La brace a Basilicata

“Incantevole ristorante ricavato all'interno di splendida corte, architettura raffinata, arcate e pietravista, tavoli ottimamente disposti, piacevole sensazione di intimità. Personale elegante e altamente preparato, discrezione, ottima scelta dei tempi, tatto e delicatezza, notevole servizio. Piatti a base di pesce che fatico a tradurre in parola, materia prima talmente fresca e preparazioni di una perfezione tale da offrire un'esperienza che non si può definire unicamente soddisfazione, piacere, reale piacere, grazie anche ad una cantina molto fornita da cui scegliere il vino con il quale accompagnare le portate scelte. Pranzo indimenticabile durante un viaggio in Basilicata, attendo l'occasione di ritornare sia in Regione, sia alla Corte dei Basiliani. Sono settentrionale e felice di complimentarmi con i miei compatrioti meridionali, il pesce gustato in questo ristorante e le competenze degli chef surclassano di non poco l'offerta del centro nord. Applausi.”

Nel cuore di Tricarico, lungo il suggestivo Viale Regina Margherita, si trova Botti & Padelle, un accogliente punto di riferimento per gli amanti della buona cucina lucana. Questo intimo ristorante accoglie i visitatori in un'atmosfera calda e familiare, ideale per scoprire i sapori autentici del territorio. Il menù propone una ricca selezione di piatti tradizionali preparati rigorosamente con ingredienti a chilometro zero di altissima qualità.

Nel cuore di Matera, in Via Giuseppe Gattini, Braci & Abbracci accoglie gli amanti della buona carne in un ambiente elegante ma informale. Questo ristorante a conduzione familiare si distingue per un'atmosfera calda e ospitale che fa sentire ogni cliente come a casa. La specialità assoluta è la carne alla brace, con un bancone a vista che permette di scegliere direttamente il proprio taglio preferito. Il menu propone prelibatezze come costate, agnello, bombette alla 'nduja, capocollo marinato e salsicce di altissima qualità.

Immerso nella natura incontaminata di Savoia di Lucania, sulla sommità del monte Costa La Serra, Salvia Ranch accoglie i suoi ospiti in un'atmosfera rustica. Questa caratteristica struttura unisce la passione per la buona tavola lucana con le attività legate al mondo dell'equitazione. Il ristorante propone piatti tipici della tradizione locale, preparati con ingredienti genuini e materie prime di alta qualità. Tra le specialità della casa si possono gustare i celebri cecatielli con peperoni cruschi e un'eccellente selezione di carne alla brace.

“Locale molto curato e proprietario simpaticissimo! Sushi di ottimo livello complimenti allo Chef”

Nel cuore di Matera, in Contrada Alvino, EL CARNERO Braceria accoglie gli amanti della buona cucina in una location suggestiva ed elegante. Questo ristorante è il punto di riferimento ideale per chi desidera vivere un'esperienza culinaria autentica e incentrata sulla carne di altissima qualità. Il menù propone una straordinaria selezione di carni alla brace, tra cui pregiati tagli di Angus americano, costate alla fiorentina Simmenthal e specialità insolite come il carpaccio di zebra o bufalo.

Nel caratteristico borgo di Cirigliano, in provincia di Matera, il ristorante Il Mulino offre un'autentica immersione nella tradizione lucana. Caratterizzato da un ambiente rustico in pietra locale, il locale accoglie gli ospiti con la tipica ospitalità di una grande famiglia. La cucina propone piatti genuini preparati prevalentemente con ingredienti di produzione propria e materie prime del territorio. Tra le specialità spiccano i cavatelli con peperoni cruschi e mollica fritta, le tagliatelle ai porcini e l'agnello cotto alla brace.

Nel cuore di Muro Lucano, in Contrada San Luca, il ristorante Il Casereccio accoglie i suoi ospiti in un'atmosfera rustica ed elegante. Questa splendida location, arricchita da un patio esterno con giardino e piscina scenografica, rappresenta il punto di riferimento ideale per gli amanti della buona cucina lucana. Il menù propone una vasta selezione di antipasti freschi a chilometro zero e primi piatti tradizionali, come i celebri strascinati con peperoni cruschi e mollica.

Immerso nel verde incontaminato di Contrada Piano Cataldo a Lauria, l'Over Dream Ristorante Pizzeria Braceria accoglie i suoi ospiti in una suggestiva struttura in stile montano. Questa oasi di relax rappresenta la scelta ideale per chi desidera fuggire dal caos cittadino e gustare la cucina tipica lucana. Il menù propone primi piatti ricchi e generosi, impreziositi da ingredienti locali come i peperoni cruschi e i funghi cardoncelli. La braceria è il fiore all'occhiello del locale, con carni pregiate frollate e specialità cotte sapientemente su pietra lavica.

Posizionato in Via Domenico Ridola nel centro storico di Matera, Sassapora propone una raffinata esperienza culinaria immersa nella tradizione lucana. Il ristorante si distingue per un'atmosfera calda e accogliente, ideale per esplorare i sapori del territorio. La cucina propone piatti tipici della Basilicata rivisitati in chiave moderna dallo chef con estro e maestria. Il menu valorizza gli ingredienti locali di alta qualità, proponendo primi piatti come le tipiche orecchiette e prelibati antipasti.

Sfizi Del Palato è una rinomata macelleria e braceria situata a Policoro, nel cuore della provincia di Matera. Questo locale rappresenta un punto di riferimento per tutti gli amanti della carne di alta qualità. La struttura offre un'ampia selezione di tagli di carne sia locali sia internazionali, tra cui angus, wagyu, filetto argentino e costata podolica. I clienti possono scegliere direttamente dal banco macelleria i prodotti da farsi preparare e cucinare alla brace con cotture impeccabili.

Il Ristorante Pizzeria San Michele è situato in Contrada San Vito a Sant'Angelo Le Fratte, immerso nel verde paesaggio lucano. La location offre una vista incantevole sulla vallata e spazi dedicati alle famiglie, inclusa un'area giochi attrezzata per bambini. La cucina propone il meglio della tradizione culinaria locale, con piatti preparati sapientemente mediante l'uso di materie prime di prima scelta. Il menu comprende primi di pasta fresca fatta in casa come ravioli e pappardelle ai funghi, accompagnati dai ricchi sapori del territorio.

Nel cuore verde di Castelgrande, in provincia di Potenza, sorge il Mizar - Hotel Ristorante Pizzeria, un punto di riferimento per l'ospitalità e la buona cucina lucana. Questa accogliente struttura offre un'esperienza completa che unisce il comfort del soggiorno alberghiero ai piaceri della tavola. Il ristorante propone un ricco menù con specialità sia di terra che di mare, preparate con materie prime fresche e di alta qualità.

“I titolari sono eccezionali tanto quanto il cibo che preparano. Ingredienti ottimi e tutto preparato al momento”

Comma 2 è un raffinato ed elegante locale situato nel cuore di Vietri di Potenza, precisamente lungo Corso Vittorio Emanuele. Ubicato all'interno di uno splendido palazzo antico, la struttura offre un'atmosfera suggestiva che unisce storia e stile moderno. Il locale si divide in un'area bar ideale per degustare caffè, tè e tisane in un ambiente confortevole e in un'ampia zona ristorazione. La proposta gastronomica include deliziose pizze cotte al punto giusto e una ricca selezione di hamburger gourmet.

“Cortesia e professionalità e aperto a qualsiasi ora e giorno”