Cuisine a Parma (BO)

“Siamo stati ospiti del ristorante Parmigiano in quanto alloggiavamo al Novotel per passare le vacanze di Capodanno. Abbiamo passato una piacevole serata di Capodanno dove hanno servito un menù di più portate decisamente delizioso. L'atmosfera è stata per lo più piacevole, anche se c'è stato qualche momento un po' movimentato, complice un ospite che si è sentito troppo a suo agio. Tuttavia, il team ha gestito il tutto con professionalità. Per questo motivo, abbiamo poi deciso di tornarci per pranzo i giorni successivi. Il team è molto attento e disponibile, in particolare Salvatore si è dimostrato un padrone di casa accogliente che ci ha fatto sentire i benvenuti. A pochi passi sia dal centro che dalla stazione, questo ristorante ha sicuramente il suo perché e se dovessimo tornare a Parma, prenoteremo in questo hotel e ristorante. Consigliatissimo per chi cerca un'ottima esperienza culinaria e rilassante a Parma.”

“Un Viaggio Culinario Indimenticabile nel Cuore del Libano! Sono appena tornato da un'esperienza gastronomica davvero eccezionale e non posso fare a meno di condividere la mia entusiasta recensione per FAIRUZ, un autentico gioiello della cucina libanese che ha conquistato il mio palato e il mio cuore. Fin dal momento in cui varchi la soglia, vieni avvolto da un'atmosfera calda e accogliente, con un arredamento che evoca immediatamente i sapori e i colori del Medio Oriente. L'aria è pervasa da profumi inebrianti di spezie e erbe fresche, un preludio perfetto a ciò che ti aspetta. Il menù è un vero e proprio inno alla ricchezza della cucina libanese, con una vasta selezione di piatti tradizionali preparati con maestria. Abbiamo iniziato con un assortimento di mezze, un trionfo di sapori che ci ha permesso di assaggiare diverse specialità. L'hummus era cremoso e vellutato, il baba ghanoush affumicato al punto giusto e le foglie di vite ripiene semplicemente perfette. Non potevano mancare i falafel, croccanti all'esterno e morbidi all'interno, accompagnati da una salsa tahini da urlo. Il servizio è stato impeccabile: il personale è attento, cordiale e incredibilmente preparato nel guidarti attraverso il menù, offrendo suggerimenti preziosi e raccontando la storia dietro ogni piatto. Si percepisce una vera passione per la loro cultura e la loro cucina. In sintesi, FAIRUZ non è solo un ristorante, ma un'esperienza sensoriale completa. È il luogo ideale per chiunque voglia scoprire o riscoprire i sapori autentici del Libano, in un ambiente che ti fa sentire a casa. Consiglio vivamente a tutti gli amanti del buon cibo di fare una visita, non ve ne pentirete!”

“Ogni volta che abbiamo occasione di andarci è sempre una piacevole scoperta, profumi e sapori della migliore tradizione di Parma. La cortesia e la simpatica accoglienza non è mai una opzione ma una certezza. Grazie.”

“Buona la pizza e personale gentile. Ottima la scelta dei vini della rinomata azienda AlbineaCanali. Bel locale situato in una via centrale da cui si vede lo spettacolare castello di QuattroCastella.”

“Il miglior ramen della mia vita! Locale bello e accogliente, stile classico sembra quasi di entrare in un chiosco di qualche manga o anime. Do 3 stelle solo per la zona in cui si trova (via Palermo) che non è proprio il massimo. Servizio da ristorante ne lento ne veloce GIUSTO. Non fa all "you can eat" ma i prezzi sono davvero ottimi in 2 con: 2 ramen, 1 porzione di "ravioli", 2 di involtini primavera e 2 birre 16€ a testa OTTIMO! IL CIBO È OTTIMO DAVVERO DA PROVARE COME HO DETTO HO MANGIATO IL MIGLIOR RAMEN DI SEMPRE!”

“Ormai vado spesso in questo locale quando ho voglia di assaggiare la vera cucina cinese. Sofia, la propietaria, è gentilissima e molto disponibile. I ravioli artigianali sono spettacolari. Ma il vero piatto stellare è la "anatra alla pechinese". Da prenotare con anticipo e per minimo 5 persone, ma è squisita!!! vale assolutamente la pena provare questo piatto!!! Super super consigliato!!!”

