Culinaria a Emilia-Romagna

“Girando vari caseifici, ho trovato molto buono il loro parmigiano reggiano, complimenti.”

“La mia esperienza presso Le Lodole è stata una vera scoperta, non solo per il personale disponibile, cordiale e alla mano, che ti fa sentire coccolato fin dal primo momento. Elena accoglie gli ospiti in modo eccellente: è come andare a cena da una cara amica di vecchia data, e questo è davvero impagabile. La struttura è semplicemente meravigliosa, soprattutto per gli amanti del rustico e delle atmosfere che solo la pietra e il legno sanno trasmettere, con la loro estetica semplice ma magnetica. Il punto che ho preferito è stato l’ingresso in questo salone con il caminetto in pietra e una scultura in ferro battuto che rappresenta un mappamondo, molto accogliente e con uno stile unico. Il luogo è perfettamente pulito e ordinato, con camere davvero carine e accoglienti. Ci sono due zone della location, una molto tradizionale in cui ho cenato e l’altra molto moderna che è in fase di lavorazione. Il punto forte di Le Lodole è senza dubbio la cucina, interamente gestita da Elena, che sa trasportarti abilmente nelle tradizioni culinarie dell’Emilia-Romagna, con sapori decisi e ingredienti di qualità. Il tutto mantenendo quella splendida atmosfera di casa, intima e familiare. Le Lodole, con la sua nuova gestione, è un piccolo gioiello nel mondo delle country house. Per gli amanti del trekking, del golf o della buona cucina tradizionale, è una tappa imperdibile.”

“Ho avuto la fortuna di poter festeggiare il battesimo della mia figlia più piccola presso Marco e Dora. Che dire. Non avrei mai, e dico mai, potuto aspettarmi di meglio. Hanno preparato la sala in maniera eccelsa, tutto era perfettamente equilibrato e sofisticato. Il servizio è stato impeccabile. Loro attentissimi, professionali e superbi. Il cibo eccezionale, consiglio vivamente la tartare di manzo e i loro antipasti. Una giornata fenomenale, contornata da un ambiente di classe. Sono stati tutti estremamente soddisfatti. Ottimi i gin tonic e la selezione dei vini. Super consigliato.”

“Vecchia Modena per quanto e buona ti lecchi i baffi.”

Immerso nel suggestivo borgo di Vedriano, tra le verdi colline di Canossa, il ristorante La Villa accoglie i suoi ospiti in una location di grande fascino. La struttura, recentemente ristrutturata, unisce sapientemente il carattere rustico dell'edificio storico all'eleganza di una mise en place curata. La cucina propone i piatti più amati della tradizione reggiana, preparati a regola d'arte nel pieno rispetto delle ricette tramandate da generazioni. Tra le specialità imperdibili spiccano lo gnocco fritto accompagnato da salumi locali e la polentina calda con gorgonzola e pancetta.

Situato a Bagnolo in Piano, Yumix Poke & Sushi D'asporto è la destinazione ideale per chi cerca un pasto fresco, sano e veloce. Questo piccolo e accogliente locale porta in città i sapori esotici e colorati della cucina hawaiana e giapponese. Il servizio principale consente di comporre la propria poke personalizzata scegliendo da una vasta lista di ingredienti freschi. Oltre alle poke, il menu offre un'ottima selezione di sushi, sashimi freschissimo e nigiri preparati al momento.

Situata a pochi passi dalla piazza principale di Predappio, la piadineria Antichi Sapori Anni 30 accoglie i clienti con il calore tipico della tradizione romagnola. Questo locale intimo e curato rappresenta una vera e propria sosta obbligata per chi desidera gustare le specialità tipiche del territorio. Il menu propone un'ampia varietà di piadine, crescioni e spianate, tutti preparati rigorosamente sul momento con ingredienti freschi e di alta qualità. Grazie alla cucina a vista, gli ospiti possono assistere direttamente alla stesura e alla cottura dell'impasto.

Situato a Podenzano, in provincia di Piacenza, ApeStore è il punto di riferimento ideale per gli appassionati di apicoltura e per i proprietari di animali domestici. Questo negozio specializzato offre un ambiente accogliente e altamente professionale per soddisfare ogni esigenza del settore. Tra i servizi principali, lo store propone una vasta gamma di attrezzature per l'apicoltura, tra cui arnie, telaini, smielatori e tute protettive di alta qualità. Inoltre, è presente un ricco reparto dedicato alla nutrizione e alla cura degli animali domestici, con mangimi selezionati per cani e gatti.

Immerso nel suggestivo bosco di Montefiore Conca, il Ristorante Baita la Tiperia offre un'ambientazione originale, romantica e ricca di fascino montano. Questa location esclusiva permette di staccare completamente dalla routine cittadina, regalando un'atmosfera calda e curata nei minimi dettagli. Il ristorante propone un ricco percorso di degustazione a menu fisso, che valorizza la stagionalità e la qualità superiore delle materie prime locali. L'esperienza inizia con un ricco aperitivo di benvenuto servito direttamente in cantina, per poi proseguire con la cena a bordo piscina.

