Cuisine a Basilicata

“Ci siamo trovati benissimo! Il locale è molto bello, curato e accogliente. Abbiamo ordinato sia dal ristorante che la pizza… le pizze sono davvero fantastiche, ma anche l’antipasto che abbiamo preso era eccezionale. Così come tutto il resto, ovviamente. Personale gentile, tempi di attesa brevi e prezzi onestissimi per la qualità del cibo che viene offerta. La prossima volta che torneremo a Matera, torneremo sicuramente anche qui!”

“Situato in una viuzza tranquilla del centro storico, alle spalle della principale piazza Vittorio Veneto, questo ristorante propone una cucina di altissimo livello basata su ingredienti e prodotti lucani utilizzati per costruire un’alchimia di sapori nuovi, inediti, ma sempre rispettosi della tradizione del territorio. Merito del titolare, lo chef Francesco Abbondanza, che negli anni ha affinato una ricerca gastronomica che già agli esordi era notevole ed ora è diventata superlativa. Il tutto in un locale elegante e minimal che, grazie alla giusta luce e all’atmosfera raccolta nonostante sia ampio e arioso, ti mette subito a tuo agio, grazie anche alla professionalità e alla simpatia del personale (Daniele è top!) e alle attenzioni del padrone di casa. Ottima la selezione di vini! Insomma, che sia a pranzo o a cena, L’Abbondanza lucana è un’esperienza da vivere e da assaporare.E da rivivere, perché se pure indimenticabile, non vedrete l’ora di ritornarci”

“Prima sera a Matera coronata dalle coccole di questo ristorante. Difficile commentare la perfezione. Guancia di podolica eccezionale così come le capesante. Un plauso alla cameriera che ci ha consigliato un vino che non conoscevamo e che era super adatto a ciò che avevamo ordinato. La vista un plus apprezzatissimo”

“Semplicemente fantastici. Onestà nel prezzo e in umanità! Piatti di qualità molto elevata. Cortesia e professionalità fuori dal comune. Veramente eccezionali. Bravi bravi! Dio vi benedica grandemente!!!”

“Con collega siamo andati a pranzo, abbiamo apprezzato molto l’atmosfera accogliente. Il cibo era fresco e delizioso e la parte migliore è stata che ci hanno inviato un primo creato quel giorno. Ne siamo rimasti entusiasti.”

“Diretti in Puglia, ci siamo fermati a Tricarico per una sosta-pranzo riposante. Il locale semplice, tranquillo, fresco e pulitissimo. Abbiamo consumato una deliziosa crema di fave con verdure per antipasto (pane fresco di produzione locale squisito), tagliatella ai funghi porcini e una squisita tagliata di vitello. Anche il semifreddo mandorle e frutti di bosco era delizioso. Alla fine del pranzo, il titolare ci ha regalato anche dell'acqua fresca per il viaggio, che si è rivelata provvidenziale visti i 42 gradi in Basilicata e un incidente che ha allungato il viaggio. Ringraziamo il titolare e raccomandiamo una sosta nel bel borgo di Tricarico da Zi'Rocc”

“Abbiamo trascorso dei giorni a cavallo di ferragosto, giorni rilassanti e di gradevoli coccole culinarie assieme alla mia famiglia ed amici con bambini di diverse fasce d'età. Il luogo lontano dai rumori della vita quotidiana è estremamente piacevole, confortevole e rilassante. Struttura ricettiva dove al classico soggiorno sono legati servizi esclusivi come ad esempio la piscina. Agriturismo di elevata qualità dove ogni dettaglio è curato al massimo per incontrare le esigenze della clientela. Iniziando dalla colazione c'era una scelta vastissima dal salato (prodotti di qualità prodotti da loro) e dolce con diversissime torte e frutta di stagione, il pranzo proposto per Ferragosto era ottimo ed abbondante il prezzo super contenuto i bambini/ ragazzi sono stati accontentati con delle portate fuori menù, i giorni a seguire i piatti proposti per il pranzo sono stati deliziosamente preparati da una "Donna" speciale, ottima la cura dei particolari e deliziosi ingredienti. La signora Clara una donna accogliente, tutto lo staff di gentile e disponibile.”

“Non è il ristorante più bello di Matera, ma l'atmosfera è creata dalle persone, e il servizio di questa pizzeria merita 5 stelle :) Il personale sorridente e gentile ha preparato per noi una pizza davvero gustosa! Alla fine abbiamo ricevuto in regalo dei piccoli cornetti al cioccolato: è stato molto carino! Consigliamo questo posto:)”

“Camera bella comoda,letto molto comodo,bagno e doccia grandi e confortevoli. Pino e sua moglie Annamaria molto disponibili e squisiti come tutti i Lucani”

“Non si sa da dove cominciare per raccontare la meraviglia di questo posto e della sua anima (Massimo) esperto ed appassionato di botanica, essiccazione, spezie, fermentazione. Il menù è assolutamente interessante e gustoso, altissimo livello per gli gnocchi al fico, polpette al sugo, scaloppine ai porcini e crema di Cheescake con sciroppo di foglie di fico e polvere di lamponi. Una gioia per il palato, una gioia per la mente incontrare persone così appassionate colte intelligenti come Massimo. Assolutamente da provare e ritornare.”

