Cibo elegante a Emilia-Romagna

“Abbiamo mangiato in questo ristorante che da un po' volevamo provare per le foto strepitose che postavano su Instagram e incuriositi da una straordinaria cucina basata sulla fermentazione e macerazione. Beh, le nostre aspettative sono state più che soddisfatte da ogni punto di vista. Ingredienti di prima qualità, pesce freschissimo, carni tenerissime, ingredienti insoliti, lavorazioni lunghe e abbinamenti particolari ma studiati molto bene. La presentazione dei piatti essenziale alla vista ma invitante e la scelta della ceramica creata appositamente per loro ha dato un tocco di eleganza; ogni portata un piatto diverso nel colore e nella forma. Il servizio professionale, simpatico, attento e competente. E' evidente lo studio e il lavoro duro che c'è dietro ad ogni portata. Abbiamo scelto il menu più costoso con 11 portate con abbinamento vini e siamo stati molto molto soddisfatti. Una bella esperienza! Bravissimi!”

“Tutto super!! Il proprietario gentilissimo…. Ma oggi passa davanti al negozio, ho visto che il locale lo stavano svuotando… rinnovo o trasferimento/chiusura ? :( :( :( Confermo, locale sempre chiuso da settimane :(”

“Buono sono abbastanza assortiti,la commessa e molto simpatica,e gentile.”

“Che dire non avevamo mai provato questa esperienza e direi che è stata fantastica! Eravamo in 4 amici e 4 bimbi avevano espresso desiderio di mangiare la roba casereccia non essendo del posto!!!! Il cibo è ottimo dal antipasto al secondo tutto fantastico! Teresa e Daniela di una gentilezza indescrivibile … grazie mille”

“Antipasti, secondi e dolci ottimi. Atmosfera rilassante e personale super. Iper consigliato!”

“Carne ottima non di Amadori o Aia e di allevamenti sicuri. Personale gentile. Lo consiglio vivamente a tutti.”

“Ottimo pub Molto buono il ristorante e gli hamburger Anche le birre sono ottime Menù non ampio ma ben costruito Bravi”

“Location curata, parcheggio comodo, accoglienza calorosa. Menu intriganti con piatti apparentemente semplici con materie prime di grande qualità lavorate in maniera sublime. Personale attento, cortese e veloce. Note di miglioramento: tavoli un pochino piccoli e possibilita vini al calice misurate.”

“Per l’occasione di San Valentino il mio ragazzo ha prenotato presso questo locale. Ambiente confortevole e ben curato. Il menù spazia tra la cucina emiliana e non. Un piatto che letteralmente mi ha rubato il cuore é stato l’umido di cardi e salsiccia. Avrei mangiato una scodella intera di quei cardi. Veramente eccellenti! Molto buone anche le tagliatelle al ragù e la pasta con fagioli. Per concludere in bellezza, torta di mele! Torneremo a trovarvi anche per un aperitivo A presto e grazie!”

“Questa pizza rimane sempre una garanzia… e venire fino a Vernasca solo per lei ne è la prova. Il locale è molto accogliente e caldissimo anche nelle più fredde giornate invernali. Il personale sempre gentilissimo ed impeccabile. La pizza è senza dubbio la più buona della valle (e non solo): croccante, ma morbida al punto giusto, cottura impeccabile e farcitura abbondante e di qualità. Il dolce con il loro panettone non può mancare. Noi non l’abbiamo mai presa, ma sappiamo che anche la carne è molto buona (ci sono anche gli hamburger). Prezzo veramente onestissimo per la qualità che offrono. Non vediamo l’ora di tornare!”

“Pizze buonissime! Anche la " RUOTA DEI FRITTI " è uno spettacolo!! Personale educato e amichevole, ci siamo sentiti veramente coccolati. E per finire in bellezza, anche i dolci meritano tantissimo! Super consigliato!!”

“Un'esperienza incredibile! Oltre a quello che mostro nelle foto, abbiamo mangiato un antipasto di salumi tipici di Piacenza e verdure miste, spettacolari! Il personale è estremamente cordiale, sorridente e disponibile. Il posto è da sogno.”

“Bel ristorante e bella atmosfera. Abbiamo mangiato molto bene, sia i primi che i secondi degli ottimi piatti! Servizio top!”

