Cuisine a Emilia-Romagna

“Un vero gioiello nascosto! Oggi ho avuto il piacere di pranzare all’Antica Trattoria Corradini e, pur avendo provato solo il menù fisso del pranzo, posso dire con certezza che è stata un’esperienza eccezionale. L’atmosfera è calda, accogliente, dal sapore autentico: sembra di tornare indietro nel tempo, coccolati da un servizio gentile e genuino. Il menù fisso è una vera sorpresa: piatti semplici ma curati, porzioni generose, ingredienti freschissimi e una qualità che raramente si trova a questi prezzi. Ogni portata era un piccolo capolavoro di tradizione. Sapori sinceri, ben bilanciati, che raccontano la storia della cucina locale con grande dignità e passione. Il tutto accompagnato da pane fragrante e un bicchiere di vino della casa che ha completato il pasto alla perfezione. Rapporto qualità/prezzo imbattibile. Non vedo l’ora di tornare per provare anche il menù alla carta. Un posto da consigliare a chi ama la buona cucina senza fronzoli, ma con tanto cuore. Bravi, davvero!”

“Ecco ciò che cercavo !!! Una locanda dov’è propongono piatti antichi riproponendoli in chiave moderna. Mi sono fidato dell’oste e mi è arrivato un tripudio di piatti e di profumi che evocavano in me antiche reminiscenze infantili… Notevole e affascinante la zuppa di pesci di acqua dolce ( ero molto scettico). La guancia brasata e poi grigliata era una meraviglia, la trippa , i veggiolini, risarei e fasoo ecc ecc . Accompagnato il tutto dal sorriso e dalla professionalità della cameriera e da vini locali strepitosi ( mi è rimasto impresso nel palato un merlot in purezza di 14 gradi ) Devo davvero complimentarmi. Locali così ne ho visti pochi ….. Un grande GRAZIE. Non parlo del conto perché era ridicolo per quello che mangiato.”

Situata a Mongardino Grotta, l'Osteria La Grotta dal 1918 è un punto di riferimento storico per gli amanti della buona tavola. Questa tipica osteria bolognese accoglie i clienti in un'atmosfera calda e familiare, a breve distanza da Bologna. Il menù celebra la tradizione culinaria emiliana con primi piatti di pasta fresca rigorosamente fatti in casa. Tra le specialità imperdibili spiccano i celebri balanzoni, le lasagne e le classiche tagliatelle al ragù. Non mancano taglieri ricchi di salumi di alta qualità accompagnati da tigelle e crescentine calde e fragranti.

Situato in Via Massarenti a Bologna, Sicilyn è un'originale gemma gastronomica dove la tradizione siciliana incontra l'arte del sushi giapponese. Questo locale intimo e accogliente offre un'atmosfera romantica, ideale per una cena speciale o un pranzo veloce di alta qualità. Il menù propone un'innovativa cucina fusion che unisce il pesce fresco a ingredienti tipici del Mediterraneo come pistacchio, capperi e pomodori secchi. Tra le specialità spiccano i nigiri con gambero rosso di Mazara, i chirashi e i gunkan di tonno impreziositi da tartufo.

Situata nella vivace Via Mascarella a Bologna, l'Antica Stuzzicheria porta nel cuore della città emiliana i sapori autentici della Calabria. Posizionato strategicamente vicino alla zona universitaria, il locale offre un rifugio tranquillo e accogliente lontano dal caos urbano. La proposta culinaria celebra le eccellenze calabresi, proponendo taglieri ricchi di capocollo, formaggi tipici e ottimo vino Cirò. Tra le specialità più amate spiccano i panini piccanti, i crostini e le bruschette condite con la celebre 'nduja artigianale.

“Locale semplice dall’atmosfera rilassata, proprietaria cordiale e di compagnia. Menù talmente ricco che c’è l’imbarazzo della scelta, piatti della tradizione ma non solo. Abbiamo assaggiato tortelli agli spinaci, polpette al sugo, cotoletta di funghi, il cannolo siciliano e i cappelletti in brodo…da dieci! Che bello sapere che c’è! Super consigliato!”

“Oggi ho mangiato un panino semplicemente spettacolare! Davvero uno dei più buoni che abbia mai assaggiato in tutta la mia vita: ingredienti freschi, sapori equilibrati e una qualità che si sente dal primo morso. L’ambiente è molto carino, con tavoli all’esterno che rendono l’esperienza ancora più piacevole. Consigliatissimo a chi vuole gustarsi un panino come si deve!”