“Originalità e genuinità sono le parole chiavi. Se ti vuoi mangiá una pizza dai prodotti che hanno i sapori locali o se ti vuoi mangiare un poco di più di una solita fetta di pizza, se hai fame e preferisci esagerare con una maxi degna di nome o se vai di fretta e vuoi mangiare comunque sano DEVI assaggiare la pizza di U'Mastr. Garantito 100/100. Oltre alla cordialità del personale c'è molto di più di un semplice locale.”

“Ho soggiornato per una notte con moglie e bimbo primo fine settimana novembre. 90 euro una notte. Trattasi di un mini appartamento confortevole a piano terra, comodo accesso con doppia porta di sicurezza con codice. Un bilocale con cucina soggiorno, camera e bagno. Pienamente funzionale con WiFi presente, acqua calda molto efficiente, frigorifero, tv presente in soggiorno e camera collegamento a Netflix e Amazon Prime con Alexa connessa alla domotica della casa. Parcheggio gratuito su strada. I letti sono letti normali. Presenza di biancheria, coperte, federe, libri educativi, volantini delle località circostanti, informazioni sui locali, ristoranti, mercati vicini. È presente nel soggiorno anche una poltrona comoda. Zona cucina provvista di pentole, piatti, posate. Presente piano cottura a gas e ad induzione, macchina da caffè a cialde, forno elettrico, lavatrice, stendino, asciugacapelli. Colazione gratuita costituita da prodotti preconfezionati stipati in cucina, Fette biscottate marmellate, brioches, latte, bustine thè, acqua, latte, cialde. Posizione raggiungibile facilmente e a un passo dal centro. Unica nota dolente il check-in è alle ore 16.00 dal check out delle 11.00 già a conoscenza chiedevo di anticiparlo alle 14.00 per la presenza di un bimbo, è possibile con un extra di 20 euro. Non ho accettato. Per il resto bene.”

Situata a Scanzano Jonico in Via Palmiro Togliatti, Enjoy Piadineria è la scelta perfetta per chi desidera un pasto veloce, genuino e ricco di gusto. Il locale si presenta moderno, estremamente pulito e curato nei minimi dettagli per offrire un'atmosfera accogliente. La specialità della casa sono le piadine artigianali, preparate con un impasto fragrante e ingredienti freschissimi di alta qualità. Oltre alle classiche piadine, il menu propone straordinari crescioni farciti con abbinamenti ricchi e saporiti.

“Desidero esprimere il mio più vivo apprezzamento per l'accoglienza e il servizio ricevuti questa sera presso il Bowling di Metaponto. Un plauso particolare va a tutto lo staff, che si è distinto per una professionalità encomiabile e una cortesia fuori dal comune. Nonostante l'affluenza, il personale ha gestito ogni richiesta con estrema efficienza, mantenendo un tono sempre cordiale e disponibile, mettendo ogni cliente a proprio agio. L'attenzione al dettaglio e la rapidità nel servizio hanno reso l'esperienza di gioco fluida e piacevole. È raro riscontrare un team così ben coordinato e dedito alla cura dell'ospite. Consiglio vivamente questa struttura a chiunque cerchi un ambiente sano, divertente e supportato da un personale di altissimo livello. Torneremo sicuramente.”

“Piacevolissima esperienza di degustazione vini con abbinati piatti rivisitati della tradizione lucana. Il locale è carino ed il personale gentile e preparato. Super consigliato!”

“Oltre le stelle Michelin. Uno dei miei ristoranti preferiti in assoluto. Un ottimo menù ed una carta dei vini da capogiro, uniti a passione, amore, dedizione, onestà e serietà da parte dei proprietari, fanno del ristorante un posto magico Dei tre giorni di villeggiatura passati a Matera, siamo andati al per ben tre volte al ristorante bell'Agio. :-) E https://www.tripadvisor.it/ShowUserReviews-g187772-d15210498-r859214267-Ristorante_Bell_Agio-Matera_Province_of_Matera_Basilicata.html#”

“Ristorante veramente ottimo , abbiamo mangiato benissimo e il personale è stato molto gentile , consiglio se venite a Matera”

“Fantastica esperienza in un ristorante situato nei Sassi in zona San Biagio a pochi passi dalla vista sulla Murgia materana. Prodotti tipici lucani e alta qualità, atmosfera estremamente piacevole e romantica (adatto anche alle coppie), personale attento, rapido, molto cordiale e educato. Ristorante adatto anche per persone celiache come me con presenza di varie alternative senza glutine (pasta, crostini,...). Peccato fossimo pieni perché i dolci sembravano deliziosi. Prezzi nella norma. Ambiente minimalista, ben curato e estremamente tradizionale, avvolti dai tufi di un tempo. Soddisfatto e consigliato :)”

“Esperienza particolare e bella locale situato in una vera grotta ripetere nel centro storico di Matera , cibo buono e nen servito , la particolarità e che non c'è servizio ai tavoli ma ti servi da solo al bancone quando ti chiamano , tutto buono non si può non venire qui a mangiare consigliatissimo”

“Veniamo da vari anni in questa osteria e ne vale sempre la pena! Confermo i 5/5. Superbo sempre il pecorino alla griglia e la salsiccia pezzente - oltre al buonissimo panemisù (versione materana del tiramisù). Ottima scelta di vini. D’estate location all’aperto, tranquilla, appartata e fresca.”

