Funghi a Emilia-Romagna

“È un posto incantato dove trovare serenità, panorama spettacolare, contatto con la natura, caprioli che si avvicinano alle piante di mela e passeggiano indisturbati nei prati, i proprietari sono persone accoglienti, appassionate, rispettose della natura e amanti del territorio. La zona come è noto è un paradiso per i fungaioli, vicino ad ogni principale destinazione. Per esperienza personale e consolidata possiamo dire che le foto pubblicate nel tempo sono realmente scattate alle varie e abbondanti raccolte di funghi fatte dai vari clienti appassionati che spaziano sul territorio e che come noi con grande soddisfazione condividono la loro gioia per la buona raccolta. Per noi è da anni un punto di riferimento e un posto che ci fa stare bene.”

“Funghi di buonissima qualità. Top. Oggi sono tornato in azienda e ho comprato una nuova specialità di funghi, simili ai porcini, buonissimi. Il sig. Alberto, (persona entusiasta del suo lavoro).Mi ha fatto visitare la struttura spiegando le varie qualità e fasi della lavorazione. Suggerisco di contattarlo per visitare l'azienda e constatare la veridicità di quanto ho scritto.”

“Ottimi funghi freschi e secchi. Ho acquistato da loro anche alcuni sughi tra cui quello ai funghi e tartufo (consigliato sulla pizza). Ora che ho scoperto che hanno l’e-commerce farò un ordine al mese. Super consigliato! Prezzi nella media per i prodotti di questa qualità.”

Situato nel centro storico di Piacenza, PIZZOTTO è il luogo ideale per chi desidera gustare una pizza straordinaria in un'atmosfera vivace. Questo locale accogliente unisce la tradizione della buona tavola italiana a un concetto moderno di ristorazione veloce e di qualità. Il menù propone un'ampia varietà di pizze e focacce preparate con ingredienti freschi e altamente selezionati. Tra le specialità spicca la formula aperitivo, che abbina calici di vino a ricchi taglieri di salumi locali di alta qualità.

“Siamo stati accolti da Silvia per il compleanno di Nonna. Lei fin dal primo contatto è stata molto disponibile nel cercare un menù che coniugasse la tradizione con la contemporaneità. Le ho chiesto un paio di proposte e alle proposte ho chiesto di apporre alcune modifiche che lei ha accolto senza batter ciglio ed il risultato è stato superlativo. Era la prima volta che andavo in un "home restaurant", ma l'ho trovata un'esperienza fantastica sia per l'intimità che si crea che per l'esclusività! Silvia si occupa di tutta l'esperienza a 360° anche nella selezione del vino che meglio si sposa con quanto si mangia. Lei ed il marito sono degli ospiti attenti e per nulla ingombrati, ti sembra proprio di mangiare a casa tua, ma serviti come in un ristorante, ad un prezzo equo. Ci tornerò sicuramente per partecipare a dei corsi di cucina, soprattutto per la pasta fresca ! :) Silvia è stato un piacere conoscerti, spero di tornare presto.”

Situata a pochi passi dalla celebre Piazza Maggiore, nel pieno centro storico di Bologna, la Pizzeria Nettuno accoglie i clienti in un'atmosfera calda e tipicamente italiana. Questo locale in Via Fossalta è la tappa obbligata per chiunque desideri gustare una pizza autentica e preparata secondo la tradizione. Il menù propone un'ampia selezione di pizze classiche e speciali, realizzate con un impasto leggero, digeribile e a lunga lievitazione.

Situata a Forlì, la Pizzeria Margherita è una destinazione imperdibile per gli amanti della pizza leggera e digeribile. Il locale si trova in Via Cerchia ed è rinomato per l'altissima qualità dei suoi impasti a lunga lievitazione. Il menù propone un'ampia scelta di pizze classiche e speciali, condite con ingredienti freschi e di prima scelta. Tra le novità più apprezzate spicca la pizza con crema di zucca, salsiccia e funghi, una vera specialità stagionale. La pizzeria offre un efficiente servizio di asporto e consegna a domicilio gratuita nei giorni infrasettimanali.

Immerso nella splendida cornice di Bedonia, il Caseificio Porcari e Tambini snc è una tappa obbligatoria per gli amanti della gastronomia d'eccellenza. Situato in Località Borio, questo storico spaccio rappresenta il vero regno dei buongustai nella provincia di Parma. La specialità assoluta della casa è la produzione e vendita di un eccezionale Parmigiano Reggiano di montagna. All'interno del negozio è possibile acquistare anche una selezione di salumi tipici, prosciutti, vini locali, conserve e miele.

“Fabio in sala ti fa sentire subito a casa, abbiamo passato uno dei pranzi più piacevoli che ho personalmente avuto da anni. Lo chef sa il fatto suo. Consigliatissimi gli gnudi salsiccia e porcini e la pizza al padellino. Sebbene vengo da Bologna, tornerei presto!”

“Un’esperienza fantastica, una degustazione di piatti con ingredienti locali e accostamenti particolari, la carne con la confettura di mele, le lasagnette vegetali, le salsicce morbidissime.. tutto accompagnato da tigelle fatte in casa, morbide e calde. Fabio ci ha accolto con gentilezza e spiegato ogni piatto. Assolutamente consigliato!”

