Vini dell a Emilia-Romagna

“Sosta di passaggio in uscita dall’autostrada casello Cesena nord, a 12 km c’è questo regno del salume. Assaggi di tagliere culatta e culatello, lambrusco fresco al punto giusto, pane tostato caldo che accompagna le delizie appena impiattate. Vale assolutamente la pena passarci. Nello spaccio tutto sa di Romagna, stroleghini, culacce, tortelli, culatello, felino… Parmigiano, si perde la testa. Capitati in un orario intermedio (15:00) ci è andata bene, poco affollato ( dì solito e abbastanza frequentato) Su prenotazione si può visitare la produzione con assaggio finale. Ottimo posto per sgarrare ogni dieta.”

“Cortesia e cordialità sin dal momento della prenotazione. All’arrivo ci siamo affidati a Marcello per la scelta dei piatti e dei vini con molta soddisfazione. Materie prime tutte identificate nello stile dei ristoranti di pregio, forse un pochino sul filo della pedanteria. Piatti coreografici e quantità corrette, abbinamenti di sapore azzeccati. Siamo stati all’aperto, con apparecchiatura minimalista ma piacevole. Staff giovane e molto preparato e atmosfera assolutamente cordiale (scelta musicale soft azzeccata secondo me), bisognerà tornarci per assaggiare il resto del menù. Forse il ristorante che non ti aspetti, però ottima alternativa alle proposte tutte uguali dei locali tipici.”

Voglia Di Pizza Di Mosca Francesco è un'accogliente pizzeria situata a Calerno, nella provincia di Reggio Emilia. Il locale, caratterizzato da caldi interni in legno, offre un'atmosfera estremamente ospitale e rilassante. La pizzeria è celebre per la qualità dei suoi impasti a lunga lievitazione, altamente digeribili e leggeri. Tra le opzioni disponibili spicca lo speciale impasto integrale, molto apprezzato per la sua consistenza croccante fuori e morbida dentro. Ogni pizza viene generosamente condita con materie prime di prima scelta e ingredienti freschissimi.

Situato nella tranquilla località di Trebbo, alle porte di Bologna, Massimiliano Poggi Cucina accoglie gli ospiti nel suggestivo progetto all'aperto SerraSole. Questo splendido ristorante si distingue per un giardino curatissimo e un'atmosfera deliziosa, arricchita da tavoli realizzati con materiali di recupero. La proposta culinaria reinterpreta la tradizione romagnola in chiave moderna, prestando una grandissima attenzione alla sostenibilità e al sociale.

Situato sul suggestivo lungomare di Porto Garibaldi, il Ristorante Mare e Cucina accoglie i suoi ospiti in un'atmosfera intima e curata. Questa gemma della riviera ferrarese è il luogo ideale per chi desidera vivere un'esperienza gastronomica raffinata a pochi passi dal mare. Il menù propone specialità di pesce freschissimo preparate con maestria, unendo sapientemente la tradizione locale a tocchi di moderna creatività. Tra le proposte spiccano le rinomate cruditè miste, la squisita tagliata di tonno e accostamenti audaci come la tartare di tonno e fragole.

Nel cuore storico di Busseto, la patria di Giuseppe Verdi, L'Osteria accoglie i suoi ospiti in un ambiente intimo e squisitamente curato. Questa accogliente osteria a conduzione familiare rappresenta il punto di riferimento ideale per chi cerca la vera cucina tradizionale parmigiana. Il menù celebra il territorio con piatti preparati a regola d'arte, a partire dai ricchi taglieri di salumi misti e spalla cotta calda. Tra i primi piatti spiccano il celebre risotto alla Verdi, gli anolini in brodo e le tagliatelle con funghi porcini freschi.

Immersa nella quiete delle colline piacentine a Ponte dell'Olio, La Fratta - Osteria Conviviale accoglie i suoi ospiti in una location incantevole e ben curata. Questo splendido locale offre un'atmosfera rilassante e fresca, ideale per godersi piacevoli cene estive all'aperto con tavoli apparecchiati divinamente. La proposta culinaria si distingue per un perfetto equilibrio tra la tradizione del territorio e l'innovazione gastronomica dello chef. Il menù propone eccellenti piatti di pesce fresco del giorno, tra cui spiccano la tartare con crema di avocado e il tenerissimo polpo alla piastra.