“Durante un escursione a Matera, ad ora di pranzo, ci siamo fermati casualmente in questo locale, e dopo aver chiesto al cameriere gentilissimo di consigliarci qualcosa di buono, la sorpresa è arrivata!!! Locale consigliatissimo, prodotti di qualità. Ci ritorneremo sicuramente.”

“Un posto fantastico . Ci vado ogni volta che posso . I brezel caldi la qualità della carne … una goduria continua . Porzioni abbondanti . Personale super gentile . Il migliore per me”

“Regia Corte è il luogo in cui bellezza, cultura e gusto si incontrano in un’armonia perfetta. Abbiamo avuto il privilegio di cenare all’aperto su un romantico tavolino con vista mozzafiato sui Sassi di Matera, una cornice suggestiva per un’esperienza sensoriale indimenticabile. Il menù è tradizione e innovazione insieme: ogni piatto è pensato per esaltare i sapori autentici del territorio con un tocco contemporaneo mai fuori luogo. Siamo stati seguiti da Francesco che, con grande professionalità e passione, ci ha raccontato le portate condividendo storie, origini e tecniche di preparazione. Sapori autentici, ben bilanciati e presentazioni curate e raffinate. Consigliatissimo.”

“Un posto da visitare ASSOLUTAMENTE! Posto molto accogliente, ottima location che raffigura molto la città per i suoi antichi sassi all’interno. Personale qualificato, servizio super veloce e eccellenti piatti tipici del punto. Prodotti lucani a km 0, tra cui il famosissimo peperone crusco e le cime di rape. Varie tipologie a scelta di vini di tutta la Basilicata. Prezzi davvero ottimi consigliatissimo!”

“Ho scelto questo ristorante perché volevo mangiare nei sassi e devo dire che gli ambienti di questo ristorante sono veramente ricchi di charme , anche i tavoli all’esterno offrono un panorama incantevole al tramonto.il locale e’ tranquillo e non è nella parte della “movida” serale per intenderci. Il ristorante è particolarmente attento a valorizzare la cucina del territorio e offre numerosi piatti della tradizione rivisitati, con prodotti di alta qualità se pur semplici, come il caciocavallo podolico e i salumi locali. Personale decisamente educato e attento alle esigenze dei commensali, carta dei vini strepitosa. Molto gradita la degustazione di pane di Matera caldo e olio EVO. Un particolare ringraziamento al cameriere Domenico, che mi ha consigliato un dolce sorprendente …un gelato rivisitato al sapore di pane, Olio e sale! Torneremo sicuramente .”

“Osteria Pico è un vero gioiello incastonato nei Sassi di Matera, interamente scavata nel tufo, con un’atmosfera autentica e suggestiva. Il personale è estremamente gentile, accogliente e sempre disponibile. La cucina è un’esplosione di sapori locali, preparati con cura e passione. Gli antipasti sono un tripudio di gusto: polpette di pane, cialledda, spinaci con mandorle tostate, olive piccanti, chips di patate, capocollo, formaggi, salsiccia, peperoni cruschi, mousse di ricotta con marmellata, purè con cipolla e tartufo. Ogni piatto racconta il territorio e le sue tradizioni. Da non perdere il capocollo con cardoncelli e peperone crusco: un abbinamento spettacolare. La qualità degli ingredienti e l’attenzione ai dettagli rendono l’esperienza davvero unica. Consigliatissima per chi vuole vivere il gusto autentico della Basilicata in un ambiente magico. Una tappa imperdibile a Matera!”

“Cibo ottimo, abbiamo preso due primi: le orecchiette ed i conchiglioni entrambi erano squisiti. per non parlare del maialino che era davvero un burro si tagliava anche senza coltello per l’estrema morbidezza. Il tiramisù alla fine nonostante la pienezza è assolutamente da provare davvero davvero speciale! i camerieri sono molto gentili e disponibili infine nonostante la fama i prezzi sono totalmente accessibili e onesti quindi consiglio vivamente.”

“Cena in pizzeria con un ottimo rapporto qualità prezzo. Cena all’aperto. Un ringraziamento particolare a Fiorella Claudio e Massimo per la loro disponibilità, efficienza e cortesia! Ci ritorneremo. Grazie”

“Davvero un posto meraviglioso . II personale è molto gentile e disponibile. Il cibo è molto buono,sopratutto a chi piace il pesce Un posto dove si po rilassarsi con la natura.”

“Una garanzia. Idee sempre nuove ed innovative che si sposano perfettamente con i prodotti locali. In mezzo ad una cozzaglia di locali che offrono roba tanto per servire qualcosa, trovare anche solo un tagliere che possa definirsi tale per odori e sapori e una rarità. Fermento si conferma la mia miglior scelta ogni volta che vado a Matera.”