“Che dire nn ho parole e noi siamo già abituati a delizie di questo genere dal mio salumiere di fiducia da diverse generazioni ma da bertoncelli sì tocca il celo con un dito Sergio zanellato Despar garzata atga da vedere dal vivo in posto atomico propi x ti ma di profumi comunque simpatici tutti e servizievoli peccato si possano fare solo 5 stelle”

Situato nella vivace zona universitaria di Bologna, Parsit è un piccolo e accogliente bistrot specializzato in autentico street food persiano. Ubicato in Via Giuseppe Petroni, il locale rappresenta una tappa imperdibile per chi cerca sapori mediorientali genuini e di alta qualità. La cucina propone deliziose specialità iraniane, tra cui spiccano falafel freschissimi fritti al momento e saporiti panini con pastrami. Grande attenzione è riservata alle esigenze alimentari, con un'ampia scelta di piatti vegani e opzioni senza glutine, come il kebab gluten-free.

Situata nel suggestivo centro storico di Ferrara, la Taverna La Mandragola accoglie i visitatori in un'affascinante atmosfera in stile medievale. Questo caratteristico locale rappresenta un vero e proprio viaggio nel tempo, perfetto per chi cerca sapori autentici e un ambiente caloroso. La cucina propone piatti tradizionali e ricette storiche rivisitate con passione e un pizzico di fantasia culinaria. Tra le specialità spiccano i celebri cappellacci ferraresi, i tortelli di zucca conditi con burro e salvia, e lo stinco di suino al forno con patate.

Situato nel cuore di Modena, Garum - Cucina Indipendente è un ristorante d'avanguardia che propone un'esperienza gastronomica fuori dagli schemi. Il locale si distingue per un design minimalista arricchito da dettagli raffinati e da un'affascinante cucina a vista. La proposta culinaria si basa su una straordinaria ricerca incentrata sulle tecniche di fermentazione e macerazione degli ingredienti. Il menu offre percorsi di degustazione fino a 11 portate, con piatti di ispirazione asiatica perfettamente bilanciati.

Nel cuore del centro storico di Modena, AD MAIORA RISTORANTE accoglie i propri ospiti in un ambiente intimo, semplice e raffinato. Questa gemma gastronomica rappresenta la scelta ideale per chi desidera vivere un'esperienza culinaria rilassante e di classe. Il menù propone una cucina ricercata che fonde sapientemente la ricca tradizione italiana con un tocco di moderna internazionalità. Tra le specialità della casa spiccano i passatelli con salsiccia e funghi, il tataki di cervo e prelibati piatti a base di pesce fresco.

“Locale molto carino situato in centro città. Personale molto gentile e disponibile. Pranzo spettacolo, se li trovate nel menù consiglio tortelli fritti con crema cacio e pepe e sugo della nonna. Poi Panini, crescia, taglieri.. tutto veramente eccezionale. Prezzi buoni e in linea con la qualità offerta. Super consigliato!”

Situata nel cuore di Parma, in Borgo Onorato, l'Enoteca Dal Lino è un piccolo e accogliente rifugio per gli amanti del buon vino e della tradizione gastronomica locale. Questo caratteristico locale si trova a pochi passi dal centro storico, offrendo un'atmosfera intima e rilassata. L'enoteca propone una selezione straordinaria di vini locali e nazionali, perfetti per ogni tipo di palato. Ad accompagnare i calici vi sono ricchi taglieri di salumi di altissima qualità tagliati al momento e formaggi stagionati.

Situata lungo la Via Emilia Ovest a San Nicolò, la Pizzeria il Grano D'oro è un punto di riferimento per l'asporto di qualità. Il locale, intimo e ben curato, accoglie i clienti in un'atmosfera ordinata e dispone di alcuni tavoli sia interni che esterni. La proposta culinaria si distingue per pizze dall'impasto morbido e leggero, frutto di una lunga e accurata lievitazione naturale. Oltre alle pizze riccamente farcite, il menu propone ottimi hamburger artigianali preparati con carni selezionate e materie prime eccellenti.

“Ogni volta che passo a Reggio Emilia mi è d'obbligo passare a rifornirmi di Parmigiano superlativo nonchè due chiacchere con la signora gentilissima al bancone!! consigliatissimo”

“Sono stata in questo ristorante per un pranzo in settimana e ne sono rimasta pienamente soddisfatta. C’è molta scelta tra carne/pesce/pasta/riso + proposte del giorno, tutti ingredienti molto freschi e curati. Il proprietario è molto gentile e disponibile; l’ambiente è piacevole, per niente caotico Si trova su una strada di passaggio a pochi minuti da Piacenza Highly recommended”

“Pizza molto buona, proprietario ed il personale molto gentile. Fa sentire un locale del quartiere; comodo ed amichevole.”

La Taverna del Cacciatore è un accogliente ristorante situato nel suggestivo borgo di Borgo Capanne, sull'Appennino Tosco-Emiliano. Questo locale caratteristico rappresenta una tappa imperdibile per chi percorre la strada Porrettana alla ricerca di sapori autentici. La cucina propone una ricercata contaminazione tosco-emiliana, con un menù vario che cambia settimanalmente per garantire freschezza. Tra le specialità della casa spiccano i piatti a base di cacciagione, come il capriolo fritto, il cinghiale e il ragù di daino.

