Ingredienti a Molise

“Avevamo voglia di arrosticini, e questo devo dire che è il posto giusto dove mangiarli! Un locale che punta sulla semplicità e soprattutto sulla bontà, ci siamo trovati bene, ambiente molto gradevole e personale fantastico! Suppongo a conduzione familiare, tutti molto gentili e simpatici. Anche il dolce, la cheskake, particolarmente apprezzato. Lo consiglio vivamente”

La Trattoria da Monika è un locale a conduzione familiare che offre una cucina casalinga in un'atmosfera semplice e accogliente. Situata nel centro di Termoli, è un punto di riferimento per chi cerca sapori genuini e un servizio cordiale.

“Passati oggi per una visita ad Agnone ,questa panetteria è stata una piacevolissima scoperta . Dal salato al dolce tutti prodotti di alta qualità. Stra-consigliata !!! I ragazzi di Modena”

“AUSA è un ristorante che non passa inosservato, il cui nome evoca un legame profondo tra passato e presente, richiamando l'acqua, simbolo di purezza e vita, e le origini antiche di Isernia, città nata tra due fiumi. In questo locale, l'acqua diventa un tema che si riflette non solo nell'ambiente, ma anche nella filosofia culinaria: una cucina vegetariana che celebra la freschezza e la semplicità della natura. Il ristorante è frutto di una visione coraggiosa di due giovani chef che hanno deciso di creare qualcosa di diverso nel centro storico di Isernia: un ristorante vegetariano, sfidando i canoni tradizionali di una città ancora legata a una cucina più robusta e carnivora. Questa scelta si rivela audace e visionaria, e AUSA diventa così un luogo dove si racconta una storia culinaria nuova e affascinante. La tecnica, ereditata dalla scuola di Niko Romito, è il fulcro della cucina di AUSA. Ogni piatto riflette un'esecuzione impeccabile, dove la semplicità apparente nasconde una complessità di lavorazioni raffinate. Le cotture sono studiate con precisione per esaltare al massimo la purezza dei sapori, mantenendo intatta l’essenza di ogni ingrediente. L’impronta del maestro è evidente: la materia prima è trattata con un rispetto quasi reverenziale, come se ogni vegetale meritasse il proprio spazio per raccontare la sua storia. Questa cura si riflette anche nella presentazione dei piatti, che appaiono come vere e proprie opere d'arte. I colori vivaci e la brillantezza degli ingredienti parlano di freschezza, mentre i dettagli curati quasi maniacalmente rivelano un'attenzione estrema alla qualità e all'armonia visiva. La filosofia di base si percepisce, nulla è lasciato al caso e tutto si muove in perfetto equilibrio. Il PANE, che oggi sembra essere diventato una sorta di status symbol gastronomico, qui è trattato come un elemento essenziale, non un semplice accompagnamento, ma un protagonista che parla di scelte attente e sapori autentici. Ogni piatto del menù degustazione da 6 portate è un equilibrio preciso di sapori, puliti e distinti. Non ci sono inutili sovrapposizioni o eccessi: ogni ingrediente trova il suo spazio, raccontando la storia dei campi vicini e delle stagioni che cambiano. Nonostante la rigidità apparente del menù fisso, obbligatorio per tutto il tavolo, la disponibilità a personalizzare i piatti dimostra attenzione al cliente e il desiderio di offrire un'esperienza su misura. Certo, c’è ancora qualche dettaglio su cui lavorare. La carta dei vini potrebbe essere più audace, in linea con l’innovazione della cucina, e l'ambiente della sala beneficerebbe di un'illuminazione più vivace e di un design meno affollato per valorizzare ulteriormente i piatti. Un altro suggerimento per conquistare un pubblico più ampio, in una realtà come quella molisana che non è ancora del tutto pronta per una cucina vegetariana fissa, potrebbe essere quello di variare spesso il menù in base ai prodotti stagionali. Questo permetterebbe non solo di mantenere un’offerta sempre fresca e attuale, ma anche di connettersi meglio alla cultura gastronomica locale, avvicinando le persone attraverso la scoperta delle stagioni e dei loro frutti. Nonostante le piccole imperfezioni, AUSA ha un’anima forte e autentica. Non è solo un ristorante, ma il sogno realizzato di una giovane coppia che ha il coraggio di proporre qualcosa di diverso. AUSA ti accoglie, ti avvolge e ti regala un’esperienza che sa di autenticità e passione. È uno di quei luoghi che lasciano il segno, dove torneresti per riscoprire i sapori semplici ma potenti della terra, e dove, forse, torni a credere che anche nelle piccole realtà si possano creare grandi cose”

