Pizza e vino a Emilia-Romagna

Situato lungo la Via Nazionale Adriatica a Misano Adriatico, il Brigante Restaurant offre un'esperienza gastronomica di alto livello in un ambiente elegante e raffinato. Questo locale esclusivo si distingue per le sue luci soffuse e un'insonorizzazione impeccabile che garantisce la massima riservatezza ai propri ospiti. La cucina propone un menù raffinato incentrato principalmente su specialità di pesce fresco, celebre in particolare per i suoi crudi d'eccellenza. Non mancano prelibatezze di carne di alta qualità, tra cui il rinomato filetto alla Voronoff preparato secondo la tradizione.

Nel cuore del centro storico di Nonantola, in provincia di Modena, la pizzeria La Smorfia propone un viaggio autentico nei sapori della tradizione campana. Questo locale raffinato e curato accoglie gli ospiti in un'atmosfera vivace e accogliente, ideale per gli amanti della vera pizza napoletana. La cucina si distingue per l'utilizzo di materie prime di altissima qualità e per una costante ricerca nell'arte della lievitazione. Il menu offre pizze contemporanee con cornicione alto e soffice, tra cui spiccano la classica Margherita Gialla e le innovative proposte al tegamino.

“Abbiamo fatto una visita guidata con il titolare, i miei figli sono stati entusiasti nel vedere tutte le fasi di produzione del Parmigiano. Abbiamo acquistato i loro prodotti (caciotta, yogurt, scamorza, parmigiano 36 e 60 mesi) a mio parere sono tutti eccellenti, assolutamemte da provare il parmigiano 60 mesi.”

Adagiata sulle suggestive sponde del fiume Po a Polesine Zibello, La Vecchia Baracca accoglie i suoi ospiti in un'atmosfera calda e rustica. Il locale ricrea perfettamente lo stile di un'antica casa contadina, offrendo un'immersione totale nelle tradizioni della Bassa Parmense. La cucina propone materie prime di altissima qualità, con una selezione di salumi locali da gustare rigorosamente con le mani. Tra i primi piatti spiccano le straordinarie tagliatelle al culatello, preparate secondo le ricette della tradizione locale.

Situato in Via Mazzini a Bologna, il Ristorante Enoteca Affumico è un vero paradiso per gli amanti della carne di alta qualità e dei sapori intensi. Con pochissimi coperti a disposizione, il locale offre un'atmosfera intima, accogliente e curata nei minimi dettagli. La cucina è specializzata in piatti di carne preparati e cotti in modo impeccabile, con una particolare maestria nelle tecniche di affumicatura. Tra le proposte del menù spiccano i ravioli di cervo affumicato, le costolette di maiale, lo stinco di manzo e la pasta fresca con ragù di cinghiale.

Situata nel centro storico di Ferrara, in Via Saraceno, la storica pizzeria Orsucci da Armando dal 1936 custodisce una tradizione culinaria senza tempo. Questo locale intimo e caratteristico rappresenta una vera e propria icona ferrarese, amata da generazioni di residenti e visitatori. La specialità assoluta è la pizza al padellino, cotta rigorosamente nel forno a legna e disponibile nelle storiche versioni "con" o "senza" acciughe. Un altro pilastro del menu è la celebre farinata di ceci, preparata magistralmente e servita calda secondo la ricetta tradizionale.

“Sono stato a Porretta 3 giorni, locale consigliato da una amica… sono venuto tutte e tre le sere! Tagliate ottime, un burro, il “the big Rufus” con 300gr di carne è mondiale! Locale informale e personale cordiale e disponibile. Consigliatissimo. Dimenticavo: prezzi onestissimi considerando la qualità delle materie prime impiegate, tutte del territorio.”

Nel suggestivo centro storico di San Giovanni in Marignano, un tipico borgo dell'entroterra romagnolo, si trova l'Osteria Spacciodivino. Caratterizzato da mura storiche in mattoni e travi a vista, il locale offre un'atmosfera calda, rustica e ricca di fascino. La cucina propone i piatti più autentici della tradizione romagnola, preparati con ingredienti genuini e di provenienza locale. Tra le specialità della casa si possono gustare la piadina romagnola fatta a mano, la focaccia alle olive e ottimi primi piatti di pasta fresca.

Nel cuore di San Lazzaro di Savena, Vegèta Gastronomia rappresenta un punto di riferimento imperdibile per gli amanti della cucina vegetale e sostenibile. Situato lungo la storica Via Emilia, questo accogliente locale propone un'alternativa sana, gustosa e interamente incentrata sul rispetto dell'ambiente. La gastronomia offre un ricco assortimento di piatti pronti vegetariani e vegani, preparati quotidianamente con ingredienti freschi e di stagione.

