Cuisine a Puglia

“Durante un viaggio in Puglia abbiamo fatto tappa ad Alberobello ed abbiamo avuto modo di pranzare in questa trattoria. L’ ambiente rustico è tipico delle trattorie. Servizio impeccabile, il personale di sala molto cordiale ci ha fatto sentire a casa. Il cibo…le foto parlano! Abbiamo assaggiato l’antipasto della casa che era un qualcosa di eccezionale, come primi abbiamo assaggiato le orecchiette con le cime di rapa (obbligatorie in Puglia) ed un primo del giorno. Entrambi molto buoni. Per secondo abbiamo assaggiato lo spiedino di bombette e salsiccia accompagnato con delle verdure grigliate. Che dire, esperienza bellissima. Consigliatissima!”

“Ambiente moderno, anche troppo per i miei gusti ma la scelta si è rivelata decisamente ottima. Il menu’ è vario - carne e pesce - ricette non scontate e preparazioni attente a mantenere i sapori integri e consistenze ideali (polpo e maiale perfette le lunghe cotture) insieme ad abbinamenti originali. Una carta dei vini ricchissima e un servizio garbato e competente hanno reso questo pranzo un’esperienza che merita di essere ripetuta.”

Nel cuore pulsante del centro storico di Barletta, il Samì Ristorante accoglie gli amanti della buona tavola in un'atmosfera elegante e riservata. Il locale dispone di una splendida sala interna finemente curata e di un grazioso spazio esterno ideale per cene all'aperto. La cucina propone piatti prelibati che fondono sapientemente la tradizione culinaria pugliese con accostamenti moderni e ricercati. Tra le specialità spiccano i frutti di mare freschissimi, il baccalà alla barlettana, l'insalata di polpo e primi piatti di pasta fresca.

Situata lungo il suggestivo Corso San Sabino a Canosa di Puglia, l'Osteria Vinàlia è un accogliente scrigno di sapori autentici. Questo meraviglioso locale accoglie i propri ospiti in un'atmosfera calda, rustica e tipicamente familiare. La proposta gastronomica celebra la vera tradizione pugliese attraverso piatti caserecci preparati con ingredienti freschissimi e di stagione. Tra le specialità imperdibili spiccano la pasta fresca fatta a mano, come le orecchiette e gli strascinati di grano arso.

“Ho usufruito dei loro servizi due volte, per feste. Il personale è super gentile, in entrambi i casi mi hanno proposto loro un menu e hanno stabilito loro le quantità in base al numero di persone. In entrambi i casi il cibo e stato OTTIMO, commentato positivamente da tutti gli invitati, le quantità erano perfette ed il loro servizio è stato impeccabile. Raccomando vivamente La Biga per l’acquisto di cibo per feste. Davvero davvero eccezionale.”

Situato nel cuore di Gioia del Colle, Nunè è un ristorante accogliente che porta in tavola i sapori autentici del mare. Questo locale rappresenta una tappa imperdibile per chi desidera gustare specialità ittiche in un ambiente moderno e curato. Il menù propone una ricca selezione di piatti a base di pesce fresco, preparati con grande attenzione ai dettagli e alla presentazione. Tra le specialità spiccano i celebri panini gourmet di mare, le fritture croccanti e i wrap al salmone.

Situato nel cuore del centro storico di Giovinazzo, Crêuza de mä bar è un locale originale e accogliente a pochi passi dal mare. Questa suggestiva location rappresenta il punto di sosta ideale dopo una piacevole passeggiata sulla costa. Il bar bistrot propone un menù sfizioso che celebra i sapori autentici della Puglia. Tra le specialità della casa si possono gustare ottime pucce, piadine, panini freschi e bruschette preparate con ingredienti genuini. La proposta dei drink include cocktail eccezionali preparati con frutta fresca espressa e una selezione curata di birre e vini.

“Il nostro è stato un vero e proprio percorso di sapori locali. Vi suggeriamo di degustare "l'aperitivo per due", composto da diverse portate che abbina gusti classici ad altri rivisitati, ma tutti al contempo buonissimi. La proprietaria, una vera forza della natura, oltre alla preparazione del cibo e dei prodotti, da sola al servizio non ha lasciato nessuno indietro. Consigliatissimo!”

