Cuisine a Alba (CN)

“Volevo andarci ad ogni costo! Tutte le mie aspettative soddisfatte al 100%. Persino mia nipote non amante della "ciccia" ha condiviso con me la grissinopoli,”

“Ottimo ristorante di sushi con carne Sono stato in questo ristorante per cena con la mia ragazza in occasione di una vacanza ad Alba. Il locale si trova sulla strada carrabile poco fuori dal centro vicino a piazza Michele Ferrero. È possibile anche prenotare da asporto. La sala interna non dispone di molti posti, non più di trenta, ma durante le giornate di bel tempo è possibile mangiare anche all'esterno. Questo ristorante propone sia piatti della tradizione delle Langhe sia dei particolari sushi, di otto pezzi ciascuno, con ingredienti piemontesi della zona chiamati Langasushi. Io ho preso il sushi abbraccio albese con il tartufo bianco che mi è stato grattato sul piatto al tavolo. Nel rotolo di riso era presente la carne di fassona piemontese con parmigiano, come accompagnamento viene servito del burro fuso. A seguire ho optato per un sushi chiamato davanti al caminetto con all'interno salsiccia e all'esterno lardo, gorgonzola e granella di castagne accompagnato con un gazpacho. Entrambi i piatti erano fantastici, perfettamente bilanciati e buonissimi. Ho accompagnato la cena con un bicchiere di Barbera. I prezzi sono onesti considerando la qualità della materia prima. Il servizio è stato attento, veloce e professionale.”

“il kebabbaro di fiducia, cibo buonissimo con un discreto rapporto qualità-prezzo, aperti fino a tardi ti salvano nelle occasioni più disparate, personale gentile e simpatico.”

“Ottimo su tutti gli aspetti. Servizio e cibo eccellente e personale cordiale e professionale. Impeccabile. Complimenti!!!”

“Il cibo è perfetto tutto pulito le persone sono gentilissime e il cibo arriva in meno di 5 minuti mi è piaciuto davvero tantissimo”

“Tutto perfetto: servizio, cucina, vino... Sale incantevoli Da tornarci sempre! ❤️”

“Abbiamo pranzato in un clima tranquillo servizio ottimo e cordiale, abbiamo mangiato un ottimo piatto di pasta tajarin al Tartufo e una torta alle nocciole veramente ottime.”

“Ottima cucina fusion, accostamenti ed equilibri sempre azzeccati, consiglio il sashimi di fassona. Approfondirei lo studio della pasta fresca ripiena, leggermente spessa per i miei gusti. In ogni caso siamo tornati due volte nello stesso we il che la dice lunga. Molto cortese e per nulla invadente il servizio. Cantina niente male e localino intimo. Straconsigliato ❤️”

“Siamo stati in questo locale di domenica a pranzo. Ambiente curato, personale molto gentile, cibo ottimo e piuttosto particolare con varie contaminazioni che rendono i piatti originali. Molto attenti e rapidi anche con i bambini, super consigliato!”

“Se passate da Diano d’Alba o soggiornate nei paesi limitrofi,questo è il posto giusto dove fermarsi per mangiare un ottima carne. Il sistema di cottura inventato da loro è a carbone .All’entrata colpisce subito la vetrina con le varie tipologie di bistecche: Cowboy steak, Tomahawk ,Fiorentina,ecc.. Il proprietario è molto bravo a spiegare questi tagli di carne e cosa molto importante e rara Vi mostra l’etichetta della provenienza,macellazione e peso della bistecca! Non tutti i locali lo fanno. Il menù di carne lo si ordina direttamente al banco ascoltando i consigli del cuoco e ristoratore che vi spiegano la cottura e i vari abbinamenti. Interessante il tris di crudi con :Salsiccia tipo Bra,Battuta al coltello di fassona e vitello tonnato cotto stile Baltimora Pit beef cioè sulla griglia. La carne viene cotta in base alle esigenze del cliente e servita al tavolo con spettacolare scenografia di fiamme da parte del proprietario . Un servizio molto semplice ma professionale,ottima anche la carta dei vini. Consiglio vivamente”