Situato a Borgonovo Val Tidone, nel cuore della suggestiva pianura piacentina, il ristorante La Palta offre un'esperienza gastronomica d'eccellenza. Questo raffinato locale accoglie i suoi ospiti in un'atmosfera elegante e curata, che rievoca il calore di una dimora di famiglia. La cucina, guidata da una rinomata chef stellata, propone una reinterpretazione contemporanea e personale delle ricette tradizionali del territorio. Tra le specialità imperdibili spiccano i piatti a base di pasta fresca e ripiena, preparati con straordinaria passione e maestria.

Situato nella suggestiva Piazza Monumentale di Castell'Arquato, ai piedi della storica Rocca Viscontea, il Bar Ristorante La Rocca accoglie i suoi ospiti in una cornice senza tempo. Questo elegante locale unisce la storicità della posizione a un servizio di ristorazione curato e attento alle tradizioni. Il menù propone le migliori specialità della cucina piacentina, tra cui i celebri pisarei e fasò e i tortelli fatti in casa. Gli ospiti possono gustare una ricca selezione di salumi e formaggi locali accompagnati da ottimi vini del territorio.

Immersa nelle tranquille campagne modenesi tra San Felice e Massa Finalese, la Trattoria Entrà è un custode prezioso della tradizione culinaria locale. Il locale accoglie gli ospiti in un ambiente rustico e romantico, arricchito da affascinanti arredi storici che rievocano l'atmosfera delle vecchie case di campagna. La cucina celebra la pasta all'uovo tirata rigorosamente a mano, offrendo piatti straordinari come i maccheroni al pettine e i tortellini in brodo.

Situato in Viale Angelo Masini a Bologna, il bistrot Attibassi è un punto di ritrovo spazioso e curato a pochi passi dal centro. Questo locale accogliente rappresenta la scelta ideale sia per iniziare la giornata con energia sia per una pausa pranzo rigenerante. La cucina propone ogni giorno piatti genuini che richiamano i sapori della tradizione casalinga, preparati con ingredienti freschi e selezionati. Tra le specialità spiccano le proposte della cucina albanese, ricche di gusto e preparate secondo ricette autentiche.

Nel cuore di Bologna, nella zona tra Murri e San Ruffillo, la pizzeria Ciao.Bo rappresenta un punto di riferimento imperdibile per gli amanti della buona pizza. Situato in Via Toscana, questo locale accogliente è la scelta ideale per chi cerca un'esperienza gastronomica autentica e genuina. La pizzeria è specializzata nella preparazione di pizze d'asporto e a domicilio, realizzate con tre diversi tipi di impasti lievitati per almeno 72 ore.

Situata a Bologna, nei pressi della zona di Villa Erbosa, la Piadineria Arcoveggio è la destinazione ideale per chi desidera gustare la vera piadina romagnola. Il locale offre un ambiente accogliente e pulito, arricchito da un'ampia veranda esterna perfetta per i mesi più caldi. Le piadine vengono preparate e cotte al momento, garantendo un impasto leggero, soffice e altamente digeribile. Il menu propone una vasta scelta di farciture abbondanti con ingredienti freschi, dalle classiche combinazioni salate alle opzioni vegetariane con verdure grigliate.

A pochi passi dalla stazione centrale di Bologna, La Vecchia Bottega accoglie i suoi ospiti in un'atmosfera intima, rustica e ricca di fascino. Questo delizioso locale rappresenta un vero e proprio angolo di cultura gastronomica bolognese, ideale per chi cerca i sapori autentici della tradizione. La cucina propone primi piatti di pasta fresca fatta in casa, tra cui spiccano le classiche tagliatelle al ragù, le lasagne e i balanzoni. Per chi desidera un pasto più informale, il menù offre ricchi taglieri di salumi e formaggi locali di altissima qualità.