“Ottima paninoteca… carne buonissima e servizio veloce e pulito”

Immerso nel suggestivo scenario di Noci, all'interno di trulli storici finemente ristrutturati, Fè Ristorante offre un'esperienza gastronomica d'eccellenza. Questo raffinato locale rappresenta un perfetto connubio tra il fascino della tradizione pugliese e un design interno moderno ed elegante. La cucina propone sofisticati menu degustazione che valorizzano le materie prime del territorio attraverso tecniche culinarie d'avanguardia. Ogni portata è un viaggio sensoriale studiato nei minimi dettagli, con piatti iconici che spaziano dalla carne podolica a creazioni di mare originali.

“Ho preso la puccia con polpo arrosto, burrata, rucola e pomodoro, buona ma il sapore del polpo non era così "consistente".”

“Abbiamo trascorso una vacanza da sogno in questo gioiello immerso nel magnifico paesaggio pugliese, in un punto comodo per visitare tutta la zona circostante, a pochi km dalle varie città che meritano una tappa. Ad accogliervi e coccolarvi troverete delle persone speciali, che faranno di tutto per farvi sentire a casa. Le camere sono una più bella dell’altra, pulitissime e arredate con cura in maniera impeccabile con grande attenzione ai più piccoli dettagli. C’è pace e silenzio, un’area relax con lettini ed ombrelloni dove potrete anche ordinare degli stuzzichini, buonissimi cocktails e goderveli a bordo della meravigliosa piscina. Quando poi al tramonto si accendono le luci… l’atmosfera è magica. Silvana, la proprietaria, ci ha fornito tantissimi ottimi consigli su posti da visitare, spiagge in cui andare e locali dove mangiare divinamente. Mimmo, suo marito, vi accoglierà premurosamente nella zona ristorante, dove potete cenare se volete ma soprattutto… dove mangerete La Colazione migliore della vostra vita. È tutto eccezionalmente buono oltre che una gioia per gli occhi. Proposte per ogni gusto, tutte pietanze fresche preparate con amore e dedizione ogni giorno, le focacce e le torte appena sfornate e anche possibilità di ordinare cose dalla cucina da un piccolo menù che cambia sempre. Insomma, iniziare la giornata così è senz’altro il massimo che si può desiderare.. e qui c’è da fare una menzione super speciale: Anna, cuore grande e anima frizzante, con il suo fantastico umorismo e modo di fare unico, che ti strappa in continuazione sorrisi e risate. Grazie anche a Piero, Giuseppe e Sonia.. tutti gentili, disponibili e simpatici. È stato un vero piacere stare in vostra compagnia, avete reso il nostro soggiorno indimenticabile. GRAZIE! Elisa e Daniele”

“Conoscevamo molto bene Casina Fazzadio per altri eventi a cui avevamo partecipato, ed abbiamo deciso di festeggiare da Marino, Sabino e la sig.ra Maria Rosa il ns. matrimonio. Sono stati tutti impeccabili a cominciare dai padroni di casa e tutti gli operatori ed infine ma non ultimo lo chef Pino che ci ha deliziato con tante prelibatezze e tantissima cura dei dettagli. il ns. matrimonio è stato fantastico grazie a Casina Fazzadio!!!”

“Un'esperienza unica e indimenticabile! Si distingue per la sua qualità eccellente e l'attenzione ai dettagli. Che si tratti del servizio o della cura nel soddisfare ogni esigenza, riesce sempre a superare le aspettative. Professionalità, innovazione e passione. Complimenti ad Albatacchio, continuate così!”

Posizionato a Ruvo di Puglia, il Ristorante Ubi Maior accoglie i propri ospiti in un ambiente elegante e curato nei minimi dettagli. Questo locale rappresenta una scelta d'eccellenza per chi desidera gustare la migliore cucina di mare della zona. La cucina propone un menù raffinato dove il pesce fresco è il protagonista indiscusso di ogni portata. Tra le specialità della casa si distinguono i ricchi antipasti, il crudo di mare freschissimo e i primi piatti di pasta artigianale.

