Chef a Liguria

“Esperienza meravigliosa con l’insegnante Donatella, che passo dopo passo ci ha insegnato piccoli segreti della panificazione! Abbiamo apprezzato la possibilità di avere i suoi insegnamenti esclusivi, durante tutto il tempo della nostra lezione. Spazi e materiali perfettamente organizzati per essere coinvolti nella lezione al 100%. Ho regalato questa esperienza al mio compagno cercando meticolosamente una struttura che organizzasse lezioni private e Donatella ha soddisfatto pienamente ogni mia aspettativa. Último ma non meno importante, piacevole il momento di convivialitá verso la fine della lezione in cui abbiamo assaggiato tutti e 3 le nostre creazioni accompagnate da formaggi e salumi.. Consigliamo questa esperienza!! Grazie Donatella !”

“Ottima e molto digeribile la pizza, ampia varietà di scelta nel menù. Meglio prenotarla per telefono con un po' di anticipo per evitare l'attesa, dato che hanno molti clienti. Precisi ed affidabili nell'orario di consegna a seguito di prenotazione. Cinque stelle davvero meritate!!”

“Conosco paolo da 15 anni, l'ho visto crescere in questo settore sempre di più , lui è un valore aggiunto alla vita dei nostri cani , studia , approfondisce , cerca ed ottiene un prodotto di alta qualità per la salute dei nostri cani, insieme a sua moglie Valentina. Mettono cuore passione”

“Pizza eccellente: impasto digeribile, ingredienti di qualità, cottura perfetta! Locale pulito e proprietari cortesi. Adoro il contenitore della pizza che mantiene il prodotto caldo e fragrante fino a casa, inoltre io l’ho già riutilizzato per la volta successiva e la trovo una gran cosa per creare meno rifiuti. Voglio ingolosire anche voi con la Tropea e la Saporita di ieri sera: da provare assolutamente!”

“I titolari sono molto cortesi, pongono grande attenzione a come confezionare i loro prodotti perché non si rovinino durante il trasporto. Da leccarsi i baffi.”

“Una scoperta che fa bene al cuore, oltre che alla pancia! Io e mia moglie siamo stati in questo ristorante, quasi per caso. È proprio vero che le cose belle accadono quando non te lo aspetti. Ci accoglie Davide, una gentilezza rara, attento, cordiale, appassionato e il vero ideatore dei piatti (unici, non li troverete da nessuna parte), nonché esperto di vino. Materie prime di una qualità eccelsa, dalle verdure e i fiori del loro orto biodinamico, alla carne Cabannina fino al pesce (che assegneremo la prossima volta), che viene selezionato solo da una certa area del mar Ligure. I piatti: un risotto al tarassaco con sedano candito, crema di piselli e fiori di gelsomino! Un gusto sorprendente ed equilibrato, davvero buonissimo. Tacos di mais con humus e verdure di stagione con decine di fiori edibili coloratissimi che conferivano un aroma in bocca travolgente. Un fritto misto alla genovese come quello di una volta, fritto benissimo, leggero croccante e per niente unto. Un uovo pochette con fonduta sopra a un Pan brioche immerso in una salsa al pomodoro...pazzesco! Per non parlare dei dolci: meriterebbe di andare solo per quelli! Non saprei nemmeno ridescriverli ma lasciavano senza parole per gusto e leggerezza. Il tutto bevendo un ciliegiolo buonissimo e finendo con un digestivo di loro produzione con erbe del loro orto. Finiamo la cena e andiamo a conoscere chef e pastrychef, due signori genovesi gentilissimi e super cordiali. Siamo stati felicissimi, le persone in primis e subito dopo quello che abbiamo mangiato ci hanno davvero emozionato. Torneremo al più presto!”

“Le piadine sono veramente ricche, preparate con ingredienti freschi, e con un’ampia scelta tra le piadine vegetariane. Il personale è molto gentile: mi ha servito sempre la titolare, una signora dall’accento toscano dai modi di fare pacati. E scontrino emesso.”

“La combo è stata ottima e deliziosa per il compleanno di Anita!!!”

“Il pesce e sempre fresco e di ottima qualità. E numero 1”

“Ci sono stata per la prima volta domenica sera e mi sono trovata molto bene. Tutto buonissimo. Un po' caro ma se si cerca la qualità invece che la quantità è giusto. Un pochino lento il servizio. Comunque ci torneremo di sicuro!”

