Menu degustazione a Emilia-Romagna

“Pizza molto buona e digeribile. Birre buonissime e personale veramente molto gentile. Consigliato”

“Locale carinissimo, tipico, con mobilio che a me personalmente ha fatto impazzire. Mi verrebbe da dire eclettico ma non sono un esperto e non vorrei dire castronerie. Il personale è stato gentilissimo venendo incontro alle nostre necessità di orario (ci siamo fermati al volo mentre venivamo da Roma per partecipare ad un evento al Castello vicino). Salumi, torta fritta e gnocco fritto eccezionali. Personalmente ho apprezzato i ravioli di castagne: mi sono piaciuti tantissimo e me ne sarei mangiati altri 8 piatti. Locale consigliatissimo!”

Ubicato a Piacenza in Strada Nizzolaro, Food Love è un ristorante vegano rinomato per la freschezza e la genuinità dei suoi piatti. Il locale offre un ambiente intimo, tranquillo e solare, ideale sia per cene rilassanti che per pause pranzo di lavoro. Il menù propone una vasta scelta di ricette 100% vegetali, con primi, secondi e dolci leggeri che variano quotidianamente in base alla stagionalità. La modalità di servizio include una pratica vetrina refrigerata dove è possibile visionare e scegliere direttamente le pietanze da gustare.

Sforketta Pizzeria è una gemma gastronomica situata a San Giorgio di Piano, immersa in una cornice accogliente e dallo stile vintage. La presenza di un comodo e ampio parcheggio rende la struttura facilmente accessibile per gruppi e famiglie. La pizzeria propone un'eccellente pizza in stile napoletano a lunga lievitazione, estremamente morbida e digeribile, affiancata dalla fragrante opzione di pizza in teglia. Le farciture e gli abbinamenti variano frequentemente per garantire l'uso di prodotti stagionali di alta qualità e percorsi di degustazione originali.

Il Rifugio Degli Artisti si trova a Dosso, in provincia di Ferrara, ed è un complesso scenografico assolutamente unico nel suo genere. La location comprende tre ambienti tematizzati distinti ispirati alla Divina Commedia: l'Inferno per il ristorante, il Purgatorio per la pizzeria e il Paradiso per il pub. Il ristorante propone piatti raffinati di carne e di pesce presentati con grandissima cura e affiancati da ricchi menu degustazione. La pizzeria offre una vasta scelta di pizze preparate con impasti speciali come carbone vegetale, integrale e stile napoletano.

La Zampanella osteria ai Portoni si trova nel pittoresco borgo di Sassomolare, immerso nello splendido paesaggio dell'Appennino Bolognese. Il locale propone una genuina esperienza gastronomica legata alle migliori tradizioni culinarie della montagna emiliana. La specialità indiscussa della casa è la zampanella, una variante gustosa e digeribile del classico borlengo modenese proposta con varie farciture. Il menu comprende abbondanti taglieri di salumi e formaggi tipici accompagnati da crescentine e tigelle calde.

Situata nell'affascinante contesto di Selva Malvezzi a Molinella, la Locanda Pincelli è una vera perla della ristorazione emiliana. La struttura unisce l'atmosfera calda dell'antica locanda a una proposta gastronomica moderna e sofisticata. La cucina propone percorsi di degustazione gourmet studiati nei minimi dettagli dallo chef, con opzioni da varie portate. Il menù offre sia piatti a base di carne che una ricca e raffinata selezione di opzioni vegetariane. Le ricette combinano sapientemente ingredienti locali con piacevoli influenze e tecniche contemporanee.

Situato a Cesenatico, il ristorante Saluma offre un'esperienza gastronomica intima in un ambiente accogliente e raccolto. La particolarità della struttura risiede in una proposta culinaria guidata che celebra l'autenticità del pescato locale. Il menù cambia giornalmente in base a ciò che il mare e i mercati romagnoli offrono ogni mattina. L'esperienza propone eccellenti antipasti di pesce crudo e cotto, primi di pasta fatta in casa e risotti di stagione. La cucina valorizza la materia prima senza artefatti, offrendo anche fritti leggeri e secondi cotti con maestria e semplicità.