“Abbiamo avuto il piacere di festeggiare l inizio 2026 , non ci eravamo mai stati location molto raffinata e pulita,ma ci ritorneremo sopratutto x la cordialita,disponibilita e la pazienza di tutti i dipendenti ,ringrazio tutti ,soppratutto il sign.luigi professionale e molto paziente .auguri a tutti e grazie ancora.( bucci)”

“Osteria sita nel centro della città. Ristorante storico, uno dei primi visitati all'inizio degli anni '90, mantiene ancora inalterate le sue peculiarità tipiche della cucina murgiana. L'indiscussa qualità e semplicità delle portate, rende questa osteria una delle più autentiche della cucina pugliese. A ciò si aggiunga la disponibilità e la professionalità del personale e del titolare per avere un motivo in più per ritornarci. Vivamente consigliato.”

“Un’esperienza di gusto sofisticata in un ambiente curato ed esclusivo. Ogni piatto è un piccolo capolavoro, preparato con ingredienti di altissima qualità e presentato con grande attenzione ai dettagli. Il servizio è impeccabile, discreto ma presente. Prezzi non economici , ma assolutamente giustificati dall’eccellenza dell’esperienza complessiva. Perfetto per un’occasione speciale.✨✨”

“Ottimo punto ristoro, con prodotti di qualità ed un servizio rapido. È possibile gustare Toast, maxitoast e gustose insalate speciali”

“Abbiamo provato il Kachori indiano! Ottimo sapore, sapore indiano, e tutti i tipi di dolci e piatti indiani sono disponibili a prezzi convenienti! Dovreste venire anche voi ad assaggiare i sapori indiani!”

“Cena super piacevole. Abbiamo provato diversi piatti e tutti sono risultati molto gustosi. Servizio top.”

“L'ho scelto per festeggiare il compleanno di mia moglie, non ho sbagliato. Giusto l'ambiente, buono il cibo dello chef, ottimo il servizio curato dal preparatissimo Sig. Giovanni che ci ha fatto sentire a casa con apprezzatissima sorpresa finale. Grazie, una bella serata.”

“Secondo il mio parere, è la migliore gastronomia di tutta Martina Franca. Ho assaggiato tantissime pietanze diverse e non mi ha mai deluso. Ha piatti salutari e gustosissimi, tipici del posto e una goduria per il palato. La raccomando a chiunque non voglia spendere troppo, senza rinunciare a piatti di ottima qualità.”

“Peccato non ci sono 10 stelle, top del top baghetteria piccola ma ben organizzata al bancone sono bravissimi, al servizio i camerieri sono bravissimi. Le baguette ottime vastissima scelta di ingredienti. non sapevo quale prendere ottime e morbide. Le patatine fritte sottili calde top. Bravissimi. Ci torneremo volentieri. Continuate così.”

“Mi ci sono trovato per caso ed è stata una bellissima scoperta . Cibo di qualità , complimenti alla CHEF e congratulazioni al titolare. Ottima accoglienza. Da ritornare a Martina Franca .”

“Un locale davvero unico dove gusto e atmosfera si incontrano! Gli hamburger sono deliziosi, preparati con ingredienti freschi e di qualità. L’ambiente è accogliente e originale, reso ancora più speciale dal jukebox a disposizione dei clienti dove puoi scegliere tu la musica e creare la colonna sonora perfetta per la serata. Un posto perfetto per mangiare bene e divertirsi in compagnia!”

“Ogni volta che ci ritroviamo dal buon Ismaele è sempre certo che qualsiasi cosa mangeremo sarà ottima / clamorosa..nonché un educazione fuori dal comune dei suoi collaboratori. Sempre un piacere!”

“Un locale molto curato nell'arredo, nel servizio e soprattutto nei piatti di portata. Non abbiamo ordinato i primi perché di sera, ma il secondo a base di carne con contorno di verdure grigliate ed un tagliere di formaggi con marmellate speciali hanno soddisfatto molto i nostri palati. Il vino,un primitivo negroamaro, ha accompagnato piacevolmente il tutto. Per finire un ottimo dolce gustoso e bello a vedersi.”