“A pranzo un freddo giorno di dicembre. Un posticino che affonda le radici nella tradizione delle osterie, ma rivisitandola con minimalismo e gusto attuale, sia nel decor dell’ambiente, che nel menù. Ambiente caldo: una stanza unica, tavoli e sedute di legno massiccio (soprattutto le sedie sono dure e ricordano le vecchie panche, come sensazione). Il pavimento fatto pezzi di marmo, dai toni anche rosso terra, ripresi alle pareti. Un bancone con sopra una vetrina di formaggi e salumi, trattati davanti a tutti, con perizia e delicatezza. Il tagliere è il grande protagonista per iniziare. Noi abbiamo preso un tagliere misto: era tutto ottimo. Sapori gustosi e delicati. Abbiamo anche preso a parte una porzione di parmigiano invecchiato 30 e 60 mesi. No comment. Un bicchiere di lambrusco di accompagnamento. E poi anolini in brodo di manzo. Una scodella apparentemente piccola, invece piena di anolini e soddisfacente. Per finire un dessert: pera cotta. Non ricordo perfettamente com’era fatta, ma era ottima, anche perché non troppo dolce. Un’esperienza ottima, con un servizio attento, cordiale, ma senza fronzoli e informale. Giusto per un’osteria di oggi, come di ieri.”

“Una cena improvvisata, è stata una sorpresa bellissima, grazie del cibo buonissimo, dell accoglienza speciale e piacevole che abbiamo trovato. Consiglio vivamente a chiunque di passarci. Prezzi giusti, rispettano la qualità dei piatti serviti. Il gelato finale poi ci ha lasciato senza parole. Grazie”

“In una vecchia osteria centro di ritrovo di partigiani abbiamo cenato accolti da una calorosa signora che gentilmente ci ha fatto entrare prima dell’orario. Che dire tortelloni alle erbette delicatissimi i migliori mangiati in tre giorni di permanenza a parma , sformarono di zucca strepitoso come la torta fritta e i salumi che si scioglievano in bocca su consiglio beviamo un vino locale rosso cantina ceci che sgrassava egregiamente il tutto senza dimenticare gli anolini dí stracotto in brodo finiamo con la Torta Susanna delicatissima come lo sono la signora che ci ha accolto e la sua cuoca che addirittura è uscita dalla cucina per salutarci…. Non andate a Parma senza fare una sosta in questa antica osteria che io consiglio vivamente”

“Un posto incantevole in pieno centro dove potersi godere una cena nella massima tranquillità. Il servizio é impeccabile. Sono professionali e davvero gentili. Il cibo eccellente e di qualità.”

“Se vuoi una delle ultime trattorie rimaste in zona Parma e dintorni, vai dalla fantastica signora che ospita passanti e turisti da più di 40 anni!!! Piatti rustici e con materie prime fresche..quello che c.e c.e! Prezzi buoni che ti permettono di mangiare più cose e rimanere contenuti!”

“Ottima trattoria storica. Salumi eccezionali e tortelli (erbette, zucca e patate) fatti come si deve. In stagione ottimi funghi. Buona scelta di vini.”

“Esperienza fantastica: menù degustazione e abbinamento di vini top.”

“Trattoria tipica con piatti semplici ma dal sapore eccezionale. Ho provato i salumi accompagnati dalle frittelle, poi un piatto di tagliatelle con ragù di cavallo e qualche tortellino dai miei commensali... Tutto giustissimo. Abbiamo chiuso con la sbrisolona molto buona. Servizio veloce e puntuale. Personale cordiale e accogliente. Alla prossima!”

“Trattoria tipica sia per il menu sia per l'ambiente veramente accogliente. Servizio rapido e camerieri gentilissimi, il menu è ricco e le preparazioni si di ottimo livello (anche le porzioni). Buonissima carta dei vini con scelta ampia con etichette molto interessanti e valide. Torta fritta e salumi consigliatissimi come i tortelli (patate, erbette e zucca) veramente prelibati e conditi secondo la vera tradizione. Consigliatissimo per chi ricerca sapori e luoghi autentici.”

“Bel locale caratteristico pieno di oggetti appesi alle pareti. Un format che apprezzo soprattutto per quello che viene offerto per "cibarsi". Salumi di prima qualità e tanti tipi di vino al calice. Ho provato una schiacciata Toscana con prosciutto crudo, pomodori secchi, pecorino ed insalata, insieme ad un bel calice di aglianico riserva. Ottimi!”