Il Birrificio Ca' del Brado è una rinomata realtà artigianale situata a Rastignano, alle porte di Bologna, celebre per le sue produzioni uniche. Questo spazio accogliente e originale rappresenta una tappa imperdibile per tutti gli appassionati di birre a fermentazione spontanea e acide. Presso la moderna tap room è possibile degustare un'ampia selezione di birre alla spina, incluse edizioni stagionali e creazioni sperimentali. Il birrificio organizza visite guidate all'interno della suggestiva bottaia, svelando i segreti del processo di affinamento in legno.

Situato nel suggestivo centro storico di Brisighella, La Lanterna è un ristorante intimo e riservato a gestione familiare. La sua posizione unica, vicina alla celebre Via degli Asini, lo rende una tappa imperdibile in uno dei borghi più belli d'Italia. La cucina è specializzata in piatti di pesce freschissimo, preparati con cura e presentati in modo elegante e saporito. Tra le proposte del menù spiccano il risotto ai frutti di mare, gli gnocchi fatti in casa e una frittura leggera e croccante.

Immersa nella tranquilla località di Santa Maria del Piano, la Pizzeria Santa Maria è la scelta ideale per gli amanti della buona pizza da asporto. Il locale offre un ambiente accogliente, familiare e molto curato, con la possibilità di consumare all'esterno grazie ad alcuni tavolini dedicati. La specialità della casa è una pizza dall'impasto a lunga lievitazione, disponibile sia in formato classico che nella sfiziosa versione al metro. Grande attenzione è rivolta alle esigenze alimentari, offrendo anche un'ottima variante di pizza senza lattosio per gli intolleranti.

Situato a Parma, in Via Robert Koch, CarniVere è un ristorante unico nel suo genere che nasce direttamente dall'esperienza della storica macelleria adiacente. Questo locale rappresenta un vero e proprio punto di riferimento per tutti gli amanti della carne di alta qualità nella zona. Il ristorante offre un'ampia selezione di tagli pregiati, con la possibilità per i clienti di scegliere direttamente dalla cella frigorifera la propria carne preferita. Tra le specialità spiccano le fiorentine con frollature prolungate fino a 120 giorni, preparate con maestria alla griglia.

“Piccolo locale accogliente e tranquillo, dove poter assaggiare degli ottimi vini, tra un tagliere di salumi e delle ottime tartine. Ma soprattutto sempre in ottima compagnia, con la proprietaria, Francesca, sempre sorridente e gentilissima.Uno dei miei posti preferiti quando voglio staccare completamente dopo una giornata di lavoro stressante.”

Nel cuore pulsante di Bologna, Ittico Ristorante propone un'elegante e raffinata esperienza culinaria interamente dedicata ai sapori del mare. Il locale accoglie i propri ospiti in un ambiente curato, intimo e dal design moderno, perfetto per ogni occasione speciale. Il menù celebra il pesce freschissimo con piatti creativi che fondono la tradizione mediterranea a influenze della cucina internazionale. Tra le specialità spiccano i carpacci di pesce, i crostacei alla griglia e la pasta fresca fatta in casa con sughi ricchi.

Il ristorante da Giù è un accogliente e caratteristico locale situato a Bologna, a pochi passi dalla vivace Piazza Lucio Dalla e dalla stazione. Questo punto di ristoro porta nel cuore dell'Emilia i sapori autentici, i colori e il calore tipici della tradizione enogastronomica pugliese. Il menù propone una ricca varietà di specialità, tra cui spiccano la fragrante pizza e la gustosissima focaccia barese calda e farcita. Gli amanti dei sapori genuini possono deliziarsi con ricchi taglieri di terra composti da salumi, formaggi e verdure tipiche del territorio pugliese.

Immersa in un'atmosfera accogliente a Bologna, La Tana dell'Orso è una graziosa piadineria situata in Via Portazza. Questo piccolo locale rappresenta un vero e proprio punto di riferimento per chi desidera gustare una piadina d'eccellenza in città. La proposta culinaria si concentra su piadine artigianali preparate con un impasto leggero, digeribile e altamente personalizzabile. Il menu offre un'ampia varietà di farciture, spaziando dagli abbinamenti salati tradizionali a golose opzioni dolci.

Nel cuore del centro storico di Bologna, in Via Remorsella, il Ristorante Radici | Terra d’amare accoglie gli ospiti in un'atmosfera intima ed elegante. Questo raffinato locale si distingue per una proposta culinaria unica che celebra il mare con una forte vocazione sarda e un tocco di innovazione. Il menù propone specialità di pesce freschissimo, tra cui spiccano la fregola sarda ai frutti di mare, il polpo alla piastra e prelibati crudi. Non mancano i grandi classici della tradizione bolognese, come le tagliatelle al ragù preparate rigorosamente con pasta fresca fatta in casa.