogliente dispone di sale interne tipiche e permette di respirare un'atmosfera d'altri tempi. Il menù celebra la stagionalità dei prodotti, ponendo un accento speciale sui funghi porcini e sugli ovuli freschi. Tra le specialità più rinomate vi sono i crostoni, le tagliatelle fatte a mano e i tortelloni ripieni. Non mancano secondi piatti alla brace, bistecchine di selvaggina e un leggendario gran fritto di funghi e verdure.

Il Ristorante Il Ritrovo si trova praticamente nel centro di Sestola, all'interno di una caratteristica e robusta struttura in pietra. L'ambiente è accogliente e ben arredato, rendendolo la scelta ideale sia per famiglie con bambini che per gruppi o coppie. Il locale opera sia come ristorante che come pub, proponendo una grande varietà di piatti della tradizione emiliana. Nel menù figurano primi piatti abbondanti come tagliatelle ai funghi, gramigna e polenta ben condita.

Immerso nelle suggestive colline modenesi a Ciano, il Ristorante Bonfiglioli propone una genuina esperienza gastronomica tradizionale. La struttura gode di una posizione panoramica e dispone di ampie sale perfette per festeggiare eventi e ricorrenze. Il locale si specializza nella preparazione di piatti tipici della cucina emiliana fatti rigorosamente in casa. Il menu propone generose porzioni di tortellini, tortelloni di ricotta, polenta fritta, tigelle e gnocco fritto con salumi misti.

“Posto davvero buono, ci sono diverse scelte di primi, l’attesa è davvero veloce. Si prende il piatto e di fronte ci sono i tavoli di un bar dove è possibile ordinare da bere e sedersi a mangiare. Consigliatissimo!”

“Se siete a Bologna di mercoledì e venerdì non potete non cenare in questa meravigliosa trattoria. Cibo buonissimo, atmosfera familiare e personale gentilissimo. Cucina tipica, il dolce ottimo.”

Pizza Export De Cicco Monica è una rinomata pizzeria situata in Via Franco Bolognese a Bologna, celebre per la sua autentica tradizione partenopea. È il punto di riferimento ideale per chi desidera assaporare la vera pizza napoletana a casa o da asporto. L'attività si distingue per la preparazione di pizze realizzate con impasti a perfetta lievitazione e condimenti a base di prodotti tipici campani di altissima qualità. Oltre alle classiche pizze napoletane, il menu propone prelibatezze tradizionali come la pastiera fatta in casa e la celebre delizia al limone.

Saikou Ramen & Sushi è un accogliente ristorante a tema giapponese situato lungo Via Irnerio nel centro di Bologna. Il locale si caratterizza per un'ambientazione scenografica con pareti decorate ed elementi ispirati ai celebri manga nipponici. La cucina è specializzata nella preparazione di autentico ramen con brodi saporiti e varie opzioni di noodles. Il menù propone ricette classiche con maiale e uovo marinato insieme a ricche proposte per vegetariani e vegani. Tra gli antipasti spiccano i tipici takoyaki, i gyoza grigliati al kimchi e diverse varietà di sushi.

Il ristorante 2 Cuochi sorge nel dinamico quartiere Bolognina a Bologna, offrendo un ambiente moderno, pulito e arredato con gusto. Il locale dispone sia di comodi spazi interni sia di un'area all'aperto per pranzare o cenare in totale relax. La proposta culinaria si articola su due differenti percorsi gastronomici: uno legato alla più pura tradizione bolognese e uno più innovativo. Tra le specialità spiccano le paste fresche fatte in casa come i classici tortellini, la generosa cotoletta alla bolognese e squisiti dolci come la zuppa inglese.

Situato nel pieno centro storico di Bologna in Via de' Carbonesi, il Ristorante Da Cesari è uno storico locale dal fascino primo '900. L'ambiente elegante e accogliente offre un'atmosfera rilassata che fa sentire immediatamente a casa ogni visitatore. La struttura propone un menù autentico interamente dedicato alla vera tradizione gastronomica bolognese ed emiliana. Tra i piatti forti spiccano i tortellini fatti a mano in brodo di manzo, le tagliatelle con ragù tradizionale e i tortelloni di ricotta con tartufo fresco.

Emporio 1920 vi aspetta nel cuore del centro storico di Bologna, nella suggestiva Via de' Poeti. Il locale si distingue per un'atmosfera affascinante e raffinata in perfetto stile speakeasy anni '20. La cucina propone un menù selezionato con piatti della tradizione bolognese affiancati da fresche proposte di pesce di giornata. Tra le specialità da non perdere figurano la ricca lasagna, la classica cotoletta preparata ad arte e i balanzoni. Il locale vanta un'eccezionale proposta di cocktail bar con drink artigianali e miscelazioni d'autore ideali da abbinare ai pasti.

