Cuisine a Puglia

“Da Silvè non si mangia, si vive un'esperienza! Piccolo locale con arredamento come se fosse una casa di tradizioni contadine, menù giornaliero "quasi" fisso,come a casa. La Mamma Maria in cucina e Silvestro in sala ti fanno sentire in famiglia. Ideale per piccoli gruppi di amici, pranzi di lavoro ma anche in coppia. Ci torno spesso, come si fa con gli amici. Meglio prenotare!”

Situato nella tranquilla località di Fasano, il Ristorante Pentole e Provette propone un'esperienza gastronomica di altissimo livello e grande originalità. Il locale accoglie i visitatori in un ambiente interno elegante e in un grazioso e intimo giardinetto esterno perfetto per le serate estive. La cucina, segnalata anche dalla prestigiosa Guida Michelin, si distingue per un perfetto equilibrio tra sapori tradizionali e tecniche innovative. Il celebre menù degustazione dedicato al mare offre accostamenti sorprendenti, come l'unione tra la spigola fresca e il fondo di carne.

A pochi passi dalla storica Porta San Biagio a Lecce, Taqueria Mexicana accoglie gli amanti della cucina etnica in un ambiente vivace e caratteristico. Questo locale rappresenta un punto di riferimento in città per chi desidera gustare i sapori autentici dello street food messicano. Il menù propone una ricca varietà di piatti tradizionali preparati con ingredienti freschi e ricette originali. Gli ospiti possono scegliere tra burritos generosamente farciti, tacos saporiti, nachos croccanti con salse artigianali e flautas sfiziose.

Nascosto in un suggestivo vicolo del centro storico di Lecce, Vico del cuciniere è un ristorante raffinato e intimo. Questo locale si propone come una vera e propria oasi gastronomica per chi cerca un'esperienza culinaria di alto livello. La cucina, guidata da una mano esperta e appassionata, offre un menù dinamico che segue rigorosamente la stagionalità delle materie prime. Tra i piatti forti spiccano i tagliolini fatti a mano con tartufo e colata di caciocavallo, il cremoso risotto alla seppia e il prelibato primo al ragù d'anatra.

Nella centralissima e affascinante cornice di Martina Franca, Gotha Restaurant rappresenta un'autentica eccellenza della ristorazione locale. Questo elegante locale accoglie i suoi ospiti in un'atmosfera rilassante e raffinata, ideale per serate speciali. Il menù propone una sapiente fusione tra la cucina internazionale e le eccellenti materie prime a chilometro zero del territorio murgiano. Tra le specialità più apprezzate spiccano le pietanze cotte a bassa temperatura, che esaltano al massimo i sapori naturali.

“Senza dubbio, Radici, ristorante al centro di Andria è un vero gioiello culinario. La qualità dei piatti è semplicemente straordinaria. Ogni morso è un viaggio sensoriale che esalta i sapori locali in modo sublime. L'attenzione ai dettagli nella presentazione dei piatti è evidente, e la freschezza degli ingredienti si fa sentire in ogni boccone. Il personale è cordiale e attento, creando un'atmosfera accogliente e calorosa. Senza esitazione, consiglio vivamente questo ristorante a tutti gli amanti della buona cucina che vogliono vivere un'esperienza gastronomica indimenticabile nel cuore di Andria. Alla domanda torneresti? Direi un secco si!”

“Cibo davvero ottimo, con prodotti di qualità e soprattutto inerenti al contesto del locale, sala pulitissima e soprattutto ben curata, personale bravissimo e soprattutto rapporto qualità prezzo davvero ottimo. Ci ritornerò molto presto.”

Nel suggestivo centro storico di Corato, Pesce Fritto e Baccalà celebra i sapori autentici del mare con passione e creatività. Situato in Via Duomo, questo accogliente locale accoglie i clienti in una stradina caratteristica decorata con cura e colori vivaci. La cucina propone un'ampia varietà di piatti a base di pesce fresco, che spaziano dalle classiche fritture miste a specialità come la paella. Il menù include anche sfiziosi panini gourmet con polpo, insalatone ricche con tartare di tonno e gamberi in tempura panko.