“Focaccia buona, la pizza invece è super! Personale gentile”

“Un soggiorno meraviglioso. Abbiamo soggiornato qui per 6 notti. Eugenia è gentilissima e sempre disponibile ad aiutare e consigliare. La proprietà è un sogno. Si entra nel vialetto e si viene trasportati in un altro mondo. Assolutamente silenzioso. La graziosa cittadina con i suoi numerosi ristoranti e bar è raggiungibile a piedi. Anche la stazione ferroviaria non è lontana. Ottimi collegamenti con le Cinque Terre e Genova. Solo 4 camere, curate nei minimi dettagli. La colazione offre prodotti regionali. Piccola piscina.”

“Accoglienza genuina, cucina gustosa e prezzo assolutamente accessibile. Consiglio il risotto ai frutti di mare (sparito prima di poter fare la foto)! Grazie Paolo e famiglia!”

“Sembra di entrare in un altra dimensione,il locale non è molto grande,ma ha anche un terrazzino esterno,ne vale davvero la pena,la proprietaria è anche la cuoca,davvero buono il mangiare tutto fatto da lei,consiglio vivamente di provarlo,prezzi normali”

“Che dire.. ambiente esterno stupendo, con le facciate in pietra.. immersi in un ambiente meravigliosamente rustico si gustano i migliori sapori caserecci.. antipasti della casa uno più buono dell’altro, ravioli stellari ho ancora il sapore in bocca da ieri sera, spettacolo!!”

“Qualità al giusto prezzo. La mia famiglia si reca qua apposta a Natale e Pasqua da diversi anni. Consiglio a tutti”

“Esperienza unica… ogni ingrediente è stato esaltato nella sua totalità attraverso tutti i 5 sensi . Esperienza che consiglio vivamente a chiunque desideri vivere un racconto fatto di passione e poesia per il cibo”

“Ottima cena ma d'altronde quasi sempre in uno stellato si casca in piedi. Ottimo menu estivo con prodotti del territorio, servizio ottimo, gentili disponibili professionali e tutti giovani. Si respirava un bell ambiente oltre a mangiare ottimo cibo. Carte dei vini ottima. Prezzo del menù super onesto per avere una stella. Da sottolineare la disponibilità nel modificare alcuni piatti data l'intolleranza al lattosio di uno dei commensali. Ci tornerò per un futuro cambio di menù.”

“Abbiamo scoperto questa piccola enoteca con cucina quasi per caso, e si è rivelata una delle sorprese più belle degli ultimi tempi. Gestita con passione e cura da una coppia deliziosa, marito e moglie, che riescono a trasmettere tutto l’amore per il cibo e l’ospitalità in ogni dettaglio. Il menù è una celebrazione della qualità: piatti preparati con materie prime eccellenti, ingredienti selezionati con attenzione e abbinamenti che valorizzano il gusto senza mai strafare. Tutto è genuino, sincero, perfettamente bilanciato. La carta dei vini è ampia e curata con competenza, perfetta per chi ama scoprire etichette nuove o lasciarsi consigliare da chi davvero se ne intende. E poi i dolci… un finale perfetto per una serata speciale, coccolati fino all’ultimo assaggio. Un luogo che profuma di casa, ma con una raffinatezza che sorprende. Torneremo sicuramente, e con molto piacere. Complimenti davvero a Ornella e Lucio!”

“Ho scoperto questo locale e ho mangiato benissimo, consiglio la farinata, è difficile trovarla così buona”

“Locale pulito, accogliente e dallo stile accattivante, in una cornice bellissima! Il servizio (nel nostro caso da asporto) è stato rapido e cordiale! Abbiamo assaggiato solo il cartoccio di calamari ma vale la pena anche solo per quello, squisito! Il fritto era asciutto e leggero, il pesce morbido, niente affatto gommoso e salato al punto giusto! Rapporto qualità prezzo super!”

“Fantastico come sempre gentilezza infinita mi fa fare sempre delle feste eccezzionali con i suoi ottimi prodotti grazie Dino”

“Sono andato a cena da Matamà nonostante non sia un amante della carne ma sono uscito dal locale molto soddisfatto. Qui stelle non ne hanno ma ciò che ti mettono nel piatto lo finisci con gran soddisfazione. Cibo sfizioso e ricercato, servizio impeccabile, rapido ed efficiente, il locale è una bomboniera curatissimo e molto pulito. E’ stato un piacere mettervi alla prova e presto torneremo per provare altri piatti. Stavo dimenticando, tutti i piatti di carne che ho assaggiato erano perfetti e mi hanno fatto capire che amo la carne, purché sia cucinata come deve e da Matamà lo sanno bene. A presto Brigata Matamà.”

“Abbiamo partecipato a una serata a tema pesce e ci siamo trovati benissimo ! Il servizio è stato preciso e puntuale. Il cibo molto buono. Conto più che onesto ! Torneremo e lo consiglieremo!”