“Ristorante che ti sorprende. Ambiente molto accogliente. Pietanze molto buone fatte con eccellenze del territorio. Servizio puntuale e discreto. Il conto più che giusto con un ottimo rapporto qualità prezzo. 2 primi, 2 secondi di carne, 2 contorni, 2 dolci e 2 caffè con acqua e mezzo litro di vino della casa....€ 65. Meglio di così. Fuori c'è un ampio parcheggio e anche una piccola piscina (naturalmente vuota in questo periodo). Per chi vuole pernottare ci sono anche delle camere a disposizione.”

Vecchio Stampo è un ristorante che, come suggerisce il nome, celebra la tradizione e i sapori "di una volta". Situato a Termoli, offre una cucina legata al territorio, con un'enfasi sui piatti della tradizione molisana e marinara. L'ambiente richiama le vecchie osterie.

“Siamo rientrati nel pomeriggio dopo aver trascorso due giorni in compagnia della cara Renata che ci ha coccolati come se ci conoscessimo da tempo. La struttura è collocata in un paese, Roccasicura, che è tranquillo e ben curato.”

“Prodotti di primissimo livello, alta qualità e innovazione nel valorizzare i magnifici prodotti del nostro territorio, complimenti di cuore a tutto lo staff per l' impegno che traspare”

“Locale accogliente, pizza ottima, qualità eccellente, servizio tranquillo, prezzi bassi. Non mancherò di tornare. Non mancate di andare”

“Esperienza fantastica! Ottimo rapporto qualità/prezzo ! Consiglio a chiunque passi nei dintorni di correre a mangiare in questo ristorante dove il gusto viene esaltato dalla gentilezza e i sapori si fondono sapientemente! Ottima la carrellata di antipasti ! Piatto consigliato: via col vento! Complimenti allo chef!”

“Abbiamo passato una meravigliosa serata. Gli antipasti buonissimi ma scrivo questa recensione per lodare la pizza. L' impasto migliore che io abbia mai mangiato accompagnato da una grande cura nella scelta degli ingredienti e anche nell' estetica. I miei complimenti. Bravi.”

Al Castello è un ristorante situato nel borgo storico di San Martino in Pensilis, in una posizione suggestiva vicino al castello. Offre una cucina tradizionale in un'atmosfera che richiama il passato. Il menù celebra i sapori del Molise, con piatti genuini preparati secondo le antiche ricette.

“Ci siamo imbattuti in questo panificio per caso e devo dire che è stata una vera fortuna. Abbiamo preso vari tipi di pizza uno più buono dell' altro. Super la pizza con pomodoro e mozzarella e quella bianca che mio figlio ha divorato. Padrone accogliente, gentile e disponibile. Siamo stati davvero bene lo consiglio vivamente a tutti. Cinque stelle sono poche.”

“Vecchio amico del mio mare Che perdesti tutto il tempo Per andartene a pescare Consumando la tua vita Fra un gran crudo e una frittura Una vita che ti cerco Finalmente t'ho trovato Non credevo che esistessi Eri solo un'utopia, Un pensiero, un desiderio. Ho viaggiato, ho conosciuto Ed a tutti ho domandato Dove sta, esiste ancora? Dopo che m'ero stancato E perfino rassegnato Che in Molise non ci stava, Era inutile cercarlo Ed invece proprio ora Che il tempo sta scemando, Con il mio orgoglio testardo Fra due mari e una campagna Tutt'a un tratto mi compare L’eccellenza da amare.”