“Non si può aver fretta se t’avvolge improvvisa una calda musica e senza accorgertene ti senti attratto laddove sorge il suono. Entri e con l’armonia del suono ti accolgono i sorrisi di una gentilezza che senti sincera. Nessun dubbio sorge sul posto giusto dove fermarsi per un pasto all’altezza del luogo, avvolto insieme al caldo jazz, dai toni della pietra e del tufo. Sono nel ristorante Van Westerhout di Mola di Bari rinomato per i suoi piatti rispettosi della tradizione arricchiti dall’eleganza degli accostamenti e dal piacere di un gusto antico e nuovo insieme. Da tornare assolutamente nei nostri viaggi da Venezia. Grazie. Dora e Nico”

Immerso tra i suggestivi vicoli del centro storico di Carovigno, Dissapore Ristorante offre un'esperienza gastronomica d'eccellenza e di grande fascino. Questo raffinato locale si sviluppa su tre livelli unici, tra cui una romantica cantina e una splendida terrazza panoramica con vista mare. La cucina propone percorsi di degustazione innovativi che reinterpretano con maestria e creatività le migliori materie prime del territorio. Tra le proposte spiccano piatti gourmet ricercati, una straordinaria panificazione artigianale calda e dolci di altissima pasticceria.

“Alta qualità dei prodotti, Giuseppe sempre gentile e disponibile. Grazie”

Situato nel suggestivo centro storico di Gravina in Puglia, Fondo Crudo offre un'esperienza culinaria magica all'interno di caratteristiche grotte storiche. Questa location unica unisce il fascino della pietra antica a un design moderno e raffinato, perfetto per cene romantiche ed eventi speciali. Il ristorante propone una cucina fusion innovativa che unisce sapientemente le tecniche giapponesi con le eccellenze del territorio pugliese. Il menù offre sushi di altissima qualità, tartare creative preparate con pesce freschissimo e piatti unici ricchi di contrasti equilibrati.

Situato lungo le suggestive mura del centro storico di Lecce, Sud Kitchen è un intimo e accogliente bistrot lontano dal caos cittadino. Questo locale si distingue per una proposta culinaria originale che unisce le migliori tradizioni gastronomiche del Meridione d'Italia. Il menù è incentrato sulla formula delle tapas, offrendo mini piatti sia di mare che di terra ideali per la condivisione. Tra le specialità della casa spiccano la celebre bomba di cavallo, i tagliolini al ragù di polpo e la saporita caponata siciliana.

“La passione del titolare va dal cuore alle mani e finisce nei panini...semplici ma gustosi.”

Posizionato a Carovigno, in Via A. Ponchielli, Pomodoro Food Truck è una tappa imperdibile per gli amanti dello street food di qualità. Questo celebre camioncino gastronomico offre un'esperienza culinaria informale e ricca di sapori autentici pugliesi. La specialità assoluta è la carne cotta alla brace, preparata al momento con maestria e passione. Il menu propone le famose bombette, salsicce saporite, gnumarieddi tradizionali e panini riccamente farciti. Presso le altre sedi stagionali è possibile gustare anche prelibati panini con polpo alla brace.

Affacciato direttamente sulla splendida piazza principale di Ostuni, Garbato è un'enoteca e cocktail bar di assoluta eccellenza. Questo locale ricercato e accogliente rappresenta il luogo ideale per trascorrere piacevoli serate in compagnia nel cuore della città bianca. La proposta si concentra su una selezione di vini del territorio e nazionali di altissimo livello, perfetti per gli appassionati. Ad accompagnare i calici vi sono ricchi taglieri di salumi e formaggi selezionati, oltre a specialità tipiche a chilometro zero.

Situata in Via Carmine a Mesagne, Grill House è una paninoteca accogliente e informale, ideale per una serata gustosa in compagnia. Questo locale è diventato un punto di riferimento amato da chi cerca cibo di ottima qualità a prezzi estremamente contenuti. Il menu offre una vasta scelta di panini ricchi e abbondanti, preparati con ingredienti freschi e combinazioni decisamente originali. Tra le specialità più apprezzate spiccano il kebab eccellente, le crepes preparate con un ricco impasto all'uovo e il celebre panino con pulled pork.