Situato nel suggestivo centro storico di Bologna, a pochi passi dalle principali attrazioni, si trova il bistrot La Rimessa. Questo locale intimo e rustico offre un rifugio accogliente dove riscoprire i sapori autentici della tradizione culinaria locale. La proposta gastronomica si concentra su piatti tipici bolognesi preparati quotidianamente con ingredienti freschi e di stagione. Tra le specialità della casa spiccano la pasta fresca fatta a mano, come le tagliatelle al ragù, le lasagne verdi e i tortellini in brodo.

Situato in una tranquilla zona di Bologna, il ristorante Cuoco di Latta propone un'elegante esperienza culinaria piemontese. Il locale, raffinato e studiato nei minimi dettagli, dispone anche di una piacevole veranda coperta per cenare all'aperto. Il menù celebra i grandi classici del Piemonte, come la salsiccia di Bra, i tradizionali agnolotti del plin e il filetto di fassona. Grande attenzione è rivolta alla qualità delle carni e alla presentazione estetica di ogni singola portata.

Situato nel pieno centro storico di Budrio, il Ristorante Centro Storico di Baldini Dino accoglie i propri clienti in un ambiente caldo, curato e confortevole. Questa storica gestione familiare rappresenta un punto di riferimento per chi cerca una cucina di alto livello in un contesto informale. Il menù propone piatti raffinati sia di carne che di pesce, preparati valorizzando la freschezza e l'assoluta qualità delle materie prime. Tra le specialità spiccano i primi piatti creativi, come i tagliolini con mazzancolle e funghi o le linguine con zucca e bottarga.

Nel cuore storico di Pieve di Cento, il Ristorante Black Bass rappresenta un punto di riferimento imperdibile per gli amanti della cucina di mare. Questo elegante locale accoglie i propri ospiti in un'atmosfera curata e luminosa, ideale per pranzi e cene speciali. La specialità della casa è senza dubbio il pesce fresco, proposto sia in ricette tradizionali sia in preparazioni crude di altissima qualità. Tra le proposte spiccano una straordinaria selezione di ostriche di varie origini, tartare di tonno, carpacci raffinati e i rari percebes.

Situato a Parma in Via La Spezia, Lu Experience Ristorante offre un'esperienza gastronomica seducente, elegante e curata nei minimi dettagli. La location accogliente e dal design raffinato accoglie gli ospiti in un'atmosfera coinvolgente, ideale per cene speciali e incontri di classe. Il menù propone una straordinaria fusione tra la cucina tradizionale parmigiana e una raffinata linea gourmet di sushi e crudità di pesce. Tra le specialità spiccano gli uramaki spettacolari, il pesce freschissimo come l'ombrina e il branzino, e i crudi preparati con maestria dallo chef.

Situato a pochi passi dal centro storico e dalla stazione di Parma, il Ristorante Al Parmigiano offre un'esperienza culinaria raffinata e moderna. Perfettamente integrato nel contesto cittadino, il locale accoglie sia i turisti sia chi viaggia per motivi di lavoro. Il menu celebra la ricca tradizione gastronomica parmigiana, arricchendola con un tocco di sapiente innovazione contemporanea. Tra i piatti imperdibili si segnalano i tagliolini al culatello, i ravioli fatti in casa e il saporito ragù di strolghino.

Situata a breve distanza dal centro di Pavullo nel Frignano, La Locanda è una destinazione d'eccellenza per gli amanti della buona tavola sull'Appennino modenese. Il ristorante accoglie i suoi ospiti in un ambiente spazioso, moderno e curato, perfetto per cene in famiglia o incontri di lavoro. Il vero fiore all'occhiello del menù è rappresentato dalla ricca selezione di antipasti, che propone un mix creativo di sapori di mare e di terra. Tra i primi piatti spiccano i passatelli fatti in casa con crema di formaggio e tartufo e i saporiti paccheri all'amatriciana.

La Pizzeria Antonio Sorbino è un accogliente angolo di Napoli situato nel centro di Castelnuovo Rangone, in provincia di Modena. Questo locale, seppur intimo e di dimensioni contenute, conquista i visitatori con un'atmosfera calorosa e familiare. La specialità della casa è la vera pizza napoletana, caratterizzata da un cornicione pronunciato e un impasto leggero e digeribile. Il menu propone un'ampia scelta di pizze condite con ingredienti di prima qualità, come il pomodoro San Marzano e la mozzarella di bufala.