“Una piadina Buona così non la avevo mai mangiata , tutti i ragazzi dello staff bravissimi, e un Super Francesco. Complimenti”

“Siamo stati al ristorante, posto molto carino ed intimo. La cucina è davvero ottima ed il proprietario molto gentile e simpatico. Il prodotto è davvero buono e fresco, bella l'idea di fare un menù del giorno con il pescato disponibile. Il prezzo è più che giusto, il dolce finale davvero eccezionale. Antipasti abbondanti, primo e secondo buonissimo. Tutto di qualità con un ottimo prezzo”

“qui a Parma per il mondiale della pizza, decidiamo di passare una serata diversa. spinti dalle recensioni positive, ci facciamo 1,5 km a piedi, ma ne è valsa davvero la pena. locale accogliente e accattivante e pieno di gente. veniamo accolti da un simpatico ragazzo che ci fa accomodare subito. cibo top, soprattutto le carni e i tacos, ottimo Malbec. ciliegina sulla torta la Cameriera che ci ha consigliato e assistito per tutta cena; Xiaomara, veramente brava, gentile e simpatica. conto in linea con la qualità dei piatti. consigliatissimo”

“Rangon di Parma Ambiente accogliente atmosfera rilassante. Il personale è gentile e disponibile, offrendo un servizio impeccabile. Ottimo cibo preparato con ingredienti freschi. Lo consiglio vivamente !!!!!!”

“Niente da dire! Il ragazzo del locale gentilissimo, l’attesa è stata breve e il toast è veramente un toast. Ingredienti buoni, toast 18x18cm, caldo e croccante. Prezzi onestissimi, tornerò sicuramente.”

“Sushi veramente di qualità, con personale sempre gentile e a disposizione. I prodotti sono sempre freschi e ammiro la creatività che hanno nell’esposizione del sushi.”

“Un locale carinissimo nel centro storico di Parma a due passi da piazza Garibaldi. Ambiente piccolo e accogliente con un servizio gentilissimo e premuroso. Menù molto interessante con proposte della tradizione e anche innovative . Materie prime selezionate di qualità che poi senti nei piatti cucinati. Noi abbiamo preso un’anatra e un tortello di zucca , a seguire due insalate molto particolari con prodotti di stagione che ci hanno davvero entusiasmato. A volte ci vuol poco a cucinare e presentare piatti di qualità, basta saper assemblare bene le tante ottime materie prime che ci regala la nostra bellissima Italia. Complimenti davvero!! Siamo stati benissimo. Ottimo rapporto qualità prezzo. Dimenticavo… pane fantastico!!!!”

“Fantastica esperienza in ottimo ristorante libanese che ripropone fedelmente la cultura culinaria del paese che rappresenta. Piatti deliziosi e sapori autentici. Personale gentile e disponibile a descrivere con disinvoltura la storia dei piatti. Locale semplice ma curato e pulito.”

“Sono stato in questa trattoria di Parma e posso dire che è stata un'esperienza culinaria incredibile! Il servizio è stato impeccabile, con personale cordiale e attento. La cucina è tipica parmigiana, con piatti genuini e sapori autentici. Fettuccine con i funghi squisite e il prosciutto di Parma era tagliato alla perfezione. Il vino era ottimo e ben scelto. L'atmosfera è accogliente e familiare, con un tocco di eleganza. Consiglio vivamente di prenotare, perché la trattoria è sempre piena di gente del posto .”

“Sono stata in questo ristorante per la prima volta con mio marito e sono rimasta sorpresa piacevolmente. Ottimo cibo, una location invidiabile nel cuore della città con vista su Duomo e Battistero, servizio accogliente, cantina essenziale. Consiglio vivamente!”

“Ieri sera, mio marito ed io abbiamo festeggiato il nostri venticinque anni di matrimonio. Il titolare è stato di una gentilezza incredibile, ci ha riservato un angolo appartato, il cibo buonissimo, la musica dolce in sottofondo. Insomma tutto perfetto. Grazie mille”

“Esperienza perfetta, dall'accoglienza, al servizio, al cibo ed anche al conto. Portate deliziose con materie prime di qualità, complimenti allo Chef ed allo staff. Ambiente molto tranquillo, dove anche il servizio risultava sempre perfetto. Complimenti. Sicuramente uno dei migliori ristoranti dove mangiare a Parma.”

“Siamo stati in questa Osteria in 14. Abbiamo fatto una degustazione di varie portate, partendo dall’assaggio di salumi e formaggi (accompagnati dallo gnocco fritto), abbiamo poi proceduto con un trist di tartare, davvero delicato. A seguire degustazione di 3 primi: risotto al parmigiano, ravioli con zucca e tagliatelle al ragù. Di questi ho apprezzato le tagliatelle di ragù, meno gli altri due trovati abbastanza piatti. Abbiamo poi concluso con un assaggio di dessert , impossibile scegliere il migliore. Fortemente consigliato.”