“Ho mangiato li due tranci di pizza una margherita e una ai funghi... veramente buona e abbondante...e molto gentile e affabile il proprietario”

“Ho conosciuto questa piadineria pochi anni fa ed ogni volta che capito mi fermo. La piada è tra le mie preferite in assoluto. Rapporto qualità prezzo ottimo. Per un pranzo veloce o una serata informale sono perfetti. La classica crudo, stracchino e rucola è la mia abitudine ma ho provato anche gusti strani con i fichi caramellati. Provare per credere!”

A pochi passi dal centro storico di Formigine, il Ristorante Dondi offre un'atmosfera intima ed elegante, ideale per cene riservate. Caratterizzato da un numero limitato di coperti, questo locale accogliente garantisce un'esperienza culinaria esclusiva e curata nei minimi dettagli. La cucina a vista permette agli ospiti di ammirare lo chef all'opera mentre prepara piatti che fondono tradizione e creatività. Il menù propone eccellenze del territorio, tra cui spiccano i tortellini tradizionali fatti a mano e i passatelli con tartufo fresco.

La Pizzeria da Renato si trova a Ostellato, in Via XX Settembre, e rappresenta una vera e propria istituzione per la comunità locale. Questo accogliente locale è la scelta ideale for una cena informale in famiglia o per una serata in compagnia di amici. Il menù propone una vasta scelta di pizze sottili, condite in modo equilibrato con ingredienti freschi e selezionati. La leggerezza dell'impasto garantisce un'ottima digeribilità, rendendo ogni pizza gustosa e piacevole da consumare.

“Pizza veramente ottima, personale fantastico e pizzeria molto pulita”

Situato a pochissimi passi dalla stazione ferroviaria di Modena, Binario del gusto è il punto di sosta ideale per viaggiatori e residenti. La sua posizione strategica lo rende perfetto per uno spuntino veloce prima di partire o per una cena rilassante a fine giornata. Il locale propone una vasta scelta di pizze dall'impasto leggero, digeribile e croccante al punto giusto, condite con ingredienti freschi. Tra le specialità più amate spiccano i panzerotti super farciti, ideali per una pausa snack saporita e fumante.

Nel cuore di Sant'Ilario d'Enza, la Pizzeria Diamante rappresenta un punto di riferimento per tutti gli amanti della buona tavola. Questo accogliente locale unisce la tradizione della pizza italiana a un'interessante proposta culinaria internazionale. Il menu offre un'ampia selezione di pizze preparate con un impasto leggero, soffice e con una crosta deliziosamente croccante. Oltre alle classiche specialità italiane, la cucina propone una ricca varietà di piatti tipici indiani, con opzioni sia vegetariane che di carne.

Nel cuore di Bologna, nei pressi di Porta San Mamolo, sorge un locale storico che rappresenta una vera e propria istituzione cittadina. Questo accogliente bar e ristorante accoglie i clienti in un'atmosfera rilassante e informale, ideale per una pausa rigenerante. Il menù propone piatti tipici della tradizione bolognese, tra cui spiccano la celebre cotoletta alla bolognese e prelibatezze stagionali come il tartufo bianco di Alba. Oltre alla cucina, il locale offre un'eccezionale selezione di vini pregiati e distillati provenienti da tutto il mondo.

Situato nel piccolo e suggestivo borgo di Cerrè Marabino sull'Appennino Reggiano, La Cantoria è un vero gioiello della ristorazione locale. Questo ristorante intimo e curato accoglie i propri ospiti in un'atmosfera calda, impreziosita dal fascino di un camino acceso. La cucina propone piatti deliziosi e non scontati, preparati con materie prime di altissima qualità e presentati con grande cura. Il locale organizza regolarmente serate gastronomiche a tema, come quelle dedicate alla paella di pesce fresco e alla frittura.

“Gli " Svizzeri" non sono solo una pasticceria..è uno dei luoghi del cuore che frequento ogni estate sin da bambina e dove mi portava mia nonna. Locali puliti, personale gentile, vasto assortimento di distillati, confetti ed altre dolcezze. E poi ci sono gli "amor" , con la loro ricetta " segreta" assolutamente da assaggiare. Provare per credere.”

Situato a Medesano, lungo la storica Via Cisa, il ristorante Spaccacucchiaio accoglie i suoi ospiti in un antico locale finemente restaurato. Caratterizzato da suggestive pareti in pietra, questo piccolo e intimo ristorante offre un'atmosfera calda e rilassante. La cucina propone un menù originale e stagionale, con una forte specializzazione in piatti di pesce fresco preparati con grande fantasia. Non mancano eccellenti proposte di carne a chilometro zero, proveniente direttamente da aziende agricole delle colline circostanti.