Situato a San Nicolò lungo la Via Emilia Est, il Ristorante La Colonna è un indirizzo di riferimento per gli amanti della buona tavola. Il locale si presenta con un ambiente elegante, formale e caratterizzato dalla storica colonna da cui prende il nome. La cucina propone un perfetto connubio tra il rispetto delle tradizioni locali e un'innovazione culinaria raffinata e mai banale. Tra le proposte di punta spiccano i piatti a base di pesce di qualità eccellente, servito sia crudo che sapientemente cucinato.

Situato nel cuore pulsante di Traversetolo, Casa Ramona Ristorante accoglie i suoi clienti in un ambiente elegante, caldo e pittoresco. A pochi chilometri dalla celebre Fondazione Magnani Rocca, questo locale rappresenta la scelta ideale per una sosta gastronomica di classe. Il menù propone piatti raffinati preparati con materie prime rigorosamente selezionate e presentati con grande cura estetica. Tra le specialità della casa si distinguono le tagliatelle fatte in casa con funghi porcini e la freschissima tartare di carne.

“Che dire … per me sono la garanzia , da anni prendo da loro il parmigiano e la crema spalmabile per il mio bimbo , ottimo prodotti ! Soprattutto qualità e prezzo super !”

La Pizzeria Lo Spicchio a Stiore è una gemma gastronomica situata nel cuore della suggestiva Valsamoggia, in provincia di Bologna. Questo accogliente locale si distingue per la passione nella preparazione della vera pizza artigianale cotta nel tradizionale forno a legna. Il menu propone un'ampia scelta di pizze classiche e speciali, preparate con un impasto leggero, soffice e a lunga lievitazione. Tra le specialità più amate spiccano le pizze al metro, ideali da condividere in famiglia, e i deliziosi calzoni farciti con ingredienti freschi.

Situato nel pieno centro storico di Savignano sul Rubicone, il Ristorante Sale Fino sorge all'interno di un affascinante ex mulino. Questa location unica offre un ambiente intimo e romantico, reso ancora più caldo da luci soffuse e arredi curati. La cucina propone un menù di pesce raffinato e mai scontato, basato sulla freschezza assoluta delle materie prime. Tra le specialità della casa si distinguono i passatelli al branzino, la tartare di scampo e i celebri nudi fritti.

Situato appena fuori dal centro di Piacenza, il Ristorante L' Amo accoglie i suoi ospiti all'interno di un antico casolare finemente ristrutturato. La struttura vanta un'atmosfera di raffinata eleganza, arricchita da una suggestiva corte d'ingresso e da un meraviglioso giardino sul retro. La cucina è specializzata nella preparazione di piatti a base di pesce freschissimo, con proposte che spaziano dai crudi ai cotti. Tra le specialità più apprezzate figurano gli gnocchetti alle vongole con zucchine, il polpo tenerissimo e le ostriche fresche.

Affacciato sulla splendida Piazza Europa ad Agazzano, il Ristorante Fricandò accoglie i clienti in un ambiente recentemente rinnovato e di grande fascino. Questa gemma delle colline piacentine si distingue per una proposta culinaria moderna e un'atmosfera estremamente ospitale. La prima specialità della casa è la cucina di pesce fresco, preparata con materie prime di altissima qualità e presentata con grande cura estetica. Il menù offre piatti originali e innovativi, tra cui spiccano la celebre bomba di riso e creative rivisitazioni della tradizione.

Situata lungo la Via Emilia a Sanguinaro, la SalAmeria è una tappa imperdibile per gli amanti delle eccellenze gastronomiche parmensi. Questo originale locale unisce l'attività di un salumificio artigianale a un'accogliente area ristoro con posti a sedere. La specialty della casa è la degustazione di salumi di propria produzione, tra cui il salame di maiale nero e lo strolghino. Gli ospiti possono gustare ricchi taglieri misti accompagnati da formaggi selezionati, giardiniera artigianale e ottimo pane fresco.