Ingredienti a Laterza (TA)

“Bellissimo posto dove concedersi un qualcosa da bere prima di cena o un cocktail per concludere la giornata. Arredamento ricercato e con numerose chicche per gli amanti del vintage e dell’antiquariato. Un posto davvero piacere da frequentare!”

“Ottima pizzeria, con possibilità di asporto di pizze tonde e pizze a taglio. Impasto a lenta lievitazione naturale ( 72 ore). Possibilità di consumazione sia all'interno del locale, sia all'esterno ( tempo atmosferico permettendo). Molto gentili e disponibili, titolare e collaboratori, in special modo Antonello, sempre attento alle necessità dei clienti seduti ai tavoli. Vasto assortimento di fritti... Da consigliare sicuramente.”

“Siamo passati da Laterza per fare una passaggiata nella gravina e poco più avanti, cercando un posto dove fermarci a mangiare qualcosa, ci siamo imbattuti in questo gioiello di trattoria che in realtà col senno di poi, somigliava più ad un'esperienza gourmet che altro, dato il livello dei piatti. Abbiamo iniziato il pranzo con un tentacolo di polipo su base di burratina con patate, presentazione ottima e sapori ricercati. Continuato poi con un primo di trofie con speck, funghi e tartufo, esplosione di sapori che non saprei neanche descrivere, anche il pane servitoci assieme all'olio era di alto livello. Servizio familiare e simpatico, tipico delle trattorie. Se cercherete un posto tranquillo e con sapori tipici, vi ritroverete nel posto giusto. Posto ottimo. Nulla da aggiungere.”

“"Fidarsi è bene, non fidarsi è meglio" dice il proverbio. Io, come sempre ho scelto di sfidare il fato, lasciando carta bianca al pizzaiolo, che ha sfornato una delle pizze più buone che abbia mai mangiato. Provare per credere!!”

“Conoscevo già questo Locale solo per il suo Nome, e per il "menù poco vasto per le solo le pizze napoletane " ma per il resto sapevo già sotto altri pareri che tutto il suo menù fosse ottimo... Ieri come mia prima volta in questa lochetion umile,piccola Ma di carattere, di pochi posti ma Molto richiesti... Ho potuto constatare che tutto il suo menù fosse ottimo, a completa disposizione, servizio super veloce di cui sono rimasta piacevolmente sorpresa, soprattutto per il vasto menù . antipasti misti: Solo di terra, per la Carne alla piastra davvero squisita, per le tagliate classiche buone, Menu pizza: nulla da ridere anzi davvero top voto mio personale buone leggere, e indiscutibili. Consiglio vivamente di andarci, e noi non mancheremo occasione per tornarci!!!”

“Luogo gastronomicamente perfetto per tutti i gusti. Servizio celere e ambiente oltremodo accogliente. Siamo stati in tanti e serviti bene con attenzione. Una serata all'insegna della socialità e del benessere.”

“Fantastico... Non dico altro .. Nel piatto di coccio c'è La callaredda, o callaredd, è un piatto tradizionale tipico della cucina pugliese, nato a Laterza. Questa pietanza viene preparata utilizzando carne di agnello e verdure fresche selvatiche come rape, finocchietti, cicorie, etc..”

“Il pane più buono della regione.”

“Ho recentemente cenato presso LA BONTÀ e sono rimasta estremamente soddisfatta. L’atmosfera accogliente e il personale cordiale hanno reso l’esperienza piacevole. La varietà di pizze offerte è notevole, con ingredienti freschi e combinazioni di sapori ben equilibrate. L’impasto era perfettamente lievitato e cotto al punto giusto. Il servizio è stato rapido ed efficiente. Consiglio vivamente LA BONTÀ a chiunque desideri gustare un’ottima pizza in un ambiente confortevole.”

“Ottimi i biscotti specialmente quelli ai cereali. Il pane è fantastico insieme alla focaccia calda.”