“Locale pulito. Personale molto gentile, ti fa sentire a tuo agio. Il cibo è buono, in quantità e qualità. Prezzi ragionevoli. Insomma, consigliato davvero,”

“Offre porzioni generose il menù : kebap , falafel e panino al tonno che ho preso per la prima volta sono gustosi. Il locale é minimalista ma accogliente con tavolini anche all'esterno . Ormai un riferimento per uno spuntino per una cena all'aperto. I gestori sono molto gentili , accurati e veloci nel servizio . Ci passo sempre volentieri”

“Questa è la prova che mangiare vegetariano non ti fa rimpiangere altri tipi di cucina, anzi i sapori sono esaltati. Non è facile ma loro ci riescono Ottimi i centrifugati Ambiente informale e free”

“Ottima e ben cotta carne alla griglia. Menu con non troppi piatti (sempre di carne si parla) ma tutti ottimi e di qualità.apertura solo estiva. Chiuso lunedì ma domenica anche pranzo.”

“Sono stata già un po' di tempo fa, quindi forse il menù degustazione non è più lo stesso delle foto che ho pubblicato; ma il cibo è ottimo, il locale è intimo ed i tavoli sono ben disposti. Lo Chef è uscito più volte per interagire con noi e gli altri ospiti. Assolutamente consigliato”

“l’ambiente é accogliente e i ragazzi sono educati e disponibili, la pizza é buonissima, croccante e saporita”

“Ottimi cibo e rapporto qualità/prezzo. Servizio impeccabile che spazia oltre la semplice ristorazione. La titolare ha più volte accompagnato in pullman, con la sua auto, alcuni di noi che non erano in perfetta salute.”

“Normalmente non scrivo recensioni, ma dopo aver provato la carne di questo ristorante, mi pareva un peccato non parlarne, poiché veramente buona. L’atmosfera del locale era molto rilassante, con luci soffuse e arredamento semplice ma raffinato. Il personale è cortese e sa consigliare che tipo di carne può piacere in base hai gusti che uno ha, il prezzi mi è parso giusto per la qualità e quantità di ciò che abbiamo consumato, sicuramente non mi dispiacerebbe ritornarci.”

“Nostro posto preferito. Vini buonissimi e personale gentilissimi!”

“peccato non poter dare 10 stelle! da buon carnivoro dove ho provato carne dal regno di toscana a diverse parti del mondo, devo dire che ieri sera ho mangiato SUPERLATIVAMENTE, e difficile dire dove fra QUALITA, GENTILEZZA E non per ultimo COSTO ho trovato di meglio. Il posto è a tutti gli effetti unamacelleria dove poter quindi fare acquisti al banco, ma che dispone anche di qualche tavolo (meglio prenotare) dove poter gustare tagli INCREDIBILI. Ho provato la battuta a mano di Bue e una super bistecca con osso di bue grasso e devo dire che non ricoravo da anni e anni di aver mangiato cosi DIVINAMENTE. Personale cordiale e disponibile, insomma, io ci tornerò sicuramente e il consiglio di provarlo almeno una volta è superfluo! Grazie a tutto lo staff di Gaidolfi per aver coccolato il mio palato e a presto”

“Come si sa già in tutto il paesello quindi trovi solo piatti di prima qualità e quantità perfette; mia nonna diceva se il piatto di tortellini non ti fa il sole non sei contento”

“Omaggio alla simpatia non appena ci si siede, il cameriere Yass dalla battuta pronta riceve la comanda con velocità ed altrettanto velocemente ogni cosa arriva al tavolo. Siamo stati seduti fuori nel tepore di una estate che stenta a cedere all'autunno. Il tagliere di salumi era buono, il vino copioso nelle coppe. E' consigliata una sosta.”

“Il cibo è buonissimo ed è adatto sia a chi mangia piccante (anche VERAMENTE piccante) che a chi preferisce sapori più moderati. Ci sono anche piatti italiani. Il personale è gentilissimo e disponibile.”