Situata a Ferrara, in Via Vasco Zappaterra, la Piadineria Da Sabba è un locale giovane e informale amato da residenti e studenti. Questa accogliente piadineria rappresenta il luogo perfetto per gustare un pasto saporito, genuino e ricco di tradizione. Il menù propone piadine straordinariamente farcite con ingredienti freschi, tra cui spicca la celebre versione con cotoletta artigianale. Tra le sfiziosità più richieste si trovano i deliziosi corn-dogs e un'ampia selezione di fritti saporiti e croccanti.

Situato a Modena, il Ristorante Strada Facendo è un indirizzo di riferimento per gli amanti della cucina gourmet e raffinata. La location elegante e tranquilla offre un ambiente formale ma estremamente accogliente, ideale per occasioni speciali e cene romantiche. La cucina propone piatti creativi e sofisticati, realizzati con materie prime di assoluta eccellenza e presentati in modo accattivante. Tra le specialità spiccano i tortellini in crosta di parmigiano, i tortelloni di zucca al tartufo nero e la piuma di maiale iberico.

Situata a San Giovanni in Persiceto, FataFadiga Bottega Osteria è un piccolo e affascinante scrigno di sapori emiliani. Questo locale intimo si distingue per un arredamento vintage estremamente curato, arricchito da romantici centrini fatti a mano sui tavoli. La proposta gastronomica celebra la tradizione locale con ingredienti di altissima qualità e abbinamenti ricercati. Il menù offre primi piatti eccellenti come le tagliatelle al ragù e i tortellini accompagnati da una ricca crema di Parmigiano.

Situato nei pressi di Viale Sant'Ambrogio a Piacenza, Izakaya WANG offre un'autentica immersione nella cultura e nella gastronomia giapponese. Il locale ricrea fedelmente l'atmosfera tipica delle tradizionali locande nipponiche, con un arredamento ricco di dettagli e action figure. Il menù propone una vasta selezione di piatti tipici fatti in casa che superano di gran lunga la classica offerta dei ristoranti all-you-can-eat. Tra le specialità spiccano il ramen tradizionale, i gyoza di manzo, il kimchi e i saporiti piatti alla griglia.

“Un ottima scelta per chi vuole staccare dal caos e lo stress della vita quotidiana. La location è stupenda , silenziosa e rilassante . Tutto molto curato , la camera elegante e con vista sulle colline. Il proprietario Andrea, molto gentile e disponibile, così come il resto dello staff. Ottima la cena e le loro marmellate fatte in casa . Non vedo l ora di tornarci !”

“La piadina è qualcosa di incredibile, penso la più buona che abbia mai mangiato; "chiosco" assolutamente consigliato, non turistico e genuino. Ottimi gli ingredienti e la varietà, è assolutamente da provare. Complimenti!”

Situato a breve distanza dal centro storico di Ravenna, Fred Enogastronomico è un locale moderno e caratteristico che ridefinisce l'esperienza della cena. Questo accogliente ristorante si distingue per una proposta culinaria insolita e stimolante, perfetta per gli amanti del buon bere e del cibo ricercato. La particolarità del menù risiede nella formula delle mezze porzioni, pensata per consentire agli ospiti di assaggiare più piatti e creare un percorso personalizzato.

“Pizzeria tipica con proprietario e personale gentilissimi e simpatici. In centro città si trova questa pizzeria a taglio buona in tutte le sue bontà sia quelle richieste che quelle offerte dal proprietario mentre stai aspettando. Non se ne trovano più di questi locali purtroppo. Consigliatissimo”

“Bel locale, cibo buono con ingredienti del posto, buon rapporto qualità prezzo, considerando anche le porzioni abbondanti, buona varietà di menù. Consiglio”

“Proprio buono! Siamo stati sabato a pranzo: molto buone tigelle e crescentine con salumi, formaggi, salsiccia in umido e marmellate per fare anche il dolce. Servizio molto cortese, sembra di essere in famiglia, da consigliare, prezzi ok. Si può mangiare anche dei primi piatti ma sono da ordinare un giorno prima. Sono molto attenti al senza glutine ma a noi non serviva”

Situato a 544 metri d'altezza nei suggestivi boschi di Predappio, il Podere le Campore è un agriturismo rustico immerso nella natura incontaminata. Questa oasi di tranquillità offre una vista panoramica mozzafiato sulle colline romagnole, ideale per chi cerca relax e autenticità. La cucina propone un menù fisso tradizionale ricco di specialità caserecce preparate con ingredienti genuini e locali. Tra le proposte spiccano i primi piatti fatti in casa come tortelli e strozzapreti, accompagnati da ricchi antipasti di piadina fritta e sottoli di produzione propria.