“Ottima qualità in tutti gli elementi relativi alla ristorazione. Partiamo dalla materia prima in ragione al cibo. Ottima carne, davvero molto buona. Abbiamo ordinato un misto di bombette e di salsicciotti alla brace che sono arrivati cotti al punto giusto. Ottimi i "ghiommarelli" anche questi cotti al punto giusto e fatti con quegli elementi di carne che gli conferiscono la giusta umidità alla pietanza. Ottimi anche gli involtini di diaframma. Poi sfiziosissime le altre bombette aromatizzate in vario modo o farcite con scamorza. Ottimo anche il pollo le cui alette alla brace erano davvero deliziose e per finire la tagliata davvero prelibata ma impossibile da finire: anche l'indomani (visto che ci è stata messa in una teglia di allumino e fatta portare a casa anche per contrastare lo spreco alimentare). Buonissimo l'antipasto di formaggi misti e affettati! Altro ingrediente fondamentale è stato rappresentato dalla gentilezza del personale: abbiamo atteso un poco di più del consentito poiché siamo capitati in un momento di pienone con due tavolate ma abbiamo ricevuto le scuse reiterate della signorina che ci ha servito. Non c'era da scusarsi: era evidente per essenza del posto e struttura che non ci trovavamo in un ristorante il cui servizio deve essere adeguato così come la cucina... Si entra, si passa dal bancone per scegliere carne e formaggi e poi ci si accomoda nella sala da pranzo. Ah! Poi alla fine un bel nespolino fatto dalla nonna!”

“Sono stato ieri sera, abbiamo preso un tavolo per 2 prendendo 2 pietanze calde nonostante il locale pieno siamo stati serviti subito e le pizze sono buonissime! I proprietari sono fantastici e l' organizzazione OTTIMA! Personale molto sveglio e attenti a tutto.”

“Ottimo cibo ed elaborato, abbiamo preso i frutti di mare crudi ed erano freschissimi. Servizio abbastanza veloce, molto educati e disponibili a soddisfare le richieste. Posto auto molto ampio e comodo. Sicuramente da consigliare. Bravi.”

“Siamo stati in questa macelleria con un gruppo di oltre 20 persone, bambini compresi, e siamo rimasti tutti molto soddisfatti. La qualità della carne è stata eccellente, tenera e saporita, servita con cura e nei giusti tempi nonostante il numero importante di commensali. Il servizio è stato attento e cordiale, sempre disponibile a soddisfare le nostre richieste. Anche il conto è stato onesto, proporzionato alla qualità e alla quantità ricevuta. Un posto che consiglio senza dubbio e in cui tornerò volentieri!”

“Abbiamo mangiato pizza ed era molto buona con tante varietà di scelta. Sulle bevande avrei preferito birra alla spina ma c'era solo in bottiglia.”

“Ho fatto una sosta in questo ristorantino molto caratteristico nella parte storica del paese. A ridosso di una Gravina dall'aspetto molto accogliente. Ottimi sia gli Antipasti della casa che i primi senza dubbio la carne. Il tiramisù preparato al momento buonissimo. Personale cortese e gentile. Consiglio Vivamente!”

“Cortesia e disponibilità del personale, ottimo cibo, eccellente scelta per colazioni e fast food. Caffè superlativo. Ambiente accogliente e ben strutturato con servizi al top!”

“Luogo incantevole. Ci siamo stati a pranzo e purtroppo non abbiam potuto mangiare all'esterno dato il caldo ma la terrazza è mozzafiato con la vista sulla gravina. L'interno non è da meno, con un'entrata che dice già tutto, e con i richiami al passato ben valorizzati. Parlando del menù, beh sicuramente essendo una trattoria è giusto che faccia una cucina tradizionale. Antipasti a basso costo e poco abbondanti (scelta saggia dei proprietari), perchè giustamente si da maggior spazio ai primi, ben più abbondanti. Proprio parlando dei primi, che ripeto sono davvero abbondanti, posso assicurare che meritano, in gusto, qualità e soprattutto condimento. Io personalmente ho preso orecchiette salsiccia e funghi, e a dire la verità a 6euro non mi aspettavo granché....e invece sono rimasta a bocca aperta per quanta salsiccia e quanti funghi c'erano nel piatto. Abbiamo poi assaggiato la frittura, buona anche quella; purtroppo un po' meno la tagliata. Buono anche il tiramisù. Il cameriere è stato bravo, ci ha spiegato la storia del posto e ha soddisfatto tutte le nostre richieste. In coclusione un posto incantevole, dove si mangia bene e con circa 15euro a persona. L'unico consiglio che mi sento di dare ai titolari è enfatizzare la storia del loro locale, perché c'è e se lo possono permettere.”

“Ambiente molto bello, servizio veloce e di alta qualità e staff preciso e accogliente.”

“Buona la pizza, possibile richiedere personalizzazioni. Personale gentilissimo e sempre disponibile.”

“Maxi panzerotto a dir poco eccezionale. Rosa e Wanda, gentilissime e professionali. Ritornerò per provare altre prelibatezze.”

“Tutta roba di alta qualità. Pazienza e disponibilità mescolate col sorriso e professionalità.”

“Ottima pizzeria solo che ogni tanto l’impatto mi risulta un po’ pesante per me”