“Bellissima cena. Ambiente accogliente e allo stesso tempo raffinato. Piatti notevoli che denotano un uso della materia prima davvero interessante. Agnolotti del plin in un fondo bruno fantastico, ottima la guancia di vitello, strepitoso e sorprendente il dolce. Super consigliato e raccomandato! Merita una segnalazione”

“Oggi a pranzo abbiamo avuto la fortuna di trovare un tavolo in questo stupendo ristorante. Una cucina moderna che si basa sugli ingredienti della tradizione piemontese. A menù hanno anche piatti a base di pesce ma noi abbiamo pasteggiato a base di carne, quindi posso giudicare solo questi. Porzioni abbondanti il giusto, curate in modo minuzioso e con ingredienti di qualità. Bella location, servizio ottimo e conto giusto. Se fosse possibile darei una sesta stella perché è anche un locale pet friendly. Consigliatissimo!!”

“È stato un pranzo davvero delizioso. I piatti erano non solo squisiti, ma anche presentati con grande cura e raffinatezza. Il pesce era freschissimo, un vero piacere per il palato. Il servizio è stato impeccabile, con un team di personale cordiale e attento. L’atmosfera, calda e accogliente, ha reso l’esperienza ancora più piacevole.”

“Abbiamo pranzato all'Albamare di Alba scegliendo due menù degustazione: uno di terra e uno di mare, accompagnati da due eccellenti vini locali, un Arneis e un Barbera. L’esperienza è stata semplicemente fantastica, un vero viaggio tra sapori autentici e tradizione. Ogni portata ha evidenziato l'eccezionale qualità delle materie prime e l'attenzione per i dettagli. I plin, in particolare, si sono distinti per gusto e delicatezza, un vero capolavoro della cucina piemontese. Anche i piatti di mare hanno regalato sorprese piacevolissime, con abbinamenti bilanciati e freschezza ineguagliabile. L’accoglienza è stata calorosa e genuina, con un servizio impeccabile e una piacevole chiacchierata con i titolari, padre e figlio, che trasmettono con passione l’amore per il loro lavoro. Questo tocco umano ha reso il pranzo ancora più speciale. Un’esperienza culinaria di alto livello. Assolutamente consigliato!”

“Outstanding food, we enjoyed the battuta, asparagu and vitello tonnato, then the primi tajarin con tartufo / ragu, ravioli and the dolci semifreddo di nocciole, tiramisu and panna cotta.”

“Sempre cordiali e gentili.... perché no,anche moooolto carine”

“Posto molto accogliente e buonissimo il profumo di cibo entrando. Ho preso un panino con frittata, insalata e maionese bio... il tutto accompagnato da un ottimo estratto. Voto A +++. Avevano poi un bellissimo aspetto anche la zuppa del giorno e la patata acconciata prese da altre persone ☺️.”

“Siamo stati in questo magnifico posto per il compleanno del mio fidanzato. Personale gentilissimo. Cibo, e servizio ottimo. Ci ritorneremo sicuramente. Grazie mille. Giulia e Stefano”

“... non abbiamo prenotato e cartello esterno "completo"... ma con grande accoglienza il ristoratore ci ha accolto e fatti accomodare, cibo buono ed abbondante, alcuni antipasti offerti dal ristorante. Prezzo medio basso, il calice di vino.... poi ha lasciato la bottiglia che stava per terminare ma un buon calice ne uscito. Il mio consiglio? Ottimo”

“Abbiamo mangiato molto bene, i piatti erano ottimi e molto curati. Molto carino il fatto di servire i primi e il bollito direttamente nella padella calda. Prezzi molto buoni nonostante ci sia il tartufo praticamente in ogni piatto. Porzioni abbondanti e siamo usciti veramente sazi. Consigliato!”

“Siamo stati venerdì sera a cena, posticino scoperto a caso su google maps, ci aveva incuriosito il nome 'Osteria Sociale' e si è rivelato una vera sorpresa! Possibilità di due menù degustazione (con piatti locali) antipasto+primo+dolce oppure antipasto+primo+secondo+dolce - abbiamo optato per il primo menù e non siamo rimasti delusi: buono l'antipasto misto, ma su tutto spiccano plin e tajarin spettacolari, porzioni abbondanti, prezzi onesti e la ragazza che ci ha servito molto simpatica e cordiale! Consigliato se siete in zona!”