“Ho avuto modo di mangiare in questo ristorante lo scorso weekend e devo ammettere che è stata veramente una esperienza che ha coinvolto tutti i miei 5 sensi (in senso positivo, ovviamente). Situato proprio sopra al parcheggio Goito di Parma, si trova questo bellissimo ristorante. Al suo interno tutto è curato nei minimi particolari e presenta una atmosfera molto elegante e calda (ogni tavolo presenta un piccolo punto luce che rende il tutto molto intimo). La cosa che però ho apprezzato di più è stata la musica dal vivo durante la cena: all’angolo della sala, infatti, è presente questo piccolo palco dove tutte le sere propongono artisti del Conservatorio che per tutta la durata della cena deliziano i commensali con musica al piano e canto (il volume è basso e permette di conversare tranquillamente con le altre persone del tavolo). Noi abbiamo avuto la fortuna di essere proprio accanto al palco ed è stato veramente bellissimo. 
Per quanto riguarda il menù, abbiamo avuto modo di provare il Menù Degustazione Classico: 8 portate che prevedono 1 antipasto, 2 primi, 3 secondi e 2 dolci al prezzo di 75€ a persona (acqua e caffè inclusi, vino escluso) ed è stato veramente un viaggio dei sapori. Aldilà della materia prima che è ottima, la cosa che ho apprezzato di più sono stati gli abbinamenti di sapore e l’impiattamento, sempre curatissimo e mai banale. I piatti che ho apprezzato maggiormente sono stati il Polpo e Patate (proposto in due consistenze diverse) e la Meringa alla Violetta di Parma; quest’ultima, nello specifico, ha generato in me un vero e proprio effetto sorpresa! Aldilà della preparazione che è molto scenografica (esce lo chef dedicato ai dessert che grazie all’azoto liquido crea la meringa sul momento) il sapore è veramente inebriante, a livello olfattivo non percepivo quasi nulla ma non appena ho assaggiato il primo pezzo si è sprigionato questo profumo delizioso di Violetta in bocca. Ottima anche le selezione dei vini. Altra cosa che ho apprezzato molto, è che tutti i prodotti da forno (ex. pane, focaccia, grissini) sono di loro produzione - e si sente la differenza! Per quanto riguarda il servizio, il personale di sala è sempre stato gentilissimo e attento al cliente, ci siamo sentiti davvero coccolati! È bello sapere che a Parma c’è una offerta di questo tipo e diversa dal solito. Se avete una occasione speciale da festeggiare o anche semplicemente vi volete regalare un viaggio tra sapori e belle vibes, questo è il posto giusto! *Ho notato che il ristorante propone il Menù Degustazione anche per persone vegetariane o vegane (in questo momento in ricordo esattamente).”

“Abbiamo deciso di scegliere more food come location del nostro matrimonio non appena l'abbiamo visto. Piatti perfetti, di altissima qualità, ricercati ed impiattati in modo elegante. Bellissime le sedute tutte diverse, dando un tocco di estro. Il nostro matrimonio è stato perfetto. Veronica è Lorenzo sono stati impeccabile, gentilissimi e sempre pronti a risolvere qualsiasi intoppo col sorriso. L'aperitivo era super abbondante. I piatti serviti a cena squisiti. Tutti gli invitati sono rimasti piacevolmente stupiti. Camerieri celeri. I calici non erano mai vuoti. E che dire della location... Sembrava di entrare un sogno di mezza estate. Comodo anche il bagno riservato agli sposi, dato che hanno bisogno di un po' più spazio. Lorenzo e Veronica sono 2 persone splendide, che con la loro calma riescono a farti affrontare al meglio un evento che è di per sé stressante. Peccato solo che l'ordinanza comunale permetta di tenere la musica solo fino a mezzanotte, ma questo non dipende dalla location. Mi riaposerei altre 1000 volte da voi. E siccome al matrimonio non ho potuto mangiare come avrei voluto, ci vediamo la prossima settimana, perché mi mancate già! Ornella e Roberto matrimonio 22/06/2024”

“Sono capitato per caso in questa vineria davvero molto carina( in attesa di vedere il film di ozptek). Uno spritz molto particolare e delizioso, originale come il locale.le ragazze sono davvero carine , cordiali e simpatiche .”

“Io e una mia amica abbiamo deciso di provare questo posto dopo aver visto le immagini online: ottima scelta. Servizio rapidissimo, panini falafel, samosa vegetariani e baklava spaziali, sia per la quantità che per la preparazione dei piatti. Oltre ai panini classici ci sono anche molte altre opzioni che ci hanno intrigato parecchio. Il locale è piccolo e accogliente e i proprietari super simpatici e disponibili. Unica nota: sarebbe bello poter avere delle salse al tavolo da poter aggiungere al panino.”