Situata a Parma, la Pizzeria Dal Pirata è una gemma nascosta molto apprezzata dagli amanti della pizza di alta qualità. Il locale offre un ambiente accogliente e informale, perfetto per gustare una cena saporita in totale relax. La pizzeria propone un'ampia varietà di pizze, spaziando dalla classica pizza napoletana alla caratteristica pizza nel padellino. Ogni creazione è preparata con materie prime di prima scelta, con una menzione speciale per la qualità del pomodoro e degli ingredienti freschi.

Immerso nella quiete e nella bellezza delle colline di Loiano, il Ristorante Le Volte sorge all'interno della splendida cornice adiacente a Palazzo Loup. Questa location incantevole, circondata da alberi secolari e da un giardino curato nei minimi dettagli, offre un panorama mozzafiato sulla natura circostante. La cucina propone un menu ricco e variegato che unisce la tradizione locale alla creatività dello chef, con proposte del giorno sempre fresche.

“Non abito vicino a questa pizzeria e ci sono capitato per caso ma senza dubbio riordineró qui le pizze per guardare a casa le prossime partite della mia squadra del cuore, la Juventus. Pizza deliziosa e consegna velocissima!!!”

“Davvero un bel locale dove la sera c’è aria fresca che rinfresca i tavoli in giardino e rende l’atmosfera davvero speciale, mentre si mangiano gli ottimi pitti del menu con extra del giorno davvero buoni”

“Ci andavo in pausa pranzo convenzionata, con soddisfazione, l'ho provato questo sabato sera in due. Abbiamo preso la grigliata argentina, verdure, patate, poi come dolce selva nera e zuppa inglese buonissima, con liquore dosato al punto giusto. Offerti dalla casa assaggi di focaccia, crostini, e buonissimi liquori a liquirizia, melone e limoncello. Deliziosi, si sente il sapore non lo zucchero. Conduzione familiare, gentilissimi, hanno cura dei clienti, servizio ottimo. Consigliatissimo.”

“Ristorante a Castiglione dei Pepoli veramente bello ma soprattutto buono. Chiaramente come dice il nome, i funghi sono il piatto principale, dai crostini con i funghi porcini trifolati, ai funghi fritti stratosferici, al risotto mantecato con i funghi fino alle tagliatelle con i funghi porcini. Ci sono anche tantissimi secondi di carne e primi piatti a base di tartufo. C'è una bellissima vista sul panorama. È stata una piacevole scoperta, sicuramente consiglio di provare questo ristorante e se ricapiterò in quelle zone ci tornerò sicuramente”

“Trattoria come dovrebbe essere una vera trattoria, i primi sono qualcosa fuori dal comune, porzioni piu che abbondanti per il prezzo , noi abbiamo preso tagliatella al ragu di prosciutto e passatello in brodo. Secondi! Se vieni qui non puoi non mangiare le rane il loro cavallo di battaglia, io le preferisco in umido invece che fritte, ma sono comunque una droga. E per finire? Fiordilatte! Intero! Eh ma non lo finisci! Non importa, lo porto a casa . Posto fantastico, da provare assolutamente almeno una volta!”

“La pizza è davvero ottima. Una pizza non comune, con poco lievito e cotta sui testi. E il fatto che sia nel tagliere la fa diventare anche un'occasione per unire ancora di più gli amici che la condividono. La location è molto caratteristica come tutto il paese di Corchia, bellissimo con le case antiche fatte di sassi e pietre. L'unica nota "negativa" è che Corchia è un po' isolato e alla fine di una strada impervia, ma la destinazione vale lo sforzo di arrivarci”

“Siamo capitati per caso in questa trattoria: avevamo in mente un’altra locanda lì vicino, ma non c’era posto. Cercando nelle vicinanze, abbiamo trovato Al Voltone… e che bella scoperta! Accoglienza calorosa da parte dello staff, con ragazze gentilissime e sempre sorridenti: ci hanno fatti sentire subito a nostro agio. Il servizio è stato rapido, attento ma mai invadente. Il cibo? Semplicemente ottimo. Piatti della tradizione cucinati con cura, ingredienti freschi e porzioni generose – il tutto a prezzi onesti. Si sente la passione in cucina e la voglia di far star bene il cliente. Siamo rimasti davvero soddisfatti e torneremo sicuramente. Una vera trattoria emiliana, di quelle che ti fanno sentire a casa.”

“Finalmente, una ottima cucina giapponese in Italia. Premettendo che sono stato più volte in giappone e l'ho girato parecchio, posso assicurarvi che questa è la vera cucina giapponese! questo NON è un banale ""sushi"" buffet Il menù è molto vario e offre tanti spunti diversi per provare gusti e sapori nuovi, il locale è molto carino e lo staff garbato e cortese, come mi aspetterei in un posto del genere. Particolare menzione per il tonkatsu curry, il mio piatto preferito in assoluto e realizzato ad arte. Veramente una grande scoperta, se potessi mangerei lì tutti i giorni! スタッフの皆さんの優しさと努力に心から感謝します~!”