La Trattoria Valerio è uno storico e rinomato locale situato nel cuore di Bologna, in Via Avesella. Posizionata a soli dieci minuti dalla stazione centrale, rappresenta una tappa imperdibile per chi cerca la vera cucina felsinea. Il menù propone i grandi classici della tradizione bolognese, preparati rigorosamente con ingredienti di prima qualità. Le paste fresche fatte a mano sono le vere protagoniste, dai tortellini in brodo alla gramigna al ragù e ai tortelloni.

A breve distanza dal centro di Bologna, SPAN pizzeria propone un viaggio nella tradizione e nell'innovazione della pizza napoletana contemporanea. La pizzeria si distingue per la lavorazione di impasti ad alta digeribilità, leggeri e con cornicioni ben pronunciati. La carta offre un'ampia scelta di farcite, da quelle classiche alle combinazioni gourmet con ingredienti selezionati come stracciatella, fiori di zucca o mortadella. Per iniziare, il menù propone prelibate montanarine fritte, leggere e fragranti, oltre a sfiziosi dessert artigianali.

La Pizzeria Giuseppe è uno storico locale situato nella suggestiva Via Carlo Mayr a Ferrara. Questa celebre pizzeria rappresenta da generazioni un punto fermo della gastronomia locale ferrarese. La specialità indiscussa della casa è la celebre pizza al padellino cotta nel tradizionale forno a legna. Accanto alla pizza, la struttura propone un'eccellente e rinomata farinata di ceci cucinata secondo la ricetta classica. Il locale offre un'atmosfera spartana e caratteristica con posti a sedere dove gustare i piatti appena sfornati.

Situato nel centro storico di Ferrara in Via S. Romano, Zazíe Ferrara è un originale ed ecologico punto di ristoro dedicato alla cucina sana e naturale. Questo stimolante locale si distingue per il suo design creativo realizzato interamente con materiali di recupero e pezzi di riciclo vintage. Il menù offre un ricchissimo assortimento di zuppe fresche, centrifughe di frutta e verdura di stagione, ricche insalate e macedonie. Le bevande comprendono anche esclusive varianti alcoliche delle centrifughe per un aperitivo originale, oltre a succhi e bevande calde speziate.

Situata a Ferrara, in Via Ludwig Van Beethoven, la Piadineria Crudo E Fontina è una tappa obbligata per gli amanti della piadina romagnola. La struttura accoglie i clienti in un ambiente confortevole, dotato sia di tavoli interni che di posti all'aperto. Il menù propone piadine preparate con diversi tipi di impasto, come quello classico, integrale o alla zucca. Oltre alle piadine tradizionali con salumi e formaggi di prima qualità, si possono gustare ricche crêpes dolci e salate. La proposta comprende anche deliziosi fritti misti, panini imbottiti, pinzini e il classico gnocco fritto.

“Oramai lo Spuntino è una tappa fissa. Il banco è sempre pieno e ben curato, hanno una vastissima scelta di brioches dolci e salate per non parlare di pizze, focacce e chi più ne ha più ne metta. Il personale è sempre molto gentile e nonostante ci sia sempre molta gente il servizio è scorrevole. La caffetteria offre un cappuccino buonissimo. Consiglio sempre piacevolmente questo posto. Ci tengo a sottolineare nuovamente la cortesia dei dipendenti che sono sempre molto gentili e sorridenti.”

“Da celiaca posso affermare che qui compro le piadine più buone che io abbia mai mangiato! Ma non solo! Pizza al trancio, crescioni, focacce alte e basse, pane, dolci di ogni genere ecc! Si rinnovano di continuo e ogni volta che vado hanno sempre cose nuove tutte buonissime! Personale super gentile e disponibile!”

Nel cuore di Modena, Risotteria Dai C'Andam rappresenta una tappa imperdibile per gli amanti della buona cucina e dei primi piatti tradizionali. Il locale accoglie i clienti in un ambiente rustico e ben curato, completo di veranda riscaldata e un piacevole giardino estivo. La cucina è specializzata nella preparazione di risotti espressi, proposti in tantissime varianti originali e ricche di gusto. Il menù propone anche un apprezzato percorso degustazione guidato dallo chef per assaggiare diverse tipologie di riso condite con ingredienti freschi.