Cucina a Molise

“Pranzo davvero piacevole a “La Sbirra”, un ristorante accogliente e carino nel cuore di Termoli, perfetto per chi ama i sapori del mare in un ambiente informale ma curato. Ho iniziato con una pepata di cozze ben preparata, abbondante e saporita, come primo piatto ho scelto la calamarata al polpo e pomodorini, un abbinamento semplice ma gustosissimo, con una cottura del polpo perfetta e un sugo profumato che valorizzava ogni boccone. Per concludere, dei gamberoni ben cotti, carnosi e saporiti, serviti con semplicità per esaltarne il gusto naturale.Il servizio è stato cortese e attento, il locale ha un’atmosfera piacevole e rilassata. Nel complesso, un’ottima esperienza: un posto dove tornerei molto volentieri.”

“Ottima esperienza, il titolare è stato molto disponibile e ha mostrato soluzioni interessanti denotando esperienza e professionalità. Grazie all'ampia e interessante sala mostra si possono apprezzare bene gli arredi e i materiali. Grazie.”

“Ci siamo trovati casualmente in questo locale e ne siamo usciti ampiamente soddisfatti. Luogo piacevolmente informale dove si possono degustare prodotti tipici molisani di qualità, piatti tipici ma non dati per scontato. Suggerisco di assaggiare i dolci proposti dalla cucina, oltre ad essere molto buoni si sente che c'è cuore nella manifattura. Complimenti.”

“Prima volta a cena (siamo stati solo a pranzo finora) per provare la pizza: già non vedo l'ora di tornare! Ieri sera ho preso La Matesina, molto saporita e gustosa, si scioglie in bocca. Ben condita e dall'impasto leggero e delicato. Consiglio di prenotare in anticipo il vostro tavolo, ieri sera in poco tempo si è riempita la sala. Alla prossima ❤️”

“Consiglio questo posto... Sono una persona celiaca Hanno varie opzioni senza glutine e soprattutto una vastità di pizze senza glutine Personale gentilissimo soprattutto uno (che credo sia il proprietario) Non vedo l'ora di ritornarci”

“WOW TREK Carpinone 03.08.25 Ho fatto questa esperienza con il mio amico Devis di 10 anni e insieme ai nostri papà. Ci siamo divertiti tantissimo, abbiamo scoperto posti di Carpinone mai visti in compagnia di altre famiglie. Le guide Luana e Michele sono stati molto gentili e ci hanno spiegato nel dettaglio cosa dovevamo fare. Consiglio a tutti i bambini di vivere questa avventura! Leonardo, 9 anni.”

“Una piacevolissima scoperta nel centro storico di Boiano.... La descrizione di un pranzo perfetto non rende appieno l esperienza vissuta.... Partendo dall accoglienza e dalla professionalità di tutto lo staff ....impeccabile!! L aperitivo con ottimo prosecco accompagnato da salumi e formaggi del posto in cantina: ambiente autentico e suggestivo... . Gli abbinamenti con i prodotti tipici locali hanno esaltato ulteriormente i sapori, creando un'esperienza culinaria completa. Chicca finale candelina a sorpresa sulla portata del dolce ( idea dei proprietari) per il festeggiamento di due compleanni.. Straconsigliato!!”

“Il locale è semplice non particolarmente accattivante ma il vero protagonista è il cibo e anche le persone che gestiscono .Servizio puntuale e molto preparato .I prodotti sono di alta qualità e scelti con cura e competenza. Gestita dai titolari che ti fanno sentire coccolati e ti inducono a ritornarci.Ottimo rapporto qualità prezzo.”

“Abbiamo passato un weekend nel borgo arricchendolo con una cena presso il Ristorante MIA. Il locale si presenta caldo e accogliente, il personale super disponibile e molto attento alle nostre esigenze ed i piatti un ottimo mix di sapori, tradizione e territorio. Torneremo sicuramente!!”

“Pizza buonissima in una splendida atmosfera! Il belvedere regala splendidi tramonti in un clima rilassante e conviviale. Pizza e fritto soddisferanno a pieni qualsiasi aspettativa! Torneremo. Grazie mille!”

“5 stelle. Non posso che parlare benissimo. Ho comprato on-line da Milano, una cantinetta frigo per i vini. Prima dell'acquisto, Andrea, il titolare, mi ha consigliato e spiegato bene le caratteristiche. La pagina web è chiara e di facile navigazione e il processo d'acquisto molto semplice. Il collo è arrivato nei tempi prevvisti, perfettamente imballato e protetto. Andrea è una persona gentile e molto precisa che tiene al suo lavoro. Infine, squadra seria, competente e molto cordiale.Top! Siamo rimasti veramente soddisfatti. Lo consiglio senz'altro.”