“Scoperta per caso, in questa trattoria si respira aria di casa. Servizio molto cordiale e cibo delizioso ed abbondante! Buon rapporto qualità prezzo. Torneremo per assaggiare i loro balanzoni, purtroppo terminati!”

“Pizza eccezionale…leggera e gustosa…consigliatissimo…”

La Taverna del Cacciatore è un accogliente ristorante situato nel suggestivo borgo di Borgo Capanne, sull'Appennino Tosco-Emiliano. Questo locale caratteristico rappresenta una tappa imperdibile per chi percorre la strada Porrettana alla ricerca di sapori autentici. La cucina propone una ricercata contaminazione tosco-emiliana, con un menù vario che cambia settimanalmente per garantire freschezza. Tra le specialità della casa spiccano i piatti a base di cacciagione, come il capriolo fritto, il cinghiale e il ragù di daino.

Nel cuore del centro storico di Casola Valsenio, CAPPERO accoglie i suoi ospiti in un locale spazioso, moderno e finemente ristrutturato. Caratterizzato da alti soffitti con travi a vista, l'ambiente unisce il fascino storico a un design contemporaneo e confortevole. La specialità del ristorante è la pizza gourmet, preparata con un impasto a lunga lievitazione che garantisce leggerezza e croccantezza. Le pizze sono condite con ingredienti freschi, stagionali e di alta qualità, servite già tagliate a spicchi per la condivisione.

Situato a Besenzone, in una suggestiva terra di confine tra Parma e Piacenza, il ristorante La Fiaschetteria accoglie i suoi ospiti in un ambiente elegante e raffinato. Questa splendida location, circondata da un ampio parco verde, rappresenta la cornice ideale sia per cene intime che per eventi speciali e matrimoni. La cucina propone piatti della tradizione emiliana sapientemente rivisitati in chiave moderna e preparati con ingredienti stagionali di altissima qualità.

Immersa nella tranquilla località di Santa Maria del Piano, la Pizzeria Santa Maria è la scelta ideale per gli amanti della buona pizza da asporto. Il locale offre un ambiente accogliente, familiare e molto curato, con la possibilità di consumare all'esterno grazie ad alcuni tavolini dedicati. La specialità della casa è una pizza dall'impasto a lunga lievitazione, disponibile sia in formato classico che nella sfiziosa versione al metro. Grande attenzione è rivolta alle esigenze alimentari, offrendo anche un'ottima variante di pizza senza lattosio per gli intolleranti.

Situata a Tornolo, l'Osteria La Villa accoglie i viaggiatori e gli abitanti locali in un ambiente moderno, curato e recentemente rinnovato. Con la sua splendida vista panoramica sulla vallata, questa osteria rappresenta la sosta ideale per chiunque transiti in questa suggestiva zona collinare. Il locale propone una doppia formula culinaria, offrendo un menù ristorante a pranzo e una ricca pizzeria durante la cena. Tra le specialità della casa si distinguono i primi piatti di pasta fresca, come le tagliatelle ai funghi, e secondi di carne di alta qualità, inclusa la fiorentina.

Nel cuore pulsante di Bologna, in Via S. Vitale, Sushiman propone un'esperienza culinaria asiatica autentica e raffinata. Questo accogliente ristorantino si distingue per la sua atmosfera intima e familiare, ideale per pranzi e cene di qualità. La cucina a vista permette ai clienti di seguire la preparazione sul momento di sushi e sashimi freschissimi. Tra le specialità spiccano i ravioli artigianali Dim Sum, preparati a mano con sfoglie colorate e ripieni assortiti al vapore o alla piastra.

Situato nella vivace zona universitaria di Bologna, Parsit è un piccolo e accogliente bistrot specializzato in autentico street food persiano. Ubicato in Via Giuseppe Petroni, il locale rappresenta una tappa imperdibile per chi cerca sapori mediorientali genuini e di alta qualità. La cucina propone deliziose specialità iraniane, tra cui spiccano falafel freschissimi fritti al momento e saporiti panini con pastrami. Grande attenzione è riservata alle esigenze alimentari, con un'ampia scelta di piatti vegani e opzioni senza glutine, come il kebab gluten-free.

Immersa in un'atmosfera accogliente a Bologna, La Tana dell'Orso è una graziosa piadineria situata in Via Portazza. Questo piccolo locale rappresenta un vero e proprio punto di riferimento per chi desidera gustare una piadina d'eccellenza in città. La proposta culinaria si concentra su piadine artigianali preparate con un impasto leggero, digeribile e altamente personalizzabile. Il menu offre un'ampia varietà di farciture, spaziando dagli abbinamenti salati tradizionali a golose opzioni dolci.

Situato nel centro storico di Bologna, in Via San Felice, JIAOZI - Ravioleria Cinese è la destinazione ideale per gli amanti della cucina orientale autentica. Questo piccolo e curato locale accoglie i clienti in un'atmosfera tranquilla e moderna, perfetta per un pasto veloce o da asporto. La specialità della casa sono i ravioli cinesi fatti a mano, preparati al momento con materie prime di eccellente qualità. Il menù propone una selezione mirata di ravioli di maiale, manzo, gamberi e opzioni vegetariane, tutti accompagnati da salse artigianali.