Nel cuore di Novafeltria, affacciato sulla suggestiva Piazza Donato Bramante, Sushi Corner Novafeltria rappresenta un'eccellenza della cucina giapponese nel Montefeltro. Questo elegante ristorante accoglie gli ospiti in un ambiente moderno e curato, ideale sia per una cena speciale che per un pasto veloce. Il menu alla carta offre un'ampia selezione di sushi preparato con pesce freschissimo e tagliato con precisione artigianale. Tra le proposte spiccano nigiri, sashimi e roll creativi che fondono sapientemente sapori tradizionali e accostamenti contemporanei.

Situato nella suggestiva Via Malcontenti a Bologna, Zazie è il punto di riferimento ideale per chi cerca una pausa pranzo rigenerante e salutare. Questo accogliente locale si inserisce perfettamente nel dinamico contesto del centro cittadino, offrendo un'oasi di benessere quotidiano. La proposta gastronomica si concentra su piatti freschi a base di verdure, preparati ogni giorno con ingredienti rigorosamente di stagione. Il menù varia quotidianamente offrendo zuppe calde, vellutate, cereali integrali, riso e ricche insalate.

Situato lungo Corso Armando Diaz a Forlì, J Soul, Anima del Giappone, offre un'esperienza culinaria nipponica di livello superiore. Questo intimo locale accoglie gli ospiti in un ambiente raccolto, ideale per consumare un pasto veloce al bancone o nella sala adiacente. La proposta gastronomica si distingue per la freschezza assoluta degli ingredienti e per la cura artigianale di ogni singola preparazione. Il menù spazia dal sushi classico a piatti caldi tradizionali come il riso al curry con pollo e verdure e i saporiti donburi.

L'Osteria Dimondi accoglie i suoi ospiti nel centro storico di Reggio Emilia, fondendo armoniosamente la tradizione emiliana con un design moderno ed elegante. Questa graziosa osteria rappresenta la scelta ideale per chi desidera gustare i sapori autentici del territorio in un'atmosfera tranquilla e curata. Il menù celebra le eccellenze locali con antipasti a base di prosciutto crudo stagionato 24 mesi, parmigiano reggiano ed erbazzone artigianale.

Situato nella tranquilla località di Porporano, alle porte di Parma, il Ristorante Cantone accoglie i suoi ospiti in un ambiente completamente rinnovato. Il locale si presenta con un arredamento moderno ed elegante, arricchito da un ampio e piacevole cortile estivo. La cucina è prevalentemente incentrata su specialità di pesce fresco, preparate con grande maestria e rispetto delle materie prime. Tra i piatti più apprezzati spiccano la dorata di calamari e gamberi e i prelibati gamberi viola.

Nel cuore di Bologna, in Via Mazzini, ZeroDue Sushi & DimSum si propone come un punto di riferimento per gli amanti della cucina asiatica di qualità. Il locale, intimo e ben curato, offre un'atmosfera confortevole perfetta sia per una pausa pranzo veloce che per una serata tra amici. La specialità della casa è l'ampia selezione di Dim Sum, tra cui spiccano i celebri ravioli cinesi Guotie e Chashaobao preparati con cura. Il menù vanta anche sushi di alta qualità, temaki freschissimi e croccante sushi fritto preparato al momento.

Draben's Taco (HALAL) sorge in Via Luigi Vestri a Bologna, offrendo un angolo di gusto imperdibile fuori dalle rotte turistiche più affollate. Questo locale è diventato rapidamente un punto di riferimento per gli amanti dello street food di qualità nella zona. La specialità indiscussa della casa sono i celebri French Tacos, riccamente farciti e preparati secondo la tradizione. Il menù propone anche squisiti cheeseburger e una varietà di panini realizzati esclusivamente con carne certificata Halal.

“La bottega delle meraviglie e dei sapori che non hai mai assaggiato. I proprietari cordiali e sempre disponibili a dare ottimi consigli. Ad es. se devi fare una bella figura ad una cena, qui trovi la bottiglia perfetta. O anche per un pasto veloce, fanno dei fantastici panini croccanti con salumi genuini.”

“Servizio super , le sisters si sono rese subito disponibili per accontentarci alle nostre richieste, anche se l’ordine era molto complesso sono state comunque precise e veloci. Il tutto con estrema gentilezza Consiglio di andare a provare le loro piadine , noi le abbiamo trovate eccellenti”

Situata in Via XX Settembre a Copparo, la Birroteca Panineria Old America è uno storico punto di ritrovo della provincia ferrarese. Con la sua atmosfera caratteristica ispirata ai saloon del vecchio West, questo locale accoglie generazioni di clienti da oltre quarant'anni. La cucina propone un menù semplice ma curato, ideale per una cena veloce o uno spuntino notturno informale. Gli hamburger artigianali, preparati con ingredienti di qualità, rappresentano il vero cavallo di battaglia della casa.