“Grazioso ristorante accogliente e curato. Personale professionale e gentile. Cucina ottima con prodotti tipici locali. Consiglio.”

Il Ristorante Il Gusto, come suggerisce il nome, si concentra sulla qualità e sull'intensità dei sapori. Situato a Campobasso, offre una cucina che unisce la tradizione a un tocco di creatività, in un ambiente curato.

“Siamo rimasti estremamente colpiti dalla nostra esperienza alla Cruderia di Mare 'ITTICA CRISETTI' a Termoli. Gestito da una coppia affiatata, l'atmosfera accogliente e familiare ha reso il pasto ancora più piacevole. La degustazione di crudi è stata un'esperienza sensoriale unica, con sapori freschi e delicati che si sposavano perfettamente. Il primo piatto, ravioli sfumati alla tequila e birra con spolverata di astice blu spolpato, è stato un capolavoro di creatività e gusto. Giovanni è estremamente gentile e simpatico, rendendo il nostro soggiorno indimenticabile. Abbiamo concluso il pranzo con un delizioso sorbetto, che ha chiuso in bellezza un'esperienza culinaria indimenticabile. Consiglio vivamente questo ristorante a tutti gli amanti dei crudi in cerca di un'esperienza gastronomica autentica e memorabile.”

“Avevamo voglia di arrosticini, e questo devo dire che è il posto giusto dove mangiarli! Un locale che punta sulla semplicità e soprattutto sulla bontà, ci siamo trovati bene, ambiente molto gradevole e personale fantastico! Suppongo a conduzione familiare, tutti molto gentili e simpatici. Anche il dolce, la cheskake, particolarmente apprezzato. Lo consiglio vivamente”

La Trattoria da Monika è un locale a conduzione familiare che offre una cucina casalinga in un'atmosfera semplice e accogliente. Situata nel centro di Termoli, è un punto di riferimento per chi cerca sapori genuini e un servizio cordiale.

“Location molto carina, accogliente e arredata con gusto. Cibo buono buono, ma veramente buono! La ciliegina sulla torta é il personale: Antonio é davvero impeccabile. Da napoletana, ho adorato il caffé fatto e servito direttamente dalla moka. Consiglio! ☺️”

“Ristorante piccolo e piacevole da frequentare con amici e persone care. Cibo ottimo, servizio super approvato e clima che ti fa venir voglia di tornare. Disponibile anche l’asporto ma con il camino che c’è ti viene voglia di restare. Super approvato! Consigliatissimo!”

“AUSA è un ristorante che non passa inosservato, il cui nome evoca un legame profondo tra passato e presente, richiamando l'acqua, simbolo di purezza e vita, e le origini antiche di Isernia, città nata tra due fiumi. In questo locale, l'acqua diventa un tema che si riflette non solo nell'ambiente, ma anche nella filosofia culinaria: una cucina vegetariana che celebra la freschezza e la semplicità della natura. Il ristorante è frutto di una visione coraggiosa di due giovani chef che hanno deciso di creare qualcosa di diverso nel centro storico di Isernia: un ristorante vegetariano, sfidando i canoni tradizionali di una città ancora legata a una cucina più robusta e carnivora. Questa scelta si rivela audace e visionaria, e AUSA diventa così un luogo dove si racconta una storia culinaria nuova e affascinante. La tecnica, ereditata dalla scuola di Niko Romito, è il fulcro della cucina di AUSA. Ogni piatto riflette un'esecuzione impeccabile, dove la semplicità apparente nasconde una complessità di lavorazioni raffinate. Le cotture sono studiate con precisione per esaltare al massimo la purezza dei sapori, mantenendo intatta l’essenza di ogni ingrediente. L’impronta del maestro è evidente: la materia prima è trattata con un rispetto quasi reverenziale, come se ogni vegetale meritasse il proprio spazio per raccontare la sua storia. Questa cura si riflette anche nella presentazione dei piatti, che appaiono come vere e proprie opere d'arte. I colori vivaci e la brillantezza degli ingredienti parlano di freschezza, mentre i dettagli curati quasi maniacalmente rivelano un'attenzione estrema alla qualità e all'armonia visiva. La filosofia di base si percepisce, nulla è lasciato al caso e tutto si muove in perfetto equilibrio. Il PANE, che oggi sembra essere diventato una sorta di status symbol gastronomico, qui è trattato come un elemento essenziale, non un semplice accompagnamento, ma un protagonista che parla di scelte attente e sapori autentici. Ogni piatto del menù degustazione da 6 portate è un equilibrio preciso di sapori, puliti e distinti. Non ci sono inutili sovrapposizioni o eccessi: ogni ingrediente trova il suo spazio, raccontando la storia dei campi vicini e delle stagioni che cambiano. Nonostante la rigidità apparente del menù fisso, obbligatorio per tutto il tavolo, la disponibilità a personalizzare i piatti dimostra attenzione al cliente e il desiderio di offrire un'esperienza su misura. Certo, c’è ancora qualche dettaglio su cui lavorare. La carta dei vini potrebbe essere più audace, in linea con l’innovazione della cucina, e l'ambiente della sala beneficerebbe di un'illuminazione più vivace e di un design meno affollato per valorizzare ulteriormente i piatti. Un altro suggerimento per conquistare un pubblico più ampio, in una realtà come quella molisana che non è ancora del tutto pronta per una cucina vegetariana fissa, potrebbe essere quello di variare spesso il menù in base ai prodotti stagionali. Questo permetterebbe non solo di mantenere un’offerta sempre fresca e attuale, ma anche di connettersi meglio alla cultura gastronomica locale, avvicinando le persone attraverso la scoperta delle stagioni e dei loro frutti. Nonostante le piccole imperfezioni, AUSA ha un’anima forte e autentica. Non è solo un ristorante, ma il sogno realizzato di una giovane coppia che ha il coraggio di proporre qualcosa di diverso. AUSA ti accoglie, ti avvolge e ti regala un’esperienza che sa di autenticità e passione. È uno di quei luoghi che lasciano il segno, dove torneresti per riscoprire i sapori semplici ma potenti della terra, e dove, forse, torni a credere che anche nelle piccole realtà si possano creare grandi cose”

“Abbiamo mangiato benissimo, e complimenti ai ragazzi che ci hanno servito: educati, simpatici e preparati.”

“Struttura eccezionale, pulizia, cortesia e relax. Ottima posizione per girare il Molise e i paesi limitrofi. Super consigliato”

“Le Stanze del Centro un luogo semplicemente meraviglioso, Nico mi ha accolto facendomi sentire immediatamente a casa. La posizione ad un passo da tutto e la camera impeccabilmente pulita e stupenda. Sono posti come questo che rendono grandi l’Italia e gli italiani agli occhi del mondo.”

“Ristorante che ti sorprende. Ambiente molto accogliente. Pietanze molto buone fatte con eccellenze del territorio. Servizio puntuale e discreto. Il conto più che giusto con un ottimo rapporto qualità prezzo. 2 primi, 2 secondi di carne, 2 contorni, 2 dolci e 2 caffè con acqua e mezzo litro di vino della casa....€ 65. Meglio di così. Fuori c'è un ampio parcheggio e anche una piccola piscina (naturalmente vuota in questo periodo). Per chi vuole pernottare ci sono anche delle camere a disposizione.”

“Un'esperienza, non una semplice cena. Descrivere l'entusiasmo e la passione dello chef Agapito non è possibile a parole, bisogna andare là e farsi in un viaggio tra sapori tipici e combinazioni moderne, spesso coraggiose, sempre funzionanti. Qualità delle pietanze di livello massimo, prodotti della zona neanche a chilometro zero, ma a metri zero. Una delle migliori mangiate di sempre”

Vecchio Stampo è un ristorante che, come suggerisce il nome, celebra la tradizione e i sapori "di una volta". Situato a Termoli, offre una cucina legata al territorio, con un'enfasi sui piatti della tradizione molisana e marinara. L'ambiente richiama le vecchie osterie.

“Esperienza incredibile: è la primissima volta qua a Isernia. Proprietario gentilissimo e bravissimo a cucinare con consigli top. Anche la cameriera bravissima. Qualità (e quantità!)Prezzo sbilanciata per quanto tutto era buono! Ci torneremo subito”

“Eccellenti prodotti classici Molisani. Ogni anno vengo da Roma a rifornirmi da loro.”

“L’ultima volta che ti sei innamorato della cucina di montagna? Dovresti provarlo!!! (Allego alcune foto, non posso metterle tutte perche avevo iniziato a mangiare)”

“Prodotti di primissimo livello, alta qualità e innovazione nel valorizzare i magnifici prodotti del nostro territorio, complimenti di cuore a tutto lo staff per l' impegno che traspare”

“Un ristorante piccolo ma si gran spessore. Piatti curati, ben presentati, buoni, anzi, ottimi e tutti con ampie spiegazioni dal cameriere (o dal proprietario). Prezzo assolutamente onesto anche in confronto a tutte le attenzioni nella presentazione e cambio posate ad ogni portata. Noi abbiamo preso tutto dal preantipasto al dolce e amaro spendendo 88 euro. Unico elemento negativo (volendolo trovare) la grande confusione generata da coloro che stavano facendo l'aperitivo al bancone.”