“Un locale molto carino, con personale veramente gentile e cortese. Un aperitivo servito con dell’ottima focaccia e una mortadella superlativa fanno da contorno ai profumi della fiera del tartufo. Ottima fermata anche per degustare ottimi piatti della cucina tradizionale.”

“Sempre una garanzia! È la quarta volta che torniamo e i piatti sono sempre squisiti oltre che ben presentati. Ottima carta dei vini, locale accogliente e servizio veloce. Super consigliato e alla prossima”

“Bellissima esperienza, un'esplosione di sapori e di colori, un menù degustazione i cui piatti hanno nomi semplici - singole parole - ma che rappresentano piccole opere d'arte, dall'antipasto al dolce. Il prezzo è impegnativo, ma ti senti davvero coccolato per qualche ora. Faccio fatica a trovare difetti, chiaramente ci sono piatti che emozionano di più, altri un po' meno. L'unica "sfortuna" probabilmente è avere un tavolo accanto che fa il tuo stesso percorso di degustazione, anticipando in alcuni casi l'effetto sorpresa sui piatti che verranno serviti (sebbene ci sia stata alternanza nel servire, probabilmente proprio per mitigare questo aspetto). Vale la pena godersi appieno la giornata e fermarsi ad Alba, un paese davvero molto bello.”

“Uno dei miei ristoranti preferiti nel territoio Albese, Langhe e Roero. Il locale si trova in centro ad Alba, appena ristrutturato bello ed accogliente. Il personale molto gentile ed attento. Una carta vini Infinita, con un ottimo rapporto qualità prezzo. Potrete trovare etichette uniche e per non perdervi nella lettura vi consiglio di chiedere all'Esperto Francesco. Ora parliamo della cucina, a menù troviamo piatti napoletani in chiave moderna, piatti di pesce e piatti della tradizione piemontese, inoltre sono molto attenti alla stagionalità degli ingredienti. Pezzo forte la pasta! Signora Pastasciutta! Lo Chef Alfonso ha lavorato con lo Chef Antonino Cannavacciuolo e si vede. Una ricerca costante delle materie prime freschissime, mani esperte e un senso del gusto incredibile, rendono questo locale un eccellenza del territorio. Unico nel suo genere in queste zone per la tipologia di cucina che propone. Io vado spesso sia con la famiglia, amici e colleghi. Concludendo, cosa non da poco, il costo del cibo lo ritengo basso per queste zone, tenendo conto della qualità degli ingredienti utilizzati.”

“Giudico che era da tAnto che nn mangiavo una pizza ben condita con ingredienti freschi e buoni (porcini e zola era una goduria)e che nn mi abbia fatto attaccare alla bottiglia d'acqua perla sete.....cottura impeccabile e stesa con maestria da pizzaiolo italiano. Carissimi sia il personale che i proprietari.... Se ritorneró in zona sará una tappa obbligatoria..... DA PROVARE....”

“fermati per una cena sull'onda dei ricordi di 4 ristoranti do Borghese è stata una piacevolissima sorpresa sia per la location che per l'alta qualità del cibo... tutto tipico delle langhe, dai plin ai tajaret... passando dalla fassona e dai dolci... tutto assolutamente di prima qualità.... servizio gradevole e accurato. tartufo su richiesta a 10 euro a piatto”

“Sono stato qui ieri in occasione di pranzo con il mio compagno. Abbiamo preso un tris di formaggi e due brasato con una crema superdeloziosa. Non potete neanche immaginare la bontà, la tenerezze e la. Squisitezza della carne. Come dolce il gianduiotto farcito, Un capolavoro Mi sento di dire che è il brasato più buono che abbia mai mangiato in vita mia. Personale perfetto e il. Sommelier sempre a disposizione per consigliarti il. Miglio vino in abbinamento to. Ai piatti”

“Ristorante abbastanza piccolo con arredamento moderno, carino anche se con tavoli un po' ravvicinati. Il menù propone piatti della tradizione con una bella presentazione. Ottima la qualità della lingua con salse, i tagliolini al ragù, e la guancia da noi consumate. Ampia la carta dei vini. Bene il servizio, conto nella media.”