Immersa nello splendido paesaggio delle colline piacentine a Trinità, la Trattoria Trinità offre un'autentica immersione nei sapori del territorio. Il locale, finemente rinnovato e dotato di un piacevole dehor estivo, unisce l'eleganza degli ambienti al calore della tipica osteria. La cucina propone una selezione di piatti tipici realizzati interamente in casa secondo le antiche ricette tradizionali. Tra le specialità spiccano i ricchi taglieri di salumi piacentini accompagnati da torta fritta, giardiniera artigianale ed insalata russa.

Il ristorante Sagami si trova in Largo Silvana Mangano a Parma, a breve distanza dal centro cittadino. Questo locale rappresenta un autentico punto di riferimento per chi desidera esplorare la vera tradizione gastronomica giapponese in un ambiente accogliente. La proposta culinaria offre una ricca varietà di piatti tipici orientali che vanno oltre il classico sushi. I clienti possono gustare specialità tradizionali come abbondanti zuppe con udon, curry dorato giapponese, tonkatsu e croccanti gyoza artigianali.

Immerso nell'incantevole Borgo di Rivalta, il Ristorante La Rocchetta gode di una cornice storica ed elegante vicino al castello. L'interno affascina con le sue caratteristiche sale dalle volte in mattoni a vista e il camino acceso durante i mesi freddi. La proposta gastronomica affianca i grandi classici della tradizione piacentina a piatti ricercati e innovativi. Gli ospiti possono gustare taglieri di salumi con gnocco fritto, primi tradizionali come i pisarei e fagioli o cappelletti creativi.

Il Ristorante Podere San Faustino si trova nelle immediate vicinanze di Fidenza, immerso nella quiete della campagna emiliana. La sua collocazione elegante e facilmente raggiungibile lo rende la cornice ideale per cene di classe ed occasioni speciali. La cucina propone piatti d'eccellenza che esaltano le materie prime del territorio con creatività e maestria. Tra le specialità spiccano la pasta fresca fatta in casa come i tagliolini al tartufo, i secondi a base di carne e la selezione di Parmigiano Reggiano stagionato.

Situato lungo la Via Statale a Castelvetro Piacentino, il Ristorante Il Chitantolo è un punto di riferimento per la cucina di qualità. Il locale offre un ambiente raffinato e accogliente, dotato anche di spazi esterni per cenare all'aperto durante i mesi estivi. La proposta gastronomica si distingue per piatti di pesce freschissimo, preparati con maestria per esaltare i sapori naturali delle materie prime. Tra i primi risaltano la pasta fresca fatta in casa, i ravioli e le linguine arricchite con frutti di mare di primissima scelta.

L'Osteria Baccabianca è un raffinato punto di riferimento gastronomico situato a Campegine, ideale per chi cerca i veri sapori della tradizione reggiana ed emiliana. Immerso in un'atmosfera accogliente e caratterizzato da una splendida veranda a vetri, il locale ospita clienti locali e visitatori in cerca di genuinità. La cucina propone un menù vario firmato dalla tradizione, con primi piatti fatti in casa come i classici cappelletti in brodo e i tortelli alle erbette.

Immerso nella suggestiva campagna di Quattro Castella, il Ristorante Cattini è una storica trattoria dal fascino autentico e vintage. La location offre un'atmosfera calda e familiare che richiama la vera tradizione culinaria delle prime colline reggiane. Il menù, scritto sulla lavagna, propone i grandi classici emiliani preparati secondo le ricette di una volta. Tra i primi piatti spiccano i tortelli verdi e di zucca, i cappelletti in brodo e la gramigna con panna e salsiccia.