“Nuovo food, bella l'idea diversa da tutti gli altri food.. È una puccia formato taschino che viene ripiena da 8 specialità dalle polpette al sugo al ripieno di mare. Buono il taglio della misura del taschino scelto, ottimo il prezzo di €.3,50”

“persone fantastiche! sono tutti gentilissimi, sempre disponibili e molto accoglienti. sono tutti sempre con il sorriso e ti fanno sentire a casa. servizio impeccabile e molto buona anche la colazione. le stanze sono molto belle e dotate di ogni comfort necessario! grazie mille per tutto, a presto!”

Posizionato lungo la suggestiva pista ciclabile di Monopoli, 80 FAME • Apulian Street Food offre un'esperienza culinaria unica con una splendida vista sul mare. Questo accogliente chiosco di street food è la sosta ideale per chi desidera gustare un pasto veloce ma ricco di sapore durante una passeggiata sulla costa. La specialità della casa sono i ricchi panini gourmet, preparati con carne di ottima qualità e arricchiti da combinazioni originali di salse e condimenti.

Nel cuore di Taranto, Moleque - comida de rua propone un viaggio culinario innovativo e ricco di contaminazioni. Questo risto-pub accogliente e giovanile è il luogo perfetto per chi cerca sapori decisi e abbinamenti originali. La cucina si distingue per le sue celebri tapas di terra e di mare, preparate con ingredienti freschi e di alta qualità. Tra le specialità imperdibili spiccano le patate ripiene gourmet, i nigiri in stile apulo-nipponico e i fantastici panini ricchi di gusto.

“Gentili senza troppi fronzoli e il pollo è buonissimo”

“Bellissimo posto dove concedersi un qualcosa da bere prima di cena o un cocktail per concludere la giornata. Arredamento ricercato e con numerose chicche per gli amanti del vintage e dell’antiquariato. Un posto davvero piacere da frequentare!”

“Tutto davvero perfetto! Consiglio a chiunque si trovi in zona di provare questa fantastica esperienza! Cibo ottimo e vastissimo menù, proprietari davvero di una gentilezza infinita. Torneremo sicuramente!”

“Posto super consigliato! Panino con polpo spettacolare, da provare almeno una volta. Franco e tutto lo staff sono gentilissimi: ti fanno sentire subito a casa! Qualità-prezzo top”

“Siamo arrivati a mangiare dopo aver visitato il Castello, arrivati alle 12 e senza fare coda. Cibo ottimo, le orecchiette veramente buone (sono un appassionato delle cime di rapa). Bruschette anche veramente buone e comode da condividere. Limoncello fresco e nemmeno troppo alcolico!”

“Fantastico, incredibili gli abbinamenti dei vari piatti e altrettanto fresco il pesce che usano, il cameriere gentilissimo e simpatico, è stato sempre attento durante la nostra cena. L'ambiente molto chic. È stata una piacevole scoperta vicinissimo alla spiaggia Pane e Pomodoro”

Nel cuore pulsante di Bari Vecchia, Le Nicchie Ristorante accoglie i suoi ospiti in un'atmosfera calda e suggestiva. Il locale, caratterizzato da nicchie storiche e un arredamento accogliente, offre un sottofondo musicale piacevole e rilassante. La cucina propone i piatti più autentici della tradizione pugliese, preparati con ingredienti di altissima qualità. Tra le specialità spiccano le orecchiette al grano arso, la saporita zampina con peperoni e il classico riso patate e cozze. Il menù include anche ottimi secondi di pesce fresco, come l'orata al forno con patate.

Situato lungo il centralissimo Corso Umberto I a Monopoli, Cime Di Tapas è un delizioso locale che propone un concept ristorativo originale e informale. Nonostante le dimensioni intime, il locale si distingue per uno stile curato, accogliente e ricco di personalità. La specialità della casa sono i piatti tipici della cucina pugliese serviti nell'accattivante formato di tapas, ideali da condividere. Tra le proposte più amate spiccano la parmigiana di melanzane, le polpette di carne al sugo e la rinfrescante sangria artigianale.