“Posto accogliente e ben curato. Personale gentile, cucina ottima. Se riesco, vado con sempre con molto piacere.”

“il cibo è fantastico, ma il servizio e ancora migliore soprattutto la barrrrrrrrrrista”

“Il ristorante Fuori Costa è il posto perfetto per trascorrere una bellissima serata in compagnia di amici e parenti gustando un cibo fresco e di ottima qualità. Nonostante abbiamo trovato una serata in cui festeggiavano un compleanno, oltre all'ottima qualità dei piatti abbiamo apprezzato molto il servizio, il locale è a gestione familiare, personale giovane molto motivato e con grande voglia di fare bene il loro mestiere, molto presenti in sala per poter soddisfare al meglio tutte le richieste dei clienti. Sono rimasto molto soddisfatto, ci tornerò sicuramente!! Consigliato!!! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️”

“Grande dedizione verso la clientela! Ho preso una margherita e una solo pomodoro per mio figlio.il pizzaiolo Mi ha chiesto direttamente se volessi il basilico e qualsiasi altra variazione così che sono riuscito a prendere la pizza giusta perché super personalizzata.buonissima! Continuate così!”

“Pasta fresca non solo quella tradizionale ma anche elaborazioni con prodotti di stagione. Il proprietario è appassionato e sa anche consigliare come cucinare la sua pasta. Da non perdere.”

“Pizza eccezionale, digeribilissima. Formaggi e salumi commoventi, al tartufo..divini!!”

TONDI è una pizzeria che porta il concetto di street food di qualità a Campobasso. Si specializza in pizze tonde dal formato più piccolo, ideali per un consumo veloce e informale. L'offerta è creativa...

“Professionalità impeccabile. Prodotti ottimi e tradizionali.”

“Gentilissimi, cibo casareccio e di qualità. Ottimo rapporto qualità prezzo.”

“Eravamo di ritorno da Taurasi e abbiamo scelto questo locale per il pranzo, sinceramente non pensavo di trovarmi in un bellissimo ambiente, una bomboniera, che consiglio a tutti. Piatti unici ben spiegati dal gentilissimo cameriere e preparati dalla splendida cuoca che ci ha deliziato della Sua presenza. Un pranzo che ci ha stupiti unitamente alla bellissima cantina. Per finire rinnovo l'invito a Villa Augusta.”

“Wow! Mi trovavo per caso a Venafro. Hamburger fantastico, uno dei migliori che abbia mai mangiato in vita mia (USA compresi!). Mi sono lasciato convincere da un fuori menù. La ragazza è stata così gentile e cordiale che ho deciso di fidarmi e non mi sono affatto pentito! Spaziale. Smash burger con salsa speciale dello chef!Complimenti ragazzi, posto pulito, preciso, con un tocco tutto vostro. Amaryllis Bistrot ha carattere! Continuate cosi!”

“Ottimo il Torrone Pan di Spagna Classico e quello Tenero alle Nocciole Ricoperto!”

Situata lungo il vivace Corso Campano a Venafro, la pizzeria Radici è un vero e proprio tempio del gusto per gli amanti della buona tavola. Il locale, caratterizzato da uno stile moderno, intimo e accogliente, offre un'atmosfera perfetta per cene in famiglia o con amici. La specialità della casa è la pizza al piatto, preparata con un impasto a lunga lievitazione estremamente digeribile e leggero. Il menu propone una ricca selezione di pizze classiche e gourmet, arricchite con ingredienti freschi e prodotti tipici del territorio.

“Il paradiso molisano, per ogni motociclista. Ci sono anche i fotografi, che volete di più?”

“Cordialita' e pizza fantastica!!!!”

L'Olmicello è un ristorante situato nel borgo storico di Oratino, che offre una cucina tradizionale in un'atmosfera accogliente. Il menù celebra i sapori del Molise, con un'attenzione particolare ai piatti tipici della zona, preparati con ingredienti genuini.