L'Osteria Il Forte è un raffinato ed accogliente locale situato nella suggestiva Piazza Torre, proprio nel centro storico di Sestola. Questa piccola gemma della ristorazione locale si distingue per la sua atmosfera intima, che ricorda quella di un curatissimo rifugio di montagna. Il menu propone un viaggio attraverso la tradizione emiliana con un tocco di ricercata originalità. Vengono serviti antipasti sfiziosi, primi piatti fatti in casa come mezze lune farcite e zuppe tradizionali della zona.

Nello scenario di Cutigliano, questo storico locale aperto negli anni '50 è un pilastro della tradizione culinaria toscana. La location accogliente dispone di sale interne tipiche e permette di respirare un'atmosfera d'altri tempi. Il menù celebra la stagionalità dei prodotti, ponendo un accento speciale sui funghi porcini e sugli ovuli freschi. Tra le specialità più rinomate vi sono i crostoni, le tagliatelle fatte a mano e i tortelloni ripieni. Non mancano secondi piatti alla brace, bistecchine di selvaggina e un leggendario gran fritto di funghi e verdure.

Incastonato tra le antiche mura storiche di Castelvetro di Modena, in Via Cialdini, il Ristorante Il Cappero alle Mura regala un'atmosfera raffinata ed elegante. La struttura dispone di un delizioso spazio esterno riparato da una veranda immersa nella vegetazione per pranzi e cene piacevoli. Il menù si articola in una proposta culinaria tradizionale rivisitata in chiave moderna, offrendo piatti di carne e di pesce preparati con materie prime d'eccellente qualità. Tra i punti di forza spiccano la pasta fresca fatta in casa, i filetti di manzo tenerissimi e il pane e taralli artigianali.

Ubicata a pochi minuti da Modena, a Formigine, La Locanda Delle Ore accoglie i propri ospiti in un ambiente elegante, luminoso e ricco di calore. Il ristorante si distingue per una cornice suggestiva e per un'atmosfera magica che richiama affascinanti aneddoti storici. La proposta culinaria è incentrata sulla più autentica tradizione emiliana e modenese, preparata con materie prime di prima scelta. Tra i piatti forti spiccano lo gnocco fritto con salumi di alta qualità, i tortelli alle ortiche e i maccheroni al pettine fatti in casa.

L'Osteria dal Cinon sorge a Zocca, immersa nella suggestiva cornice delle colline modenesi in un ambiente raffinato e ben curato. Questo accogliente locale combina sapientemente la passione per la gastronomia con la ricerca continua dell'eccellenza culinaria. Il menù propone abbinamenti creativi e ricercati, basati sulla rigorosa selezione di ingredienti freschi e di prima qualità. Tra le specialità stagionali spiccano i piatti a base di funghi ovuli freschi e la pasta fatta in casa come i tortellini di mortadella artigianale.

Saikou Ramen & Sushi è un accogliente ristorante a tema giapponese situato lungo Via Irnerio nel centro di Bologna. Il locale si caratterizza per un'ambientazione scenografica con pareti decorate ed elementi ispirati ai celebri manga nipponici. La cucina è specializzata nella preparazione di autentico ramen con brodi saporiti e varie opzioni di noodles. Il menù propone ricette classiche con maiale e uovo marinato insieme a ricche proposte per vegetariani e vegani. Tra gli antipasti spiccano i tipici takoyaki, i gyoza grigliati al kimchi e diverse varietà di sushi.

Il Ristorante Bitone è una vera e propria istituzione gastronomica situata in Via Emilia Levante a Bologna. Il locale offre un'atmosfera elegante, calda e curata nei minimi dettagli, ideale per cene formali ed eventi speciali. Il menu celebra la grandezza della cucina bolognese proponendo primi celebri come gli strepitosi tortellini goccia d'oro o in brodo e la cotoletta classica. Tra i secondi piatti spiccano lo spiedone, il raffinato Chateaubriand, oltre a specialità di pesce fresco di altissima qualità e portate a base di funghi e tartufo.

Nel cuore storico di Bologna, lungo Via Galliera, L'Arcimboldo è un raffinato ristorante situato in un contesto elegante e suggestivo. Il locale si distingue per un ambiente intimo arricchito da opere d'arte e da una deliziosa sala con cantina. La cucina coniuga ad arte le ricette della tradizione bolognese con l'innovazione e la creatività contemporanea. Il menù stagionale propone grandi classici come tagliatelle al ragù, tortellini e cotoletta alla bolognese, affiancati da creazioni originali di carne, pesce e lumache.

Sette Tavoli è una gemma gastronomica situata in Via Cartoleria a Bologna, celebre per la sua atmosfera intima ed esclusiva. Con pochi posti a sedere sia all'interno che nei tavolini esterni, il ristorante garantisce un'esperienza intima e rilassante. Il menù offre un incontro virtuoso tra le ricette della tradizione e l'innovazione culinaria d'alto livello. Tra i piatti simbolo figurano il raviolone alla carbonara, i tortelloni artigianali, l'antipasto di polpo e una delicata rivisitazione della cotoletta alla bolognese.

Nascosta tra le pittoresche stradine nei pressi di Piazza Santo Stefano a Bologna, La Tua Piadina è uno storico punto di riferimento per gli amanti dello street food romagnolo da quasi trent'anni. Il locale, seppur raccolto, offre alcuni comodi posti a sedere al bancone e un piccolo spazio esterno. La piadineria realizza piadine e crescioni fatti a mano al momento, utilizzando condimenti freschi e di alta qualità tagliati all'istante. I clienti possono scegliere tra un'ampia varietà di impasti e farciture tradizionali, oppure comporre la propria piadina da zero in base ai propri gusti.

Il Posto - cucina, vino ed eventuali si trova a Bologna in Via Giuseppe Massarenti, poco distante dal centro cittadino. Il ristorante offre un ambiente intimo, raffinato ed elegante, perfetto per cene romantiche e momenti conviviali di classe. La proposta gastronomica valorizza sia le specialità di mare sia i piatti classici della tradizione bolognese con creatività. Tra i piatti di forza spiccano i crudi di pesce fresco, gli spaghettoni ai gamberi e raffinate tartare di carne fassona.

Nel cuore di Bologna, in Via Goito, Ragū propone il meglio della cucina emiliana tradizionale in chiave informale. La struttura è la meta ideale per chi desidera gustare ricette tipiche bolognesi preparate con ingredienti freschi. Il menù offre le classiche tagliatelle al ragù, preparate secondo la ricetta tradizionale o con varianti ricche di gusto. In aggiunta, si possono assaporare squisite lasagne con sfoglia verde e balanzoni ripieni di ricotta e mortadella. Una specialità assolutamente da provare è il panino farcito con ragù artigianale e parmigiano.

Situato a Ferrara, in Via Amilcare Ponchielli, Al Giardino da Mattia è un ampio ristorante ideale per feste, compleanni e cene di gruppo. La struttura è caratterizzata da un ambiente caldo e accogliente, dotato anche di una grande veranda all'aperto. Il menù è vario e completo, spaziando da saporiti piatti di carne a squisite specialità di pesce fresco. La pizzeria interna propone un'ampia scelta di pizze dal cornicione fragrante e cotte a perfezione. Per rallegrare le serate, il ristorante organizza intrattenimento con musica dal vivo e spazi dedicati al ballo.

La Trattoria Alla Scuderia si trova a Castel Maggiore, immersa in un'atmosfera affascinante caratterizzata da splendide volte in mattone rosso. Questo locale elegante e accogliente rappresenta un punto di riferimento per chi desidera gustare la vera cucina emiliana. Il menu propone specialità tradizionali preparate con grande passione, tra cui spiccano i tortelli fatti a mano e gustose vellutate di stagione. Un ruolo d'onore spetta alle carni, cotte alla perfezione per garantire morbidezza e sapore, e alla celebre cotoletta alla bolognese.

“Locale accogliente e cibo molto buono. Signora, nonché responsabile del locale, estremamente gentile e simpatica. Alla cassa ci ha offerto un sakè di prugne, e penso proprio che avrebbe continuato ad offrircelo...alla prossima!”