Orecchiette a Basilicata

Nel cuore di Matera, il Ristorante Burro Salato propone un affascinante connubio tra la tradizione culinaria lucana e la cucina francese. Questo accogliente bistrot si distingue per un'atmosfera curata nei minimi dettagli, ideale per pranzi e cene rilassanti. Il menù offre specialità uniche come le orecchiette con pecorino e fichi e le pappardelle fatte in casa. Fiore all'occhiello della proposta sono le autentiche crêpes e gallettes, sia dolci che salate, preparate secondo la tradizione d'Oltralpe.

Immerso tra i suggestivi Sassi di Matera, in Via Fiorentini, il Brunch Bar U' Ciddar offre un'esperienza culinaria autentica e profondamente legata al territorio. Questo caratteristico e accogliente locale accoglie i visitatori in un'atmosfera calda che fa sentire subito a casa. La proposta gastronomica non segue un menù fisso: gli ospiti vengono invitati al bancone per scegliere tra i piatti del giorno preparati al forno. Tra le specialità della casa spiccano le orecchiette al sugo, le polpette tradizionali, i cavatelli con la mortedella e la salsiccia con le rape.

Nel cuore di Matera, in Via Giuseppe Gattini, Braci & Abbracci accoglie gli amanti della buona carne in un ambiente elegante ma informale. Questo ristorante a conduzione familiare si distingue per un'atmosfera calda e ospitale che fa sentire ogni cliente come a casa. La specialità assoluta è la carne alla brace, con un bancone a vista che permette di scegliere direttamente il proprio taglio preferito. Il menu propone prelibatezze come costate, agnello, bombette alla 'nduja, capocollo marinato e salsicce di altissima qualità.

Situato nel cuore suggestivo dei Sassi di Matera, Vitantonio Lombardo Ristorante offre un'esperienza gastronomica stellata senza eguali. La location, magnificamente scavata nel tufo materano, unisce il fascino storico della grotta a un design moderno ed elegante. La cucina propone percorsi degustativi innovativi da cinque, sette o dieci portate, pensati per stimolare tutti i cinque sensi. Tra i piatti iconici spiccano il risotto con tartufo, caramello salato e crema di Amaro Lucano, e la celebre creazione vegetale "Mi è caduto l'Uovo nell'Orto".

Situato nel suggestivo comune montano di Anzi, il Ristorante Pizzeria IRIS è una meta imperdibile per chi desidera riscoprire i sapori di una volta. Il locale accoglie i visitatori in un ambiente ordinato e pulito, ideale per una sosta rigenerante dopo una passeggiata nel centro storico. La cucina propone piatti tipici della tradizione lucana preparati con materie prime di eccellente qualità e grande professionalità. Tra le specialità più apprezzate spiccano i ricchi antipasti della casa e le orecchiette con cime di rapa e acciughe.

Situato nel suggestivo centro storico di San Mauro Forte, il Barone è un accogliente punto di ritrovo ospitato all'interno di un affascinante palazzo del Settecento. Questo locale unisce il fascino della tradizione a un'atmosfera conviviale, arricchita da un meraviglioso giardino interno. La proposta gastronomica spazia dalle ricche colazioni con cornetti artigianali e cappuccini cremosi fino a pranzi e cene completi. Il menu offre panini farciti con salumi tipici locali, orecchiette al ragù, lasagne, pizze al taglio e fresche insalate.

“Luogo speciale da visitare senza dubbio! Luogo d’Anima dall’atmosfera familiare e accogliente, cucina locale ottima e saporita, vista mozzafiato e unica. Prenotate, perché non è facile trovare posto! Per noi è stata la seconda volta e sicuramente ci torneremo!”

Nel cuore suggestivo dei Sassi di Matera, in Via Fiorentini, il ristorante Pietra Viva accoglie i suoi ospiti in una location intima e finemente curata. Questo locale di recente apertura rappresenta una tappa obbligatoria per chi desidera scoprire i sapori autentici della Basilicata rivisitati in chiave moderna. Il menù celebra le eccellenze del territorio, proponendo antipasti tipici come il celebre e croccante peperone crusco. Tra i primi piatti spiccano le tradizionali orecchiette alle cime di rapa, preparate con ingredienti freschi e di altissima qualità.

“Puccia più buona di Matera, da provare assolutamente, un po’ di attesa ma ne vale la pena, Enzo Numero 1”

“Pizza molto buona..... consigliatissima”

“Mangiato a pranzo.. tutto delizioso, vista mozzafiato. Tutti quanti carinissimi e super ospitali. Ne vale veramente la pena. Qualità prezzo ottima. Grazie di cuore”

“Semplicemente fantastici. Onestà nel prezzo e in umanità! Piatti di qualità molto elevata. Cortesia e professionalità fuori dal comune. Veramente eccezionali. Bravi bravi! Dio vi benedica grandemente!!!”

“Pranzi e cene sontuose. Abbondanti, servite da personale cordiale. Michele è sempre a disposizione per qualunque esigenza. Rapporto prezzo/qualità da 11 in una scala da 1 a 10. Se passando da Grassano (Mt) non vi fermate, è un delitto di lesa maestà.”

“Cortesia, disponibilità, selezione di prodotti di qualità.”

“Locale molto carino e caratteristico al suo interno, perfettamente confacente allo stile di Matera. Ben riscaldato. Personale accogliente, disponibile e cordiale. Velocità nel servizio. Antipasto ottimo ( porzioni abbondanti ) e pizza squisita. Prezzo assolutamente onesto. Ci ritornerò !”

“Abbiamo cenato qua ci ha mandato un signora del posto... cocina locale semplice..non economicissimo... menu corto ma a me piace cenare con cose del luogo... a parte il pesce... (frittura)... che era cmq buona”

“Delizioso ristorantino con vista sui Sassi di Matera, piatti tipici, personale super gentile e disponibile oltreché simpatico. Sanno accontentare ogni esigenza del cliente con garbo e con un sorriso. Veloci nel servizio. Tiramisù fantastico. All'esterno solo pochi tavoli per due persone, se siete fortunati vi consiglio di sedere qui per godere della vista. Altrimenti ampio spazio interno se